گیاهان و ادویه جات روسی: یاد بگیرید چگونه گیاهان روسی را در باغ پرورش دهید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

اگر به دنبال طبخ غذاهایی هستید که برای بخش خاصی از جهان اصیل باشد، یکی از نیازهای اساسی پیدا کردن گیاهان و ادویه جات مناسب است. اساس پالت طعم یک منطقه، گیاهان و ادویه ها می توانند یک غذا را درست کنند یا بشکنند. اگر بتوانید خودتان پرورش دهید، معمولاً ترجیح داده می شود، هم به این دلیل که طعم بهتری دارد و هم به این دلیل که ارزان تر از شکار چیزی است که کمیاب و احتمالاً گران است.

پس اگر به دنبال طبخ غذاهای روسی هستید چه؟ برخی از گیاهان رایج برای آشپزی روسی که می توانید در خانه پرورش دهید چیست؟ به خواندن ادامه دهید تا درباره نحوه پرورش گیاهان روسی بیشتر بدانید.

رشد باغ گیاهان روسی

روسیه دارای آب و هوای بسیار سخت و تابستان کوتاه است و گیاهان گیاهی روسی با آن سازگار هستند. این بدان معناست که آنها یا فصل رشد کوتاه یا تحمل سرمای بالایی دارند. همچنین به این معنی است که آنها را می توان در بسیاری از آب و هواها رشد داد. در اینجا برخی از گیاهان و ادویه های محبوب روسی آورده شده است:

شوید – شوید یک همراه معروف برای غذاهای خامه و ماهی است که آن را برای آشپزی روسی عالی می کند. در حالی که به خصوص به سرما مقاوم نیست، بسیار سریع رشد می کند و می تواند حتی برای برداشت آماده شودکوتاه ترین تابستان روسیه.

Chervil- گاهی اوقات به عنوان "جعفری لذیذ" نیز شناخته می شود، این گیاه طعم ملایم خوبی دارد و در آشپزی اروپایی بسیار رایج تر از آمریکایی است. رشد غلاف در بیشتر باغ ها نیز نسبتاً آسان است.

جعفری– گیاهی بسیار مقاوم به سرما که دارای رنگ سبز روشن و طعمی پربرگ است، جعفری برای آشپزی روسی مناسب است، به ویژه به عنوان چاشنی روی غلیظ و خامه ای. سوپ هایی مانند گل گاوزبان.

ترب کوهی– یک ریشه مقاوم به سرما که می توان آن را به صورت تازه یا ترشی خورد، ترب دارای طعمی قوی و گزنده است که مزه سنگین بسیاری از غذاهای روسی را به طرز شگفت انگیزی کاهش می دهد..

ترخون – موجود در هر دو نوع فرانسوی و روسی، نوع روسی در سرما سخت تر است اما کمی طعم کمتری دارد. گیاهان ترخون در طعم دادن به گوشت و سایر غذاها بسیار محبوب هستند و اغلب در یک نوشابه کلاسیک روسی به نام ترهون استفاده می شود.