نکاتی در مورد رشد هل - درباره گیاهان ادویه ای هل بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

هل (Elettaria cardamomum) از مناطق گرمسیری هند، نپال و جنوب آسیا می آید. هل چیست؟ این یک گیاه معطر شیرین است که نه تنها در آشپزی استفاده می شود، بلکه بخشی از طب سنتی و چای است. هل سومین ادویه گران قیمت در جهان است و سابقه استفاده غنی در بسیاری از کشورها به عنوان بخشی از مخلوط ادویه جات مانند ماسالا و به عنوان یک عنصر مهم در شیرینی های اسکاندیناوی دارد.

هل چیست؟

یک اطلاعات جالب و مهم درباره هل این است که این گیاه از خانواده Zingiberaceae یا زنجبیل است. این را می توان در عطر و طعم آن مشاهده کرد. کاربردهای فراوان هل آن را به یکی از پرطرفدارترین ادویه ها تبدیل کرده است. این گیاه جنگلی چند ساله است که از ریزوم های بزرگ می روید. ادویه هل را می توان با موفقیت در مناطق 10 و 11 وزارت کشاورزی ایالات متحده کشت کرد.

گیاه هل گیاهی استوایی با ارتفاع 5 تا 10 فوت (1.5-3 متر) است که در سایه جزئی رشد می کند. برگ ها نیزه ای شکل هستند و ممکن است تا دو فوت (0.5 متر) در طول رشد کنند. ساقه ها سفت و راست هستند و یک دامن معکوس در اطراف گیاه تشکیل می دهند. گلها ریز، اما زیبا هستند، به رنگ سفید با زرد یا قرمز، اما شکل دیگری از گیاه نیز ممکن استغلاف های سیاه، سفید یا قرمز تولید می کند. غلاف ها له می شوند تا دانه های سیاه ریز که منبع ادویه هل هستند آشکار شود.

وقتی دانه ها له شدند، روغن های معطر قدرتمندی با طعمی شبیه زنجبیل، میخک، وانیل و مرکبات آزاد می کنند.

اطلاعات اضافی هل

از جمله کاربردهای فراوان هل در ایالات متحده و چندین کشور دیگر در عطر است. همچنین در کاری و سایر ترکیبات ادویه جات استفاده می شود، در نان ها و شیرینی های نوردیک له می شود، در چای و قهوه ترکیب می شود و حتی در طب آیورودا استفاده می شود.

هل به عنوان یک دارو به طور سنتی برای درمان گزش حشرات و مارها و درمان گلودرد، عفونت های دهان، سل و سایر مشکلات ریوی و همچنین بیماری های معده و کلیوی استفاده می شود. همچنین پتانسیل کمک به افسردگی روانی را دارد و برخی می گویند که یک داروی مقوی قوی است.

اگر می خواهید برای استفاده از این فواید احتمالی و همچنین محتوای بالای منگنز آن، کشت هل را امتحان کنید، باید در آب و هوای گرمسیری بدون شرایط یخبندان زندگی کنید یا در ظروف قابل جابجایی در داخل خانه رشد کنید.

نکاتی در مورد پرورش هل

هل به عنوان یک گیاه زیرزمینی، خاک غنی از هوموس را ترجیح می دهد، کمی در قسمت اسیدی. بذرها را تقریباً 1/8 زیر خاک خوب بکارید و محیط را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید. با دیدن دو جفت برگ واقعی به گلدان پیوند بزنید. در تابستان یا در تمام طول سال در مناطق گرم در فضای باز رشد کنید.

هل باید مرطوب بماند و خشکی را تحمل نمی کند. در مناطق گرم و خشک، رطوبت اضافی را از طریق برگ ها تامین کنید. گل ممکن است هل 3سال‌ها پس از کاشت و ریزوم‌ها می‌توانند با مراقبت خوب برای چندین دهه زندگی کنند.

گیاهان را در پایان تابستان در مناطقی با هوای یخبندان به داخل خانه منتقل کنید. گیاهان داخل خانه را در جایی قرار دهید که 6 تا 8 ساعت نور روشن اما فیلتر شده دریافت کنند.

گیاهان مسن را هر چند سال یکبار پیوند بزنید تا از پیوند ریشه جلوگیری کنید. هل به راحتی در داخل خانه رشد می کند، اما به یاد داشته باشید که گیاهان بالغ می توانند تا 10 فوت (3 متر) برسند، بنابراین مکانی را انتخاب کنید که فضای زیادی برای رشد گیاه داشته باشد.