آیا گوش گربه خوراکی است - با کاربردهای عملی گوش گربه آشنا شوید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

برای صاحب خانه هایی که خواهان یک چمن کاملا آراسته هستند، علف های هرز ماندگاری مانند قاصدک، خرفه، چنار و گوش گربه می تواند خشم و نفرت را برانگیزد. با این حال، برای باغبانانی که مجذوب خواص درمانی گیاهان هستند، همین «علف‌های هرز» کوچک گنجینه‌های ارزشمندی هستند.

در حالی که بیشتر باغبانان و گیاه‌پزشکان احتمالاً در مورد کاربردهای دارویی و آشپزی عالی قاصدک، چنار و خرفه شنیده‌اند، گوش گربه گیاهی است که اغلب نادیده گرفته می‌شود و مورد توجه قرار نمی‌گیرد و سرشار از آنتی‌اکسیدان است. برای نکاتی در مورد استفاده از گیاهان گوش گربه به خواندن ادامه دهید و بیاموزید که چگونه با نگهداری این گیاه از فواید گوش گربه در اطراف استفاده کنید.

آیا گوش گربه خوراکی است؟

گیاه گوش گربه گیاهی چند ساله بومی اروپا است که در آمریکای شمالی، استرالیا، نیوزیلند، ژاپن و سایر مناطق طبیعی شده است. در بسیاری از این مکان ها، گوش گربه به عنوان یک علف هرز مزاحم یا مضر در نظر گرفته می شود، اما در جاهای دیگر، آن را یک گنج آشپزی یا گیاهی می دانند – تمام قسمت های گوش گربه خوراکی است و گیاه سرشار از آنتی اکسیدان، پتاسیم و لوتئین است.

گیاهان گوش گربه شباهت زیادی به قاصدک دارند و اغلب به آن قاصدک کاذب می گویند. پسندیدنقاصدک، گیاهان گوش گربه، گل‌های مرکب زرد رنگی را روی ساقه‌های توخالی تشکیل می‌دهند که در صورت جدا شدن، ماده‌ای شیری ترشح می‌کنند. ساقه از گل رزتی از برگ های عمیق دندانه دار رشد می کند. پس از محو شدن شکوفه ها، مانند قاصدک، گوش گربه سر دانه های گوی شکل و کرکی تولید می کند که پراکنده می شوند و روی چترهای ریز و ابریشمی در باد شناور می شوند. اشتباه گرفتن گوش گربه با قاصدک بسیار آسان است.

پراکندگی بذر پربار و استراتژی های منحصر به فرد بقای گیاه، نام خود را به عنوان یک مزاحم به خود اختصاص داده است. گیاهان گوش گربه در چمن‌هایی که غالباً درو می‌شوند عادت رشد به‌صورت سجده‌دار یا پراکنده پیدا می‌کنند. این رشد مسطح به گیاه اجازه می دهد که درست زیر ارتفاع متوسط چمن زنی بماند. در نواحی باریک یا تنگ، سازگاری گیاه همچنین به آن اجازه می‌دهد تا به صورت راست و بلند رشد کند. این بازمانده سخت در برخی مناطق به عنوان یک علف هرز مضر ذکر شده است، بنابراین قبل از رشد گوش گربه باید محدودیت های محلی را بررسی کنید.

کاربردهای رایج گوش گربه

در حالی که گوش گربه در آمریکای شمالی شهرت بسیار بدی دارد، یک گیاه دارویی و آشپزی رایج در محدوده بومی خود است. به دلیل استفاده از آن به عنوان غذا و دارو توسط مهاجران اولیه به آمریکای شمالی آورده شد.

به عنوان یک داروی گیاهی، موارد استفاده از گوش گربه شامل درمان مشکلات کلیوی، عفونت های دستگاه ادراری، مشکلات کیسه صفرا، یبوست، روماتیسم و مشکلات کبدی است. ریشه آن حاوی یک کورتیزون طبیعی است که برای درمان آلرژی، بثورات و سایر مشکلات پوستی خارش دار در افراد و حیوانات خانگی استفاده می شود.

در یونان و ژاپن، گوش گربه به صورت سبز باغچه پرورش داده می شود. شاخ و برگ های جوان و لطیف به صورت خام در سالاد مصرف می شودیا در مجموعه ای از غذاهای محلی طبخ می شود. ساقه ها و جوانه های گل مانند مارچوبه بخارپز یا تفت داده می شوند. ریشه گوش گربه را می‌توان بخار پز و تفت داد، یا تفت داد و در یک نوشیدنی قهوه‌مانند آسیاب کرد.

اگر می خواهید از مزایای گوش گربه بهره مند شوید، مطمئن شوید که گیاهان وحشی را فقط از مکان هایی که می دانید آلودگی های شیمیایی یا مضر زمین وجود ندارد جمع آوری کنید.

سلب مسئولیت: مطالب این مقاله فقط برای اهداف آموزشی و باغبانی است. قبل از استفاده یا مصرف هر گیاه یا گیاهی برای اهداف دارویی یا موارد دیگر، لطفاً با یک پزشک، گیاهپزشک پزشکی یا سایر متخصصان مناسب برای مشاوره مشورت کنید.