بادمجان ایتالیایی چیست - انواع مختلف بادمجان ایتالیایی

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

شاید شما با بادمجان تازه کار هستید، هم در حال پختن و هم پرورش آن. این یک گیاه جذاب است که یک میوه خوراکی مغذی تولید می کند. حتی ممکن است آن را در ظرفی پرورش دهید و در صورت تمایل در مکانی برجسته قرار دهید. انواع مختلفی از بادمجان ایتالیایی برای رشد و روش های مختلفی برای پختن آنها وجود دارد.

بادمجان ایتالیایی چیست؟

انواع زیادی از بادمجان موجود است که نوع ایتالیایی آن اغلب برای غذاهای محبوب آشپزی استفاده می شود. یکی به نام بادمجان بچه وجود دارد که لطیف تر و خوشمزه تر از بقیه است. پارمزان بادمجان یک غذای کلاسیک برای استفاده از بادمجان ایتالیایی است، همراه با یک غذای مورد علاقه به نام رولاتینی بادمجان و یکی به نام کاپوناتا. برخی از انواع ایتالیایی بزرگتر هستند و مقدار قابل توجهی گوشت (که قسمت خوراکی آن نامیده می شود) فراهم می کند.

تولیدکنندگان اولیه، میان فصل و اواخر فصل وجود دارند. انواع سفید، بنفش، و برخی با پوست راه راه یا خالدار وجود دارد. بیشتر آنها شکل چربی گرد یا نامنظم دارند، اما لونگا ویولتا استوانه ای و نازک است و تقریباً شبیه فلفل است. پوست آن بنفش تیره و رنگ گوشت آن کرمی است، طعمی مغزی و غلیظ دارد. این یک رقم ارثی است و در باغ در منطقه 5 USDA و تمام مسیر جنوب رشد می کند.

بادمجان برای شما مفید است. حاوی فلاوانوئید آنتوسیانین، رنگدانه گیاهی است که زغال اخته را آبی می کند و به تبدیل شدن آنها به یک غذای فوق العاده کمک می کند. غذاهای حاوی آنتوسیانین اغلب فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند و احتمالاً از سرطان نیز پیشگیری می کنند. بادمجان ایتالیایی حاوی ویتامین C و B6 به همراه پتاسیم و فیبر است.

کشت بادمجان ایتالیایی

این گیاهان نیاز به شرایطی مشابه شرایطی دارند که برای گوجه فرنگی و فلفل در نظر گرفته شده است. بادمجان یک گیاه انگور است که اغلب در هر انگور یک دوجین میوه تولید می کند. اگر میوه‌ها را با نیشگون گرفتن نقاط رشد محدود کنید، آن‌هایی که باقی مانده‌اند با انرژی گیاه که به سمت آن‌ها هدایت می‌شود بزرگ‌تر می‌شوند. بادمجان‌های ایتالیایی نیاز به چنگ زدن دارند، بنابراین قبل از تشکیل میوه، برای هر گیاه یک پایه یا قفس محکم پیدا کنید.

وقتی خاک گرم شد نهال ها را در باغ آفتابی بکارید. برای انتخاب بهترین گونه بادمجان ایتالیایی، می توانید نهال ها را خریداری کنید یا گیاهان را از بذر در داخل خانه شروع کنید. مخصوصاً در مناطقی که فصل رشد کوتاهی دارند، بذرها را از دو ماه قبل از پیش بینی دما برای گرم کردن خاک باغچه شروع کنید. همچنین می توانید در ظروف بزرگ، حداقل پنج گالن بکارید. از گلدان های تیره رنگ استفاده کنید تا خورشید را به سمت این عاشقان گرما بکشید. آفتاب کامل برای رشد مناسب بادمجان ایتالیایی ضروری است.

نهال ها را در خاک غنی، اصلاح شده با مواد کمپوست شده بکارید. در یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) 10-10-10 کار کنید یا از کود گلوله شده با رهاسازی طولانی مدت استفاده کنید. خاک را به طور مداوم مرطوب نگه دارید، نه خیس. هنگامی که میوه ها شروع به رشد کردند، هر هفته تا دو بار در ماه با کودهای حاوی پتاسیم بالا کود دهید یا از چای کمپوست استفاده کنید.

برخی منابع بادمجان ایتالیایی نشان می دهد که میوه ممکن است ظرف ۷۰ روز آماده شود. با این حال، برخی دیگر می گویند که برداشت 16 تا 24 هفته پس از کاشت است. قبل از کاشت این اطلاعات را در مورد نوع خاص خود بیاموزید. وقتی بادمجان رسیده است که دیگر با فشار ملایم انگشت شما به عقب برنگردد.

انواع بادمجان ایتالیایی

می توانید دانه هایی از این نوع ایتالیایی را انتخاب کنید:

بنفش

• رقصنده
• تراویاتا (ارگانیک)
• Beatrice

سفید

• Clara
• Aretussa
• پالوما

چند رنگ

• باربارلا
• Nubia
• رزا بیانکا
• Angela

سیاه

• Jaylo
• نادیا
• Galene