چیدن میوه فلفل - نحوه و زمان برداشت فلفل

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

رشد فلفل ها بسیار سرگرم کننده است زیرا آرایه های گیج کننده ای از آنها برای انتخاب وجود دارد. با رنگ ها و طعم های متنوع از شیرین تا داغ ترین. به دلیل این تنوع است، اما گاهی اوقات تشخیص زمان شروع برداشت فلفل دشوار است.

زمان برداشت فلفل

فلفل از زمان های قدیم در آمریکای مرکزی و جنوبی، مکزیک و هند غربی کشت می شده است، اما کاشفان اولیه مانند کلمب بودند که فلفل را به اروپا آوردند. آنها محبوب شدند و سپس با اولین استعمارگران اروپایی به آمریکای شمالی آورده شدند.

فلفل گیاهان گرمسیری هستند که به عنوان گیاهان سالانه فصل گرم در اینجا رشد می کنند. با توجه به آفتاب زیاد، رشد فلفل نسبتا آسان است. آنها را در خاکی با زهکشی خوب با مواد آلی فراوان بکارید. البته بستگی به نوع فلفل دارد، اما بیشتر فلفل ها باید بین 12 تا 16 اینچ (31 تا 41 سانتی متر) از هم فاصله داشته باشند.

برداشت فلفل بسته به نوع فلفلی که دارید متفاوت است. اکثر گونه های شیرین ظرف 60 تا 90 روز بالغ می شوند، در حالی که بالغ شدن پسرعموهای آنها ممکن است تا 150 روز طول بکشد. اگر فلفل را از دانه شروع کنید، هشت تا ده هفته به اطلاعات روی بسته بذر اضافه کنید.زمان بین کاشت و نشاء را محاسبه می کند. برای اکثر مردم، این بدان معناست که کاشت بذر فلفل در ژانویه یا فوریه در داخل خانه آغاز می شود.

زمان برداشت فلفل برای بسیاری از انواع تند فلفل، مانند jalapeños، اغلب زمانی نشان داده می شود که میوه سبز تیره و تیره باشد. سایر انواع فلفل تند مانند Cayenne، Serrano، Anaheim، Tabasco یا Celestial پس از تغییر رنگ از سبز به نارنجی، قهوه ای مایل به قرمز یا قرمز بالغ می شوند. چیدن میوه فلفل تند در حین بالغ شدن، گیاه را تشویق می کند که به میوه دهی ادامه دهد. گیاهان فلفل تند باید به میوه دهی ادامه دهند اما تولید تا پاییز کاهش می یابد.

فلفل شیرین، مانند فلفل دلمه ای، اغلب زمانی برداشت می شود که میوه هنوز سبز است، اما اندازه کامل است. اجازه دادن به فلفل دلمه‌ای روی گیاه باقی بماند و به رسیدن ادامه دهد، تغییر رنگ از زرد، نارنجی، به قرمز قبل از چیدن میوه فلفل، فلفل شیرین‌تر را به همراه خواهد داشت. فلفل دلمه ای دیگر، فلفل موز، نیز به رنگ زرد، نارنجی یا قرمز برداشت می شود. پیمینتوهای شیرین زمانی که قرمز و حدود 4 اینچ (10 سانتی متر) طول و 2 تا 3 اینچ (5-8 سانتی متر) عرض دارند، چیده می شوند. فلفل های گیلاس از نظر اندازه و همچنین طعم متفاوت هستند و از رنگ نارنجی تا قرمز تیره برداشت می شوند.

نحوه انتخاب فلفل

برداشت انواع فلفل دلمه ای نیاز به ظرافت دارد، زیرا شاخه های ظریف اگر آنها را بکشید می شکنند. از هرس دستی، قیچی یا چاقوی تیز برای جدا کردن فلفل از گیاه استفاده کنید.

هنگام برداشت فلفل تند، بلافاصله پس از چیدن میوه از دستکش استفاده کنید یا دستان خود را بشویید. پس از برداشت یا روغن کپسایسین به چشم یا دهان خود دست نزنید.که احتمالا روی دستان شماست، بدون شک شما را می سوزاند.

گیاه فلفل پس از برداشت

فلفل ها را می توان به مدت هفت تا ده روز در یخچال یا در دمای 45 درجه فارنهایت (7 درجه سانتیگراد) با رطوبت نسبی 85 تا 90 درصد نگهداری کرد. آنها را به شکل سالسا درست کنید، آنها را به سوپ یا سالاد اضافه کنید، آنها را تفت دهید، آنها را پر کنید، آنها را خشک کنید یا آنها را ترشی کنید. همچنین می‌توانید فلفل‌ها را برای استفاده در آینده بشویید، برش دهید و منجمد کنید.

هنگامی که گیاه فلفل در اکثر مناطق برداشت شد، برای فصل تمام می شود و گیاه در اواخر پاییز از بین می رود. با این حال، در مناطقی که در تمام طول سال دماهای گرم دارند، فلفل ممکن است به تولید خود ادامه دهد، درست مانند مناطق گرمسیری منشاء آن.

همچنین می توانید با آوردن گیاه فلفل به داخل خانه زمستان گذرانی کنید. کلید زمستان گذرانی گرما و نور است. با این روش می توان یک فلفل را برای سالیان متمادی نگه داشت. بسیاری از گیاهان فلفل کاملاً زینتی هستند و در داخل خانه به میوه دهی ادامه می دهند و به دکوراسیون خانه اضافه می شوند.