خیار ترشی چیست: چگونه در باغ خود ترشی بکارید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

اگر عاشق ترشی هستید، متوجه انواع مختلف خیار شوری شده اید. برخی ممکن است بزرگ و از طول یا به صورت گرد و برخی کوچک و کامل ترشی باشند. تقریباً از هر نوع خیار می توان برای ترشی استفاده کرد، اما خیارهای «ترشی» واقعی با ارثی، خلال کن یا کیک ژاپنی متفاوت است. خیار ترشی چیست و چگونه می توان ترشی را پرورش داد؟

خیارشور چیست؟

خیار برای ترشی به خیارهایی اطلاق می شود که برای فرآوری یا تهیه ترشی استفاده می شود. این بدان معنا نیست که آنها را نمی توان تازه خورد، اما پوست نازک تر، بافت ترد و دانه های کوچکتر آنها را برای ترشی ایده آل می کند. این و اندازه کوچک آنها به این معنی است که کار آماده سازی کمی درگیر است.

خیارشورها کوتاه با رنگهای سبز تیره در ساقه تا سبز روشن در انتهای شکوفه هستند.

انواع خیارشور

خیارها دارای پیچک های محکمی هستند که به راحتی به نرده ها یا نرده ها می چسبند. در حالی که برخی از خیارها می توانند باغ را اشغال کنند، انواع جدیدتر با طول تاک کوتاه تر برای باغ های کوچکتر وجود دارد. Calypso، Royal و H-19 Little Leaf ترشی‌هایی هستند که طول آن‌ها به حدود 4 تا 6 فوت (1-2 متر) می‌رسد. اگر اینبیش از حد بزرگ به نظر می رسد، درخت انگور را آموزش دهید تا دوباره در خودش رشد کند تا فضا را حفظ کند. همچنین، اگر فضا برایتان کم است، خیار شور را به صورت عمودی پرورش دهید.

Pickalot و National Pickling نوعی کیک ترشی مورد احترام هستند. انواع دیگر خیار شور عبارتند از:

• آدام گرکین
• Boston Pickling
• Calypso
• Eureka
• ترشی خانگی
• جکسون
• ترشی شمال
• Sassy
• ثروتمند
• نمک و فلفل (رقم سفید)

انواع کوتوله‌هایی مانند Bush Pickle Hybrid نیز وجود دارند که طول آن‌ها تنها به حدود 18 اینچ (46 سانتی‌متر) می‌رسد که برای باغبان ظرف مناسب است.

چگونه ترشی را پرورش دهیم

خیار، ترشی یا غیره، تولیدکنندگان شگفت انگیزی هستند. خیارشور باید بین 50 تا 65 روز پس از کاشت آماده برداشت باشد و می توان آن را در طی چند هفته چید.

پرورش گیاهان خیارشور درست مانند رشد سایر انواع خیار است. آنها pH خاک 5.5، خاک با زهکشی خوب و نیتروژن زیاد را ترجیح می دهند.

می توانید در ردیف یا در تپه بکارید. بذرها را در عمق 1 و نیم اینچ (4 سانتی متر) بکارید و بذرها را به آرامی با خاک بپوشانید. در ردیف ها، بذرها را با فاصله چند اینچ (8 سانتی متر) از هم بکارید، در تپه ها چهار یا پنج بذر در هر تپه بکارید. گیاهانی که در تپه رشد کرده اند را با دو نهال نازک کنید که اولین مجموعه برگ های واقعی خود را دارند. دانه ها را آبیاری کنید و بستر را مرطوب نگه دارید.

از آنجایی که خیارها تغذیه کننده های سنگینی هستند، به آنها کود حاوی نیتروژن بدهید. هنگامی که گیاهان شروع به شکوفه دادن کردند، به a تغییر دهیدکود متعادل پانسمان جانبی و کوددهی منظم کمک زیادی به رشد محصول می کند.

گیاهان را آبیاری کنید. هر روز انگشت خود را به خاک بچسبانید. اگر خاک خشک است، به گیاهان آبیاری طولانی و عمیق بدهید. خیار عمدتاً از آب تشکیل شده است، بنابراین آبیاری مداوم برای میوه های آبدار ترد مهم است.