پرورش بادیان: نحوه کاشت انیسون در باغ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

یکی از قوی ترین طعم های موجود در طبیعت، بادیان است. گیاه انیسون (Pimpinella anisum) یک گیاه علفی جنوب اروپا و مدیترانه با طعمی شبیه شیرین بیان است. این گیاه با برگهای توری و انبوه گلهای سفید جذاب است و به عنوان یک گیاه زینتی بوته ای رشد می کند. رشد انیسون در باغ گیاهی منبع آماده ای از دانه برای کاری، پخت و طعم دهنده لیکورها را فراهم می کند.

گیاه انیسون چیست؟

گل های بادیان در چتری مانند توری ملکه آن متولد می شوند. دانه ها قسمت مفید گیاه هستند و شبیه دانه های زیره یا هویج هستند. رشد انیسون آسان است و برگ های پر روی ساقه های کمی بنفش کشیده می شوند. این گیاه که کمی کمتر از 60 سانتی متر رشد می کند، به فصل رشد گرم حداقل 120 روزه نیاز دارد.

انیسون به طور گسترده در بسیاری از کشورهای اروپایی و آسیایی کشت می شود، اما محصول مهمی در ایالات متحده نبوده است. با توجه به ظاهر دلپذیر و عطر آن، در حال حاضر باغبانان زیادی وجود دارند که انیسون را پرورش می دهند.

پرورش انیسون

انیسون به pH خاک نسبتاً قلیایی 6.3 تا 7.0 نیاز دارد. گیاهان انیسون به آفتاب کامل و خاک با زهکشی خوب نیاز دارند. بذر را مستقیماً در بستر بذر آماده شده بکارید که عاری از علف های هرز، ریشه و سایر مواد زائد باشد. انیسون در حال رشد تا زمانی که گیاهان به آب معمولی نیاز دارندایجاد می شود و سپس می تواند دوره های خشکسالی را تحمل کند.

گیاه انیسون ممکن است در ماه اوت تا سپتامبر زمانی که گلها به دانه می روند برداشت شود. سر دانه ها را در یک کیسه کاغذی نگهداری کنید تا به اندازه ای خشک شوند که دانه ها از گل های قدیمی خارج شوند. بذرها را تا زمان کاشت بهاره در یک مکان تاریک خنک نگهداری کنید.

چگونه انیسون بکاریم

کشت انیسون یک پروژه باغبانی آسان است و می تواند بذر را برای کاربردهای متعدد فراهم کند.

بذرهای انیسون کوچک هستند و کاشت آنها با سرنگ بذر برای کاشت در داخل خانه آسانتر است و یا برای کاشت در خارج با ماسه مخلوط می شود. دمای خاک یکی از نکات مهم برای نحوه کاشت انیسون است. خاک باید قابل کار باشد و دمای 60 فارنهایت/15 درجه سانتیگراد برای بهترین جوانه زنی باشد. دانه ها را در ردیف های 2 تا 3 فوت (1 متر) با سرعت 12 دانه در هر پا (30 سانتی متر) قرار دهید. بذر را در عمق 1.25 سانتی متری در خاک های خوب کشت شده بکارید.

گیاهان را پس از سبز شدن دو بار در هفته آبیاری کنید تا ارتفاع آنها به 6 تا 8 اینچ (15-20 سانتی متر) برسد و سپس آبیاری را به تدریج کاهش دهید. کود نیتروژن را قبل از گلدهی در ژوئن تا جولای اعمال کنید.

کاربرد بادیان

انیسون گیاهی با خواص آشپزی و دارویی است. کمک کننده هضم و کمک به بیماری های تنفسی است. کاربردهای متعدد آن در غذا و نوشیدنی طیف گسترده ای از غذاهای بین المللی را در بر می گیرد. جوامع اروپای شرقی به طور گسترده از آن در لیکورهایی مانند آنیسیت استفاده کرده اند.

دانه ها، پس از له شدن، روغن معطری به دست می دهند که در صابون ها، عطرها و گلدان ها استفاده می شود. دانه ها را برای استفاده بعدی در پخت و پز خشک کنید و در یک ظرف شیشه ای با درب محکم نگهداری کنید. بسیاری ازاستفاده از این گیاه انگیزه ای عالی برای رشد گیاه انیسون ایجاد می کند.