ماندگاری خیار - نکاتی برای نگهداری از خیار

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

تازه‌کارهای باغبانی معمولاً در اولین باغ خود یک اشتباه بزرگ مرتکب می‌شوند و آن‌ها سبزیجات بیشتری از آنچه در یک فصل می‌توانند استفاده کنند می‌کارند. حتی باغبان‌های باتجربه نیز می‌توانند از کاتالوگ بذر زیاده‌روی کنند و مرتکب این اشتباه رایج باغبانی شوند. خوشبختانه بسیاری از سبزیجات و میوه ها ماندگاری طولانی دارند. برخی از سبزیجات، مانند خیار، ماندگاری طولانی ندارند، اما می‌توان آن‌ها را به گونه‌ای نگهداری کرد که عمر نگهداری را افزایش دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نگهداری خیار به خواندن ادامه دهید.

دوام خیار چقدر است؟

خیارهای تازه اگر به درستی نگهداری شوند می توانند حدود دو هفته دوام بیاورند. آنها می توانند در مورد دمای ذخیره سازی بسیار خاص باشند و زمانی که در دمای 55 درجه فارنهایت (13 درجه سانتیگراد) نگهداری شوند، بیشترین ماندگاری را دارند. هنگامی که دمای نگهداری کمتر از 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) باشد، حفره روی پوست خیار ایجاد می شود و لکه های خیس شده در آب نیز ممکن است ایجاد شود.

نگهداری خیار در کیسه های سوراخ دار باعث هوادهی میوه ها می شود و خیار را برای مدت طولانی تری تازه نگه می دارد. قبل از نگهداری خیارهای تازه، آنها را به خوبی بشویید و هرگونه کثیفی یا زباله باقیمانده را از بین ببرید. از صابون یا مواد ساینده استفاده نکنید. خیارها را قبل از قرار دادن در کیسه های پلاستیکی تهویه شده و نگهداری در جای خشک و خنک بشویید و بگذارید کاملاً در هوا خشک شوند.

نکاتی برای نگهداری خیار

خیار را می‌توان در دستور العمل‌هایی مانند سالاد یونانی و دیگر سالادهای خیار، سالسا یا سس تزاتزیکی آماده کرد و سپس آن را کنسرو کرد تا از برداشت اضافی خیار حداکثر بهره را ببرید. اگر تعداد زیادی خیار دارید و خانواده و دوستانتان دیگر در زمان برداشت با شما تماس نمی گیرند، سعی کنید مقداری از آن را در ژله خیار خانگی نگه دارید که وقتی با مرغ یا گوشت خوک ترکیب می شود طعم خنک و ترد می دهد.

خیارهای اضافی را نازک برش دهید و در آبگیر مواد غذایی قرار دهید تا چیپس خیار سالم و ماندگار بماند. حتی می‌توانید خیارهای اضافی را در آبمیوه‌گیری بریزید و آب آن را در قالب‌های یخ منجمد کنید تا طعمی خنک و تابستانی به آب یخ، لیموناد یا کوکتل بدهید.

البته متداول ترین روش نگهداری خیار، درست کردن خیارشور یا خوردن با آن است. ترشی‌ها و خوراکی‌هایی که به‌درستی نگهداری شوند، طولانی‌ترین عمر ماندگاری را به خیار می‌دهند. برای تهیه ترشی باید فقط از انواع خیار شور استفاده کرد. فقط با یک جستجوی گوگل، می‌توانید به سرعت به یک چاله خرگوش بی‌پایان از ترشی‌ها و دستور العمل‌های خوشمزه برسید، بنابراین به شما کمک می‌کند از قبل کمی درباره کنسرو کردن سبزیجات بدانید.