گیاهان اسفناج مالابار - نحوه رشد اسفناج مالابار

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

گیاه اسفناج مالابار یک اسفناج واقعی نیست، اما شاخ و برگ آن در واقع شبیه آن سبزی برگ سبز است. اسفناج مالابار که با نام‌های اسفناج سیلان، اسفناج کوهنوردی، گوی، آسلگا تراپادورا، براتانا، لیباتو، اسفناج انگور و شب‌شب مالابار نیز شناخته می‌شود، از خانواده Basellaceae است. Basella alba یک رقم برگ سبز است در حالی که واریته برگ قرمز متعلق به گونه B. rubra است که دارای ساقه های ارغوانی است. اگر اسفناج مناسب نیست، پس اسفناج مالابار چیست؟

اسفناج مالابار چیست؟

گیاهان اسفناج مالابار در هند و در سرتاسر مناطق استوایی، عمدتاً در مناطق پست و مرطوب رشد می کنند. در حالی که برگ های سبز تیره شبیه برگ های اسفناج است، این یک نوع گیاه انگور است که در دماهای گرم، حتی بیش از 90 فارنهایت (32 درجه سانتیگراد) رشد می کند. دمای سرد باعث خزش اسفناج مالابار می شود. به صورت یکساله رشد می کند، اما در مناطقی که یخبندان نیستند مانند یک گیاه چند ساله رشد می کند.

مراقبت از اسفناج مالابار

اسفناج مالابار در شرایط مختلف خاک به خوبی رشد می کند، اما خاک حاصلخیز مرطوب با مواد آلی فراوان و pH خاک بین ۶.۵ تا ۶.۸ را ترجیح می دهد. گیاهان اسفناج مالابار را می توان در نیمه سایه پرورش داد، که باعث افزایش اندازه برگ می شود، اما بیشتر در معرض آفتاب گرم، مرطوب و کامل قرار می گیرد.

اسفناج مالابار نیز برای جلوگیری از شکوفا شدن نیاز به رطوبت دائمی دارد.برگها را تلخ کنید - به طور ایده آل منطقه ای با آب و هوای گرم و بارانی برای مراقبت و رشد مطلوب اسفناج مالابار.

انگور باید به صورت داربست باشد و دو بوته برای اکثر خانواده ها در طول فصل رشد تابستان و پاییز کافی است. حتی می توان آن را مانند نخود فرنگی رشد داد و واقعاً از فضای باغ استفاده کرد. درختان انگور که به عنوان یک خوراکی زینتی رشد می کنند، می توانند برای بالا رفتن از درها آموزش ببینند. برای هرس اسفناج مالابار، به سادگی برگهای ضخیم و گوشتی را ببرید و در عین حال مقداری ساقه را حفظ کنید.

چگونه اسفناج مالابار را پرورش دهیم

اسفناج مالابار را می توان از دانه یا قلمه کشت کرد. اگر ساقه ها در هنگام هرس برای خوردن خیلی سفت هستند، به سادگی آنها را در خاک برگردانید تا دوباره ریشه بزنند.

بذر را با سوهان، کاغذ سنباده یا حتی یک چاقو برای سرعت بخشیدن به جوانه زنی خرد کنید، که در دمای بین ۶۵ تا ۷۵ فارنهایت (۱۸ تا ۲۴ درجه سانتیگراد) سه هفته یا بیشتر طول خواهد کشید. کاشت مستقیم بذر اسفناج مالابار در منطقه USDA 7 یا گرمتر، دو تا سه هفته پس از آخرین تاریخ یخبندان.

اگر در منطقه ای سردتر زندگی می کنید، بذرها را از شش هفته قبل از آخرین یخبندان در داخل خانه شروع کنید. برای پیوند صبر کنید تا خاک گرم شود و احتمال یخبندان وجود نداشته باشد. نهال ها را با فاصله حدود یک فوت از هم پیوند بزنید.

استفاده از اسفناج مالابار

وقتی محصول خوبی برای برداشت دارید، استفاده از اسفناج ملابار درست مانند استفاده از سبزی اسفناج معمولی است. اسفناج ملابار پخته شده خوشمزه به لزج برخی سبزی های دیگر نیست. در هند با فلفل های تند، پیاز خرد شده و روغن خردل پخته می شود. اسفناج مالابار که اغلب در سوپ ها، سیب زمینی سرخ کرده و کاری یافت می شود، ماندگاری بهتری دارد.نسبت به اسفناج معمولی و به سرعت پژمرده نمی شود.

اگرچه وقتی پخته می شود طعمی شبیه اسفناج می دهد، اسفناج مالابار خام مظهر طعم ترد و آبدار مرکبات و فلفل است. این خوشمزه است که با سبزیجات دیگر در سالادهای ریخته شده مخلوط شود.

هرچقدر از اسفناج مالابار استفاده می کنید، این کشف برای کسانی از ما که سبزی هایمان را دوست داریم، مفید است، اما روزهای گرم تابستان را برای طعم آنها کمی گرم می دانند. اسفناج ملابار جای خود را در باغ آشپزخانه دارد و برای روزهای طولانی و گرم تابستان سبزی های خنک و ترد فراهم می کند.