چگونه زغال اخته را برداشت کنیم - نکاتی در مورد چیدن کرن بری

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

به دلیل غلظت بالای ویتامین C و خواص آنتی اکسیدانی، زغال اخته برای برخی تقریباً به یک غذای اصلی روزانه تبدیل شده است، نه تنها به مصرف سالانه آن در روز شکرگزاری کاهش یافته است. این محبوبیت ممکن است شما را در مورد چیدن کرن بری خود متعجب کند. پس چگونه زغال اخته برداشت می شود؟

چگونه زغال اخته را برداشت کنیم

زغال اخته که به صورت تجاری رشد می کند به عنوان زغال اخته آمریکایی (Vaccinium macrocarpon) شناخته می شود یا گاهی اوقات به عنوان کم بوته شناخته می شود. آنها در واقع تاک های چوبی و چند ساله هستند که می توانند دوندگان را تا 6 فوت (2 متر) دراز کنند. هنگامی که بهار می رسد، انگورها جوانه های عمودی را از دونده ها می فرستند، که سپس گل هایی تولید می کنند و در پاییز زغال اخته تولید می کنند.

این گونه‌های کم بوته زغال اخته که به صورت تجاری رشد می‌کنند در باتلاق‌ها، یک اکوسیستم تالاب متشکل از خزه اسفاگنوم، آب اسیدی، رسوبات ذغال سنگ نارس و ماده‌ای حصیر مانند روی سطح آب رشد می‌کنند. این باتلاق با لایه های متناوب شن، ذغال سنگ نارس، شن و خاک رس پوشیده شده است و محیط خاصی است که کرن بری برای آن مناسب است. در واقع، برخی از باتلاق های زغال اخته بیش از 150 سال قدمت دارند!

همه چیز بسیار جالب است، اما واقعاً ما را به نحوه برداشت زغال اخته یا زمان چیدن کشاورزان نمی رساند.کرن بری.

زمان انتخاب کرن بری

در اوایل بهار، دونده های کرن بری شروع به گل دادن می کنند. سپس گل گرده افشانی می شود و شروع به تبدیل شدن به یک توت کوچک مومی شکل و سبز می کند که در طول تابستان به بلوغ ادامه می دهد.

در پایان شهریور، توت ها به اندازه کافی رسیده اند و برداشت زغال اخته آغاز می شود. دو روش برای برداشت زغال اخته وجود دارد: برداشت خشک و برداشت مرطوب.

زغال اخته چگونه برداشت می شود؟

اکثر کشاورزان تجاری از روش برداشت مرطوب استفاده می کنند زیرا بیشترین توت ها را درو می کند. برداشت مرطوب حدود 99 درصد محصول را به خود اختصاص می دهد در حالی که برداشت خشک تنها حدود یک سوم محصول را به خود اختصاص می دهد. توت های برداشت شده مرطوب باید پردازش شده و به آب یا سس تبدیل شوند. پس برداشت مرطوب چگونه کار می کند؟

کرن بری شناور؛ آنها دارای حفره هایی از هوا در داخل هستند، بنابراین باتلاق های غرقابی خروج میوه از درخت انگور را تسهیل می کند. قرقره‌های آب یا «تخم‌زن‌ها» آب باتلاق را به هم می‌زنند، که توت‌ها را از انگورها به هم می‌زند و باعث می‌شود تا روی سطح آب شناور شوند. سپس پلاستیک یا چوب توت ها را گرد می کند. سپس آنها را از طریق یک نوار نقاله یا پمپ به کامیون منتقل می کنند تا برای تمیز کردن و پردازش برداشته شوند. بیش از 90 درصد تمام زغال اخته های تجاری به این روش برداشت می شوند.

چیدن زغال اخته با استفاده از روش خشک میوه کمتری را به همراه دارد، اما با بالاترین کیفیت. زغال اخته برداشت شده خشک به صورت کامل به عنوان میوه تازه فروخته می شود. جمع کننده های مکانیکی، مانند ماشین های چمن زنی بزرگ، دارای دندانه های فلزی برای چیدن زغال اخته از درخت انگور هستند که سپس در گونی های کرفس قرار می گیرند.سپس هلیکوپترها توت های چیده شده را به کامیون ها منتقل می کنند. برای تشخیص انواع توت‌های تازه از انواع توت‌های قدیمی از یک جداکننده تخته پرش استفاده می‌شود. سفت‌ترین و تازه‌ترین توت‌ها بهتر از میوه‌های قدیمی یا آسیب‌دیده جهش می‌کنند.

قبل از اختراع ماشین آلات برای کمک به برداشت زغال اخته، 400-600 کارگر مزرعه برای چیدن دستی توت ها مورد نیاز بود. امروزه تنها به 12 تا 15 نفر برای برداشت باتلاق ها نیاز است. بنابراین، اگر خودتان زغال اخته را می‌کارید و می‌چینید، آن‌ها را غرقاب کنید (که ممکن است غیرعملی باشد) یا آن‌ها را خشک کنید.

برای انجام این کار، مطمئن شوید که بیرون خشک است. توت های خوب برای چیدن باید در لمس سفت و به رنگ قرمز تا زرشکی تیره باشند. پس از برداشت، می‌توانید «آزمایش پرش» را روی یک سطح صاف امتحان کنید تا مطمئن شوید که کرن بری‌های رسیده زیبا و فنری هستند.