اطلاعات گیاه کاکائو - درباره پرورش دانه های کاکائو بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

در دنیای من، شکلات همه چیز را بهتر می کند. جدایی با طرف مقابلم، یک صورت حساب غیرمنتظره ترمیم، یک روز بد مو - شما اسمش را بگذارید، شکلات به گونه ای مرا آرام می کند که هیچ چیز دیگری نمی تواند. بسیاری از ما نه تنها شکلات خود را دوست داریم، بلکه هوس آن را نیز داریم. بنابراین، جای تعجب نیست که برخی از مردم دوست دارند درخت کاکائوی خود را پرورش دهند. سوال این است که چگونه دانه های کاکائو را از دانه های درخت کاکائو پرورش دهیم؟ برای اطلاع از رشد درختان کاکائو و سایر اطلاعات درخت کاکائو به خواندن ادامه دهید.

اطلاعات گیاه کاکائو

دانه های کاکائو از درختان کاکائو به دست می آیند که در جنس Theobroma زندگی می کنند و میلیون ها سال پیش در آمریکای جنوبی، در شرق رشته کوه آند به وجود آمدند. 22 گونه از Theobroma وجود دارد که در میان آنها T.cacao رایج ترین است. شواهد باستان شناسی نشان می دهد که قوم مایا در اوایل 400 سال قبل از میلاد کاکائو می نوشیدند. آزتک‌ها به لوبیا نیز گران‌بها بودند.

کریستف کلمب اولین خارجی بود که شکلات نوشید وقتی در سال 1502 به نیکاراگوئه رفت، اما تا زمانی که هرنان کورتس، رهبر یک سفر 1519 به امپراتوری آزتک، شکلات راه خود را به اسپانیا باز کرد. آزتک xocoatl (نوشیدنی شکلاتی) در ابتدا مورد استقبال قرار نگرفت تا اینکه مدتی بعد شکر اضافه شد و سپس نوشیدنیدر دادگاه های اسپانیا محبوب شد.

محبوبیت نوشیدنی جدید تلاش هایی را برای رشد کاکائو در سرزمین های اسپانیایی جمهوری دومینیکن، ترینیداد و هائیتی با موفقیت اندکی تحریک کرد. در نهایت در سال 1635 در اکوادور برخی از معیارهای موفقیت زمانی که راهیان اسپانیایی کاپوچین موفق به کشت کاکائو شدند، به دست آمد.

در قرن هفدهم، تمام اروپا دیوانه کاکائو بود و عجله داشت تا ادعای مالکیت زمین های مناسب برای تولید کاکائو کند. با به وجود آمدن مزارع بیشتر و بیشتر کاکائو، هزینه لوبیا مقرون به صرفه تر شد و در نتیجه تقاضا افزایش یافت. هلندی ها و سوئیسی ها شروع به ایجاد مزارع کاکائو در آفریقا کردند.

امروزه کاکائو در کشورهایی بین 10 درجه شمالی و 10 درجه جنوبی خط استوا تولید می شود. بزرگترین تولیدکنندگان کوت دووآر، غنا و اندونزی هستند.

درختان کاکائو می توانند تا 100 سال عمر کنند، اما تنها حدود 60 سال تولید می شوند. وقتی درخت به طور طبیعی از دانه های درخت کاکائو رشد می کند، ریشه بلند و عمیقی دارد. برای کشت تجاری، تولید مثل رویشی از طریق قلمه ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و باعث می شود درختی فاقد ریشه باشد.

در طبیعت، ارتفاع درخت ممکن است به بیش از 50 فوت (15.24 متر) برسد، اما معمولاً به نصف این ارتفاع در زیر کشت هرس می شوند. برگها رنگ مایل به قرمزی پیدا می کنند و با رشد تا دو فوت به سبز براق تبدیل می شوند. گلهای کوچک صورتی یا سفید در طول بهار و تابستان روی تنه یا شاخه های پایین درخت جمع می شوند. پس از گرده افشانی، گلها تبدیل به غلاف های پشته ای به طول 14 اینچ (35.5 سانتی متر) می شوند که پر می شوند.با لوبیا.

چگونه دانه های کاکائو را پرورش دهیم

درختان کاکائو کاملاً سخت هستند. آنها نیاز به محافظت در برابر خورشید و باد دارند، به همین دلیل است که در زیرزمین جنگل های بارانی گرم رشد می کنند. رشد درختان کاکائو مستلزم تقلید از این شرایط است. در ایالات متحده، این بدان معناست که درخت فقط در مناطق 11-13 USDA - هاوایی، بخش‌هایی از فلوریدا جنوبی و جنوب کالیفرنیا و همچنین مناطق گرمسیری پورتوریکو قابل رشد است. اگر در این آب و هوای گرمسیری زندگی نمی کنید، ممکن است در شرایط گرم و مرطوب در گلخانه رشد کند اما ممکن است به مراقبت دقیق تری از درخت کاکائو نیاز داشته باشد.

برای شروع یک درخت، به دانه هایی نیاز دارید که هنوز در غلاف هستند یا از زمان برداشتن آنها از غلاف مرطوب نگه داشته شده اند. اگر خشک شوند، قابلیت حیات خود را از دست می دهند. شروع جوانه زدن دانه ها از غلاف غیر معمول نیست. اگر دانه های شما هنوز ریشه ندارند، آنها را بین حوله های کاغذی مرطوب در یک منطقه گرم (80 درجه فارنهایت به علاوه یا بیش از 26 درجه سانتیگراد) قرار دهید تا شروع به ریشه زدن کنند.

لوبیاهای ریشه‌دار را در گلدان‌های 4 اینچی (10 سانتی‌متری) پر از استارتر بذر مرطوب قرار دهید. دانه را به صورت عمودی با انتهای ریشه به سمت پایین قرار دهید و فقط تا بالای دانه را با خاک بپوشانید. گلدان ها را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و آنها را روی تشک جوانه زنی قرار دهید تا دمای آنها در دهه 80 (27 درجه سانتیگراد) حفظ شود.

در 5-10 روز، بذر باید جوانه بزند. در این مرحله، پوشش را بردارید و نهال ها را روی یک طاقچه نیمه سایه دار یا زیر انتهای نور رشد قرار دهید.

مراقبت از درخت کاکائو

هنگامی که نهال رشد می کند، آن را در گلدان های متوالی بزرگتر پیوند بزنید، گیاه را مرطوب و در دمای بین ۶۵ تا ۸۵ درجه نگه دارید. F. (18-29 درجه سانتیگراد) - گرمتر بهتر است. از بهار تا پاییز هر دو هفته یکبار با امولسیون ماهی مانند 2-4-1 کود دهی کنید. 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) در هر گالن (3.8 لیتر) آب را مخلوط کنید.

اگر در یک منطقه گرمسیری زندگی می کنید، درخت خود را زمانی که دو فوت (۶۱ سانتی متر) قد دارد پیوند بزنید. یک منطقه غنی از هوموس و دارای زهکشی خوب با pH نزدیک به 6.5 انتخاب کنید. کاکائو را در فاصله 10 فوتی یا بیشتر از یک گیاه همیشه سبز بلندتر قرار دهید که می تواند سایه جزئی و محافظت در برابر باد ایجاد کند.

سوراخی را سه برابر عمق و عرض گلوله ریشه درخت حفر کنید. دو سوم خاک سست را به داخل سوراخ برگردانید و درخت را در همان سطحی که در گلدانش رشد کرده روی تپه قرار دهید. خاک اطراف درخت را پر کنید و آن را به خوبی آبیاری کنید. سطح اطراف را با یک لایه مالچ 2 تا 6 اینچی (5 تا 15 سانتی متری) بپوشانید، اما آن را حداقل 8 اینچ (20.3 سانتی متر) از تنه دور نگه دارید.

بسته به میزان بارندگی، کاکائو بین 1-2 اینچ (2.5-5 سانتی متر) در هفته به آب نیاز دارد. با این حال، اجازه ندهید که خیس شود. آن را با 1/8 پوند (57 گرم) از 6-6-6 هر دو هفته یکبار تغذیه کنید و سپس به 1 پوند (454 گرم) کود هر دو ماه یکبار افزایش دهید تا درخت یک ساله شود.

درخت باید در سن 3-4 سالگی و حدود 5 فوت (1.5 متر) قد گل دهد. گل را در صبح زود گرده افشانی کنید. اگر برخی از غلاف های به دست آمده افتاد، وحشت نکنید. طبیعی است که برخی از غلاف ها چروک شوند و در هر بالش بیش از دو عدد باقی نماند.

وقتی لوبیا رسیده و آماده برداشت است، کار شما هنوز تمام نشده است. آنها نیاز به تخمیر، برشته کردن و آسیاب کردن دارند، قبل از اینکه شما هم بتوانید یک فنجان کاکائو از خودتان درست کنید.دانه های کاکائو.