بیاموزید که چه چیزی باعث قرمز شدن گوجه فرنگی می شود

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

داشتن یک گیاه گوجه فرنگی پر از گوجه سبز بدون هیچ نشانه ای از قرمز شدن آنها می تواند یک چیز خسته کننده باشد. برخی از مردم فکر می کنند که گوجه سبز بسیار شبیه یک گلدان آب است. اگر آن را تماشا کنید، به نظر می رسد هیچ اتفاقی نمی افتد. بنابراین این سوال پیش می‌آید: «چرا گوجه‌فرنگی قرمز می‌شود؟»

هرچقدر که انتظار خسته کننده باشد، خوشحال خواهید شد که بدانید چند چیز وجود دارد که می تواند سرعت قرمز شدن یک گوجه فرنگی را افزایش یا کاهش دهد.

چه چیزی باعث قرمز شدن گوجه فرنگی می شود؟

تعیین کننده اصلی در سرعت قرمز شدن یک گوجه فرنگی تنوع است. واریته های میوه دار کوچکتر سریعتر از واریته های میوه دار بزرگ قرمز می شوند. این به این معنی است که قرمز شدن یک گوجه گیلاسی تقریباً به اندازه گوجه فرنگی بیفتیک طول نمی کشد. تنوع تعیین می کند که چقدر طول می کشد تا یک گوجه فرنگی به مرحله سبز بالغ برسد. گوجه‌فرنگی نمی‌تواند قرمز شود، حتی زمانی که تکنولوژی مدرن مجبور شود، مگر اینکه به مرحله سبز بالغ رسیده باشد.

یکی دیگر از عواملی که در مدت زمانی که طول می کشد تا یک گوجه فرنگی قرمز شود، دمای بیرون است. گوجه فرنگی فقط لیکوپن و کاروتن تولید می کند، دو ماده ای که به قرمز شدن گوجه فرنگی در دمای بین 50 تا 85 درجه فارنهایت (10 تا 29 درجه سانتیگراد) کمک می کنند. اگر دمای 50 درجه فارنهایت/10 درجه سانتیگراد خنک تر باشد، آن گوجه فرنگی سبز سرسخت خواهد ماند. هر گرمتر از 85 فارنهایت/29C.، و فرآیند تولید لیکوپن و کاروتن متوقف می شود.

گوجه فرنگی توسط یک ماده شیمیایی به نام اتیلن تحریک می شود تا قرمز شود. اتیلن بی بو، بی مزه و با چشم غیرمسلح نامرئی است. هنگامی که گوجه فرنگی به مرحله بلوغ سبز مناسب می رسد، شروع به تولید اتیلن می کند. سپس اتیلن با میوه گوجه فرنگی تعامل می کند تا فرآیند رسیدن را آغاز کند. بادهای مداوم می توانند گاز اتیلن را از میوه دور کرده و فرآیند رسیدن را کند کنند.

اگر متوجه شدید که گوجه‌فرنگی‌هایتان قبل از اینکه قرمز شوند، کوبیده یا به دلیل یخ زدگی از درخت انگور می‌افتند، می‌توانید گوجه‌های نارس را در یک کیسه کاغذی قرار دهید. به شرطی که گوجه سبز به مرحله سبز بالغ رسیده باشد، کیسه کاغذی اتیلن را به دام می اندازد و به رسیدن گوجه فرنگی کمک می کند.

کارهای زیادی وجود ندارد که باغبان می تواند برای تسریع فرآیند رسیدن در گوجه فرنگی هایی که هنوز روی گیاه هستند انجام دهد. مادر طبیعت را نمی توان به راحتی کنترل کرد و او نقش مهمی در سرعت قرمز شدن گوجه فرنگی دارد.