آیا می توانید غلاف دانه تربچه بخورید: درباره دانه های تربچه خوراکی بدانید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

تربچه یکی از سبزیجاتی است که سریع‌ترین رشد را برای باغ دارد. بسیاری از گونه ها در عرض چهار هفته ریشه های متورم آماده مصرف دارند. این یک چرخش سریع از دانه به میز است. اگر تا به حال تربچه های خود را از تاریخ کشش گذشته رها کرده اید و گلدهی آنها را تماشا کرده اید، شاید یکی از معدود کسانی باشید که می دانید آنها غلاف دانه های خوراکی را تشکیل می دهند.

می توانید غلاف دانه تربچه بخورید؟

بسیاری از باغبانان تربچه های خود را عمداً بدون برداشت رها نکردند، بلکه به طور تصادفی خوشحال کننده بودند. تعجب آنها را از تشکیل غلاف های سبز و تند تجسم کنید. آیا غلاف دانه تربچه خوراکی است؟ آنها نه تنها خوراکی هستند، بلکه ممکن است از خوشمزه بودن آنها نیز متعجب شوید.

خوردن غلاف دانه تربچه یک گزینه گیاهی غیرمعمول است، اما نشانه هایی از تبدیل شدن به کالای اصلی بازار کشاورزان را دارد. در واقع انواعی از دانه های تربچه خوراکی وجود دارد که به طور خاص برای غلاف آنها رشد می کنند. به دلیل شکل غلاف ها، تربچه "دم موش" نامیده می شود. اینها ریشه های خوراکی تشکیل نمی دهند، فقط غلاف های خوشمزه را تشکیل می دهند.

هر تربچه یک غلاف تشکیل می دهد. آنها کمی تند اما ملایم تر از ریشه هستند. در هند به غلاف‌ها موگری یا مونگرا می‌گویند و در بسیاری از غذاهای آسیایی و اروپایی استفاده می‌شود. از نظر فنی، غلاف ها مانند سیلیکس هستند که یک ویژگی مشترک در بین گیاهان خانواده خردل است.

روشهای خوردن دانه تربچهغلاف

واقعاً، حد مجاز است و غلاف دانه ها را می توان به صورت خام در سالاد مصرف کرد یا به سرعت برای سرخ کردنی تفت داد. آنها همچنین به عنوان بخشی از بشقاب خامه ای با دیپ مورد علاقه شما خوشمزه هستند. روش دیگر تهیه غلاف ترشی است. برای علاقه مندان به سرخ کردن، می توان آنها را در تمپورا کوبیده و به سرعت به عنوان یک میان وعده ترد سرخ کرد.

اولین دستور پخت شناخته شده حاوی غلاف در کتاب آشپزی جان فارلی به نام هنر آشپزی لندن در سال 1789 ظاهر شد. غلاف ها به طور گسترده در نمایشگاه بین المللی باغبانی 1866 معرفی شدند.

فقط چند گیاه تولید پرباری خواهند داشت، بنابراین لازم نیست ریشه های تند را در تمام محصولات خود رها کنید. دانه های تربچه خوراکی که برای مدت طولانی باقی می مانند به غلاف های شگفت انگیزی خوشمزه تبدیل می شوند. غلاف ها بیشتر از یک انگشت صورتی نمی شوند.

برداشت غلاف بذر تربچه باید زمانی انجام شود که جوان و سبز روشن هستند وگرنه تلخ و چوبی می شوند. هر کدام یک لذت ترد، آبدار و سبز هستند. اگر غلاف گلوله شود، غلیظ می شود و طعم آن خوب نیست.

پس از شستن و خشک شدن، غلاف ها به مدت یک هفته در کریسپر باقی می مانند. اگر تا پاییز غلاف های متوالی می خواهید، هر چند هفته یکبار بذر بکارید.