طعم شیرین ذرت - وقتی ذرت شیرین شیرین نیست چه باید کرد

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

ذرت رشد نسبتاً آسانی دارد و شیرین شدن ذرت معمولاً چیزی جز آبیاری و کوددهی مناسب ندارد. وقتی ذرت شیرین شیرین نیست، مشکل ممکن است نوع ذرت کاشته شده یا مشکل در زمان برداشت باشد. برای جزئیات بیشتر به ادامه مطلب بروید.

چرا ذرت شیرین من شیرین نیست؟

"قبل از چیدن ذرت، آب را بجوشانید." این توصیه باغبانان قدیمی است و درست است. هر چه ذرت بعد از چیدن بیشتر بماند، قندها بیشتر به نشاسته تبدیل می شوند و شیرینی آن از بین می رود. این اغلب دلیل ساده شیرین نبودن ذرت است.

زمان برداشت نیز برای شیرینی بسیار مهم است. زمانی برداشت کنید که ذرت در اوج خود است زیرا شیرینی آن به سرعت از بین می رود. بسیاری از کارشناسان می گویند ذرت شیرین برای برداشت زمانی عالی است که مایع موجود در دانه ها از شفاف به شیری تبدیل شود.

چرا ذرت من شیرین نیست؟ به احتمال زیاد مشکل از شما یا مهارت های باغبانی شما نیست، بلکه مربوط به نوع ذرت است. سه نوع ذرت شیرین از نظر ژنتیکی متفاوت است و همه آنها دارای سطوح مختلفی از شیرینی هستند:

ذرت شیرین استاندارد نسبتاً شیرین است. ارقام محبوب عبارتند از "Silver Queen" و "Butter andشکر.'

ذرت تقویت شده با شکر شیرین و لطیف است و طعم شیرین خود را تا سه روز پس از برداشت حفظ می کند. به همین دلیل است که اغلب انتخاب شماره یک باغبان خانگی است. مثال‌ها عبارتند از: Moore's Early Concord، «Kandy Korn»، «Maple Sweet»، «Bodacious» و «Champ.»

ذرت فوق شیرین، همچنین به عنوان فوق شیرین شناخته می شود، شیرین ترین از همه است و تبدیل به نشاسته کمی کندتر از ذرت استاندارد یا غنی شده با شکر است. با این حال، رشد کمی سخت تر است و ذرت بسیار شیرین ممکن است بهترین انتخاب برای باغبانان جدید یا کسانی که زمان زیادی در باغ ندارند، نباشد. همچنین، در حالی که ذرت تازه چیده شده خوشمزه است، وقتی منجمد یا کنسرو شده است، کاملاً خامه ای نیست. مثال‌ها عبارتند از «Butterfruit Original Early»، «Illini Xtra Sweet»، «Sweetie» و «Early Xtra Sweet».

وقتی ذرت شیرین نیست چه باید کرد

باغبانی اغلب یک پیشنهاد آزمون و خطا است، بنابراین باید با انواع مختلف آزمایش کنید تا مشخص کنید کدامیک در منطقه شما بهترین رشد را دارند. همچنین می توانید از دوستان یا همسایگان بپرسید که چه نوع ذرت برای آنها خوب است و راهنمایی های آنها را در مورد شیرین کردن ذرت دریافت کنید. دفتر توسعه تعاونی محلی شما یکی دیگر از منابع عالی اطلاعات است.

به خاطر داشته باشید که اگر ذرت را در نزدیکی تکه ای از ذرت مزرعه کشت می کنید، ممکن است ذرت گرده افشانی شود و در نتیجه ذرت نشاسته ای و کمتر شیرین شود. گرده افشانی متقاطع نیز می تواند بین انواع ذرت شیرین رخ دهد، بنابراین بهتر است کاشت را به یک نوع ذرت محدود کنید. ذرت حاصل از گرده افشانی متقابل، نشاسته ای و سفت است و مزه آن بیشتر شبیه ذرت مزرعه است.