می توانید فلفل دلمه ای را پرورش دهید - اطلاعاتی درباره رشد گیاهان فلفل دلمه ای

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

نام "فلفل دلمه" نشان دهنده ترکیبی از دارچین، جوز هندی، ارس و اسانس میخک در توت ها است. با این نامگذاری همه جانبه، فلفل دلمه ای چیست؟

Allspice Pimenta چیست؟

فلفل دلمه ای از توت های خشک و سبز رنگ Pimenta dioica به دست می آید. این عضو از خانواده myrtle (Myrtaceae) در کشورهای آمریکای مرکزی گواتمالا، مکزیک و هندوراس یافت می شود و احتمالاً توسط پرندگان مهاجر به آنجا آورده شده است. بومی دریای کارائیب، به ویژه جامائیکا است، و اولین بار در حدود سال 1509 شناسایی شد و نام آن مشتق از کلمه اسپانیایی "pimiento" به معنای فلفل یا دانه فلفل است.

از نظر تاریخی، فلفل دلمه ای برای نگهداری گوشت، معمولاً خوک وحشی به نام "بوکان" در قرن هفدهم در اوج دزدی دریایی در امتداد اصلی اسپانیا مورد استفاده قرار می گرفت، که منجر به برچسب زدن آنها به عنوان "boucaneers" شد که امروزه به عنوان "buccaneers" شناخته می شود."

پیمنتا فلفل دلمه ای همچنین به عنوان "pimento" شناخته می شود، اگرچه به پیمینتوهای قرمزی که در زیتون های سبز پر شده و در مارتینی شما می چرخند مربوط نمی شود. فلفل دلمه ای همان طور که از نامش پیداست، ترکیبی از ادویه ها نیست، بلکه طعمی است که از توت های خشک شده این مرکب با اندازه متوسط به دست می آید.

فلفل دلمه برایآشپزی

فلفل دلمه ای برای طعم دادن به همه چیز از مشروبات الکلی، محصولات پخته شده، مارینادهای گوشتی، آدامس، آب نبات، و گوشت چرخ کرده گرفته تا طعم دهنده ذاتی طعم مورد علاقه تعطیلات - تخم مرغ استفاده می شود. اولئورزین فلفل دلمه ای مخلوطی طبیعی از روغن های این توت میرتل و رزین است که اغلب در سوسیس سازی استفاده می شود. ادویه ترشی در واقع ترکیبی از فلفل دلمه ای آسیاب شده و ده ها ادویه دیگر است. با این حال، فلفل دلمه ای برای پخت و پز ممکن است به صورت پودر یا توت کامل ایجاد شود.

فلفل دلمه ای برای پخت و پز از خشک کردن توت های سبز ریز گیاه ماده فلفل دلمه ای تهیه می شود که در امتداد "پیمنتو واک" برداشت می شود، سپس اغلب خشک و خرد می شود تا پودر شود و به رنگ شراب پورتی غنی شود. توت های خشک کامل فلفل دلمه ای پیمنتا را نیز می توان خریداری کرد و سپس درست قبل از استفاده برای حداکثر طعم، آسیاب کرد. توت های رسیده این میوه معطر برای استفاده بسیار ژلاتینی هستند، بنابراین توت ها قبل از رسیدن چیده می شوند و سپس می توان آنها را خرد کرد تا روغن های قوی آنها استخراج شود.

می توانید فلفل دلمه ای را پرورش دهید؟

با چنین مجموعه گسترده ای از کاربردها، رشد گیاهان فلفل دلمه ای برای باغبان خانه وسوسه انگیز به نظر می رسد. پس سؤال این است: "آیا می توانید گیاهان فلفل دلمه ای را در باغچه خود بکارید؟"

همانطور که قبلا ذکر شد، این درخت همیشه سبز برگ براق در آب و هوای معتدل هند غربی، دریای کارائیب، و آمریکای مرکزی رشد می کند، بنابراین بدیهی است که آب و هوای شبیه ترین آب و هوا برای رشد گیاهان فلفل دلمه ای بهینه است.

هنگامی که برداشته می شود و در مناطقی با آب و هوای متفاوت با آب و هوای فوق کشت می شود،گیاه معمولاً میوه نمی دهد، بنابراین می توانید فلفل دلمه ای پرورش دهید؟ بله، اما در اکثر مناطق آمریکای شمالی یا اروپا، گیاهان فلفل سبز رشد می کنند اما میوه دهی نمی شود. در مناطقی از هاوایی که آب و هوای مساعد دارد، فلفل دلمه‌ای پس از انباشته شدن دانه‌های پرندگان طبیعی شده است و می‌تواند به ارتفاع 10 تا 60 فوت (9 تا 20 متر) رشد کند.

اگر فلفل دلمه ای را در آب و هوای غیر استوایی تا نیمه گرمسیری پرورش دهید، فلفل دلمه ای در گلخانه ها یا حتی به عنوان یک گیاه آپارتمانی خوب عمل می کند، زیرا به خوبی با باغبانی ظروف سازگار است. به خاطر داشته باشید که فلفل دلمه ای دوپایه است، به این معنی که برای میوه دادن به گیاه نر و ماده نیاز دارد.