آیا سبزیجات چغندر خوراکی هستند - درباره فواید سبز چغندر بیشتر بدانید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

وقتی کسی از چغندر نام می برد، احتمالاً به ریشه آن فکر می کنید، اما سبزی های خوشمزه محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. این سبزی مغذی رشد آسانی دارد و خرید آن ارزان است. چغندر یکی از اولین سبزیجاتی است که وارد بازار کشاورزان می شود زیرا در دمای خنک بهار به خوبی رشد می کند و کمتر از دو ماه پس از کاشت آماده برداشت است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید سبز چغندر و نحوه استفاده از سبزی چغندر در باغ، ادامه مطلب را بخوانید.

سبز چغندر چیست؟

سبزی چغندر، شاخ و برگ برگ است که درست بالای ریشه چغندر رشد می کند. برخی از انواع چغندر، مانند چغندر سبز تاپ باچینگ، فقط برای رشد سبزی تولید شده اند. شما همچنین می توانید چغندرهای برگ دار را از انواع استاندارد چغندر مانند Early Wonder و Crosby Egyptian برداشت کنید.

هنگامی که چغندر را فقط برای سبزی می کارید، دانه ها را به فاصله 1/2 اینچ (1 سانتی متر) از هم بکارید و آنها را نازک نکنید.

آیا سبزی چغندر خوراکی است؟

سبزی چغندر نه تنها خوراکی است، بلکه برای شما مفید است. مزایای سبز چغندر شامل مقادیر زیادی ویتامین C، A و E است. نصف فنجان (118.5 میلی لیتر) سبزی چغندر پخته حاوی 30 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (RDA) ویتامین C است.

برداشت تاپ چغندر برگی

می توانید چند سبزی برداشت کنیداکنون ریشه چغندر را برای بعد ذخیره کنید. فقط یک یا دو برگ از هر چغندر را ببرید و 1 تا 1 ½ اینچ (2.5-4 سانتی متر) از ساقه را به ریشه متصل کنید.

هنگامی که چغندر و ریشه را همزمان برداشت کردید، سبزی ها را در اسرع وقت از ریشه جدا کنید و حدود یک اینچ (2.5 سانتی متر) ساقه روی هر ریشه باقی بگذارید. اگر سبزی ها روی ریشه باقی بمانند، ریشه نرم و غیر جذاب می شود.

سبزی چغندر زمانی بهترین است که درست قبل از استفاده از آنها برداشت شود. اگر مجبور به نگهداری آنها هستید، برگها را بشویید و خشک کنید و در یک کیسه پلاستیکی در کشوی سبزیجات یخچال قرار دهید.

نحوه استفاده از سبزی چغندر

سبزی چغندر به سالادها افزوده می شود و وقتی با پنیر فتا و آجیل ترکیب شود طعم بسیار خوبی دارد. برای پختن سبزی چغندر، آنها را به مدت هفت تا ده دقیقه در مایکروویو قرار دهید یا آنها را بجوشانید تا نرم شوند.

برای یک غذای خاص، آنها را در مقدار کمی روغن زیتون با سیر خرد شده تفت دهید. سعی کنید سبزی چغندر را در دستور العمل های مورد علاقه خود جایگزین کنید.