کشت سورگوم در خانه - نحوه رشد سورگوم دو رنگ بدون گلوتن

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

دانه سورگوم در حال بازگشت است. گیاه سورگوم برای قرن ها یک گیاه غذایی بوده است، اما در دهه های اخیر، کشت کاهش یافته است. این یک غذای رایج در بسیاری از کشورها به عنوان فرنی، آرد یا حتی یک نوشیدنی الکلی است. سورگوم دانه ای نیز به صورت شربت درست می شود، اگرچه شربت ذرت یک شیرین کننده عالی است. سورگوم کاربردهای زیادی خارج از محصولات غذایی انسان دارد.

سورگوم چیست؟

سورگوم امروزه به اندازه دهه 1800 از محبوبیت زیادی برخوردار نیست. سپس یک شیرین کننده مهم بود و بسیاری از غذاها آن را در دستور العمل های کلاسیک نشان دادند. در سال های اخیر به دلیل داشتن خواص مهم مورد توجه بیشتری قرار گرفته است. گیاه سورگوم یک محصول جنوبی از خانواده علف است. ساقه گل در رنگ های زرد، قرمز، قهوه ای و ترکیبی از هر کدام بالغ می شود. این سورگوم دو رنگ است، غذای غنی از مواد مغذی برای انسان و حیوانات.

آیا سورگوم بدون گلوتن است؟

سورگوم غلات علاوه بر استفاده به عنوان فرنی یا شربت، یک علوفه یا خوراک دام مهم است. از آن برای تهیه اتانول نیز مانند ذرت استفاده می شود. آیا سورگوم به عنوان غذای انسان فاقد گلوتن است؟ بسیاری از ناهار خوری ها به دلیل آلرژی یا ترجیحات غذایی سبک زندگی بدون گلوتن را در پیش می گیرند. گیاه سورگوم یک گزینه بدون گلوتن است که برای رفع این ترجیحات جدید در حال توسعه است. از آن بسیار شبیه ذرت استفاده می شود و حتی می توان آن را خرد کرد. در B بالا استویتامین ها، فیبر، آهن و منیزیم. همچنین حاوی پروتئین بیشتری نسبت به ذرت یا برنج است.

درباره سورگوم دورنگ

این غلات بی خطر سلیاک عمدتاً در مناطق گرم کشت می شود. این گیاه نسبت به خاک های ضعیف و شرایط خشک مقاوم است. سورگوم دو رنگ به عنوان محصول غلات یا سورگوم شیرین که در شربت ها و سایر غذاها استفاده می شود، کشت می شود. این گیاه یک ساله سریع رشد است و ارتفاع آن به 5 فوت (1.5 متر) یا بیشتر می رسد. برگ‌ها ذرت‌مانند و گل آذین خوشه‌ای خوشه‌ای است که وقتی بالغ می‌شود سبز است، اما به رنگ‌های متنوعی می‌رسد. این گیاه کاشته می شود اما در بسیاری از مناطق به صورت وحشی نیز رشد می کند.

کاربردهای سورگوم

سورگوم کاربردهای زیادی دارد. در طب سنتی از دانه ها برای انواع بیماری ها استفاده می کردند. طب مدرن استفاده از آن را در درمان سرطان و کاهش مشکلات معده آزمایش کرده است. در مناطق خشک و خشک که درختان کمیاب هستند، از کلش به عنوان سوخت استفاده می شود. ممکن است به حیوانات تغذیه شود یا به عنوان علوفه کشت شود. سورگوم شیرین را فشار می دهند تا شیره آن آزاد شود و به صورت شربت یا نوعی ماده ملاس ساخته می شود. آرد سورگوم گیاه آسیاب شده است. نسبتاً شکننده است، بنابراین اگر در دستور غذا جایگزین شود، افزودن میوه‌هایی مانند سیب یا موز یا صمغ زانتان قوام را بهبود می‌بخشد. می توان آن را به عنوان جایگزین برنج به نسبت 3-1 به آب پخت. ریختن دانه ها یک میان وعده خوشمزه بدون گلوتن است.