خنک کردن میوه ها از باغ ها: آیا میوه ها بعد از برداشت باید خنک شوند

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

رشد و برداشت میوه ها و انواع توت ها یکی از مفیدترین و لذت بخش ترین جنبه های نگهداری از باغ است. چه از چند تاک میوه دار کوچک مراقبت کنید یا یک باغ حیاط خلوت با اندازه بزرگتر، مهم است که برداشت های خود را به درستی انجام دهید تا از طولانی ترین طول ذخیره سازی مطمئن شوید.

در نگهداری میوه ها، پرورش دهندگان می توانند از محصولات بومی در طول فصل رشد و تا ماه های زمستان لذت ببرند. خنک کردن بخش بزرگی از آن است.

چرا میوه ها باید خنک شوند؟

خنک کردن میوه پس از برداشت هم به صورت تجاری و هم توسط باغداران خانگی استفاده می شود. خنک کردن میوه برای حفظ کیفیت برداشت مهم است.

حذف حرارت اضافی و پایین آوردن دمای میوه به سطح مطلوب به توقف فرآیند رسیدن کمک می کند. با کاهش سرعت بلوغ میوه، می‌توانید میوه‌ها را برای مدت طولانی‌تری با کاهش کپک‌ها و باکتری‌ها نگهداری کنید، که باعث می‌شود برداشت شروع به پوسیدگی کند.

خنک کردن به ویژه برای باغداران بازار مفید است، زیرا آنها می توانند میوه را با توجه به تقاضا و نیاز مشتری بهتر عرضه کنند.

چگونه میوه ها را خنک کنیم

بهترین روشی که برای خنک کردن پس از برداشت استفاده می شود به نوع میوه بستگی دارد. در حالی که برخی از انواع توت ها بیشتر هستندسایر میوه های درختی ظریف و ظریف ممکن است بهتر بتوانند برخی از روش های خنک کننده میوه را کنترل کنند. صرف نظر از روش، مهم است که میوه ها در زمان صحیح چیده شوند. میوه‌های برداشت‌شده باید رسیده باشند، اما همچنان به اندازه‌ای سفت باشند که در طول نگهداری تجزیه نشوند.

روش های رایج برای خنک کردن میوه ها استفاده از هوای خنک و/یا آب خنک را اجرا می کنند. خنک کننده با هوای اجباری بسیار محبوب است، زیرا یک راه عالی برای کاهش ملایم دما است. این روش خنک‌سازی زمانی انجام می‌شود که میوه‌ها در یخچال قرار می‌گیرند و یک فن برای گردش هوا به آن اضافه می‌شود. اگرچه این روش به طور گسترده در محیط تجاری مورد استفاده قرار می گیرد، بسیاری از باغبان های خانگی می توانند سازگاری خود را از این روش برای خنک کردن برداشت میوه خود ایجاد کنند.

روش دیگری برای خنک کردن میوه، هیدروکولینگ نام دارد. همانطور که از نام آن پیداست، خنک کننده با آب از آب سرد برای حذف سریع گرمای اضافی از برداشت استفاده می کند. خنک سازی با آب می تواند با استفاده از مکانیسم های خنک کننده خاص و یا به سادگی با استفاده از یخ انجام شود. همین سادگی آن را به گزینه ای عالی برای استفاده در خانه تبدیل می کند. با این حال، برخی از میوه‌ها بهتر از سایرین به خیس شدن واکنش نشان می‌دهند، زیرا خیس شدن ممکن است باعث پیشرفت پوسیدگی شود.

هنگامی که یاد می گیرید چگونه میوه ها را در خانه خنک کنید، برداشت در زمان صحیح به دستیابی سریعتر به دمای مطلوب کمک می کند. این شامل برداشت در صبح زود و از بین بردن گرما در سریع ترین زمان ممکن است.

خنک کردن میوه هایی که از باغ برداشت شده اند می تواند چالش برانگیز باشد، اما پیروی از چند روش ساده به پرورش دهندگان امکان ذخیره سازی را می دهد.برداشت خود را برای بیشترین مدت زمان ممکن.