اطلاعات علف سورگوم: درباره دانه علف سورگوم بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

آیا تا به حال نام گیاه سورگوم را شنیده اید؟ زمانی سورگوم یک محصول مهم بود و به عنوان جایگزین قند برای بسیاری از مردم خدمت می کرد. سورگوم چیست و چه اطلاعات جالب دیگری درباره علف سورگوم می توانیم کشف کنیم؟ بیایید دریابیم.

سورگوم چیست؟

اگر در غرب میانه یا جنوب ایالات متحده بزرگ شده اید، ممکن است از قبل با گیاهان سورگوم آشنا باشید. شاید با بیسکویت‌های داغ مادربزرگتان که با اولئو سرو شده و در شربت سورگوم آغشته شده‌اند، بیدار شده باشید. بسیار خوب، به احتمال زیاد یک مادربزرگ بزرگ به طور معمول بیسکویت هایی با شربت از گیاهان سورگوم درست می کرد، زیرا محبوبیت سورگوم به عنوان جایگزین شکر در دهه 1880 به اوج خود رسید.

سورگوم یک علف درشت و راست است که برای غلات و علوفه استفاده می شود. سورگوم دانه ای یا سورگوم جارویی کوتاه تر است و برای عملکرد دانه بیشتر پرورش داده می شود و به آن میلو نیز می گویند. این علف سالانه به آب کمی نیاز دارد و در تابستان‌های طولانی و گرم رشد می‌کند.

دانه علف سورگوم نسبت به ذرت پروتئین بیشتری دارد و به عنوان ماده اصلی خوراک دام و طیور استفاده می شود. دانه ها وقتی رسیده و آماده برداشت هستند قرمز و سفت می شوند. سپس خشک می شوند و به طور کامل ذخیره می شوند.

سورگوم شیرین (Sorghum vulgare) برای تولید شربت کشت می شود. سورگوم شیرین استبرای ساقه‌ها برداشت می‌شود، نه دانه، که سپس مانند نیشکر خرد می‌شود تا شربت تولید شود. سپس آب ساقه های خرد شده به شکل قند غلیظی پخته می شود.

نوع دیگری از سورگوم وجود دارد. ذرت جارویی ارتباط نزدیکی با سورگوم شیرین دارد. از دور مانند ذرت شیرین در مزرعه به نظر می رسد، اما لپه ندارد، فقط یک منگوله بزرگ در بالا دارد. این منگوله برای درست کردن جارو استفاده می شود.

برخی از انواع سورگوم فقط به حدود 5 فوت (1.5 متر) ارتفاع می رسند، اما بسیاری از گیاهان ذرت شیرین و جارویی می توانند تا بیش از 8 فوت (2 متر) رشد کنند.

اطلاعات علف سورگوم

کشت شده در مصر بیش از 4000 سال پیش، کشت بذر علف سورگوم به عنوان دومین محصول غلات در آفریقا که تولید آن از 20 میلیون تن در سال فراتر می رود، یک سوم کل جهان است.

سورگوم را می توان آسیاب کرد، ترک خورد، پوسته بخار کرد و/یا برشته کرد، مانند برنج پخت، فرنی درست کرد، در نان پخت، به صورت ذرت ریخته و برای آبجو مالت داد.

در ایالات متحده، سورگوم عمدتاً برای علوفه و غلات تغذیه می‌شود. انواع سورگوم دانه ای عبارتند از:

• Durra
• فتریتا
• کفر
• Kaoliang
• میلو یا ذرت میلو
• Shallu

سورگوم را می توان به عنوان یک محصول پوششی و کود سبز، جایگزین برخی از فرآیندهای صنعتی که عموماً از ذرت استفاده می کنند، استفاده کرد و از ساقه آن به عنوان سوخت و مواد بافندگی استفاده می شود.

مقدار بسیار کمی از سورگومی که در ایالات متحده کشت می شود، سورگوم شیرین است، اما زمانی این صنعت پررونق بود. شکر در اواسط دهه 1800 بسیار عزیز بود،بنابراین مردم برای شیرین کردن غذاهای خود به شربت سورگوم روی آوردند. با این حال، تهیه شربت از سورگوم بسیار کار بر است و به جای سایر محصولات، مانند شربت ذرت، از بین رفته است.

سورگوم حاوی آهن، کلسیم و پتاسیم است. قبل از اختراع ویتامین‌های روزانه، پزشکان دوزهای روزانه شربت سورگوم را برای افرادی که از بیماری‌های مربوط به کمبود این مواد مغذی رنج می‌بردند، تجویز می‌کردند.

روش علف سورگوم

سورگوم در مناطقی با تابستان‌های طولانی و گرم با دمای مداوم بیش از ۹۰ درجه فارنهایت (۳۲ درجه سانتی‌گراد) رشد می‌کند. خاک شنی را دوست دارد و بهتر از ذرت می تواند در برابر سیل و خشکسالی مقاومت کند. کاشت بذر علف سورگوم معمولاً در اواخر ماه مه یا اوایل ژوئن اتفاق می‌افتد، زمانی که مطمئن باشید خاک به اندازه کافی گرم شده است.

خاک مانند ذرت با یک کود آلی متعادل که قبل از کاشت در بستر کار می شود، آماده می شود. سورگوم خود بارور است، بنابراین بر خلاف ذرت، برای کمک به گرده افشانی نیازی به طرح بزرگ ندارید. بذرها را در عمق 1 سانتی متر و 4 اینچ (10 سانتی متر) از هم بکارید. زمانی که نهال ها 4 اینچ (10 سانتی متر) ارتفاع دارند به 8 اینچ (20 سانتی متر) از هم فاصله دارند.

پس از آن، اطراف گیاهان را عاری از علف های هرز نگه دارید. شش هفته پس از کاشت با کود مایع با نیتروژن بالا کوددهی کنید.