ذخیره سبزیجات در شن - درباره سبزیجات ریشه ای نگهداری شن بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

پایان هر تابستان، در اوج زمان برداشت، بسیاری از مردم متوجه می شوند که بیشتر از آنچه که می توانند استفاده کنند، محصول دارند، و در نتیجه فعالیت های زیادی در تلاش برای خشک کردن، خشک کردن یا منجمد کردن آن چیزی است که نمی توان بلافاصله استفاده کرد.. شما تمام تابستان را صرف پرورش باغ خود کرده اید و مطمئناً نمی خواهید آن را به هدر برود، اما تلاش برای استفاده از هر هویج، شلغم و غیره می تواند خسته کننده باشد. راه دیگری هم وجود دارد - نگهداری از سبزیجات ریشه ای در شن و ماسه.

ذخیره شن چیست؟

آیا می‌دانستید که خانواده‌های آمریکایی سالانه بیشتر از رستوران‌ها، خواربارفروشی‌ها و مزرعه‌ها غذا هدر می‌دهند؟ برداشت پربار پاییزی، اگرچه مفید است، اما ممکن است شما را در مورد ذخیره سبزیجات ریشه جایگزین شگفت زده کند. نگهداری سبزیجات در شن و ماسه در بالا ذکر شد، اما ذخیره شن و ماسه چیست؟

ذخیره سبزیجات ریشه، همراه با سایر محصولات زراعی مانند سیب، مفهوم جدیدی نیست. اجداد یا مادران ما سبزیجات ریشه ای را در انباری که اغلب در میان شن و ماسه قرار داشت ذخیره می کردند. استفاده از ماسه به تنظیم رطوبت کمک می کند، رطوبت اضافی را از سبزی دور نگه می دارد تا پوسیده نشود و ماندگاری آن را افزایش می دهد. بنابراین، چگونه محصولات ریشه را در ماسه ذخیره می کنید؟

نحوه نگهداری محصولات ریشه در شن

ذخیره ریشهسبزیجات در ماسه را می توان به چند روش ساده انجام داد. اول از همه، شما می توانید از کشوی ترد یخچال خود به عنوان یک ظرف استفاده کنید. با ماسه «بازی» شروع کنید – شن و ماسه ریز و شسته که برای پر کردن جعبه شنی کودک استفاده می شود. کریسپر را با چند اینچ (8 سانتی متر) ماسه پر کنید و سبزیجات ریشه دار مانند شلغم، هویج، چغندر یا روتاباگا و همچنین میوه های سفت مانند سیب یا گلابی را داخل آن قرار دهید. آنها را با ماسه بپوشانید و بین هر کدام کمی فاصله بگذارید تا هوا بتواند به گردش درآید. میوه ها باید حداقل یک اینچ (2.5 سانتی متر) از هم فاصله داشته باشند. هیچ محصولی را که ماسه ذخیره می کنید نشویید، زیرا این امر تجزیه را تسریع می کند. فقط هر گونه کثیفی را پاک کنید و قسمت های سبز رنگ مانند برگ هویج یا چغندر را جدا کنید.

همچنین می توانید محصولات را در شن و ماسه در یک جعبه مقوایی یا چوبی در یک زیرزمین خنک، انباری، انبار، سوله یا حتی یک گاراژ گرم نشده نگهداری کنید، مشروط بر اینکه دما به زیر صفر نرسد. فقط همان روش بالا را دنبال کنید. سبزیجات باید جدا از سیب ها نگهداری شوند که گاز اتیلن تولید می کنند و می توانند رسیدن را تسریع کنند و در نتیجه تجزیه می شوند. سبزیجات ریشه ای که به صورت عمودی رشد می کنند، مانند هویج و ازگیل، را می توان به همین روش، در وضعیت عمودی در داخل ماسه نگهداری کرد.

برای اینکه واقعاً عمر سبزیجات ریشه ای خود را افزایش دهید، ایده خوبی است که آنها را به مدت یک یا دو روز در مکانی خشک نگه دارید تا قبل از فرو بردن در ماسه، پوست آن ها خشک یا خشک شود.

سیب زمینی، هویج، شلغم، تربچه، ریشه چغندر، کنگر اورشلیم، پیاز، تره فرنگی و موسیر همه را می توان با شن و ماسه ذخیره کرد و نتایج عالی داشت. آنها تا شش ماه نگهداری می شوند. زنجبیل وگل کلم نیز به خوبی شن و ماسه ذخیره می کند. برخی از مردم می گویند که کلم ناپا، اسکارول و کرفس را می توان با استفاده از این روش برای چند ماه نگهداری کرد.

اگر مقدار زیادی محصول دارید و همسایگان، دوستان و خانواده شما از مصرف بیشتر خودداری می کنند، ممکن است آزمایشی در مورد اینکه چه سبزیجات دیگری از ذخیره شن و ماسه سود می برند انجام دهید.