بهترین راه برای چیدن گردو - نحوه برداشت گردو از درخت

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

گردو آجیل مورد علاقه من است و مزیت آن نه تنها سرشار از پروتئین، بلکه اسیدهای چرب امگا 3 نیز هست. اسیدهای چرب امگا 3 برای قلب بسیار مفید هستند اما فراتر از آن، خوشمزه هستند! چه دلیلی بهتر برای رشد خودتان؟ سوال اینجاست که گردو چه زمانی آماده چیدن است و بهترین راه چیدن گردو چیست؟

چه زمانی گردو آماده چیدن است؟

گردو ممکن است از نوع انگلیسی یا سیاه باشد که پوسته ضخیم تر و طعم تندتری دارد. هر دو نوع درختان بارده و برگ‌ریز هستند که رشد نسبتاً آسانی دارند و به‌خصوص پس از بالغ شدن، مشکلات جدی کمی ندارند.

آنها می توانند به 100 فوت (30 متر) قد و 50 فوت (15 متر) رشد کنند، که باعث می شود درخت برای برخی از مناظر کمی غیرقابل کنترل باشد. خوشبختانه، درختان جوان را می توان از طریق هرس آموزش داد. درختان گردو را می توان با یک لیدر مرکزی رشد داد یا رهبر را حذف کرد که رشد شاخه های جانبی را تشویق می کند و اندازه درخت را محدود می کند.

یک پوسته حفره دار غلاف الیافی و چرمی را می پوشاند که با شروع رسیدن آجیل در پاییز شکافته می شود و نشان می دهد که برداشت درخت گردو نزدیک است. پس از اتمام برداشت گردو، می توانید بلافاصله آنها را بخورید، اما به خاطر داشته باشیدآنها کاملاً شبیه آنهایی که در خواربارفروشی خریداری شده اند، نخواهند بود.

آجیل ها از نظر بافت لاستیکی هستند و بنابراین معمولاً خشک می شوند که همچنین عمر مفید آنها را افزایش می دهد. فکر می کنید آجیل شما برای برداشت آماده است اما بهترین راه برای چیدن گردو را نمی دانید؟ برای اطلاع از نحوه برداشت گردو به خواندن ادامه دهید.

چگونه گردو برداشت کنیم

بسته به نوع و منطقه ای که در آن رشد می کنند، برداشت درخت گردو از اوایل سپتامبر تا اوایل نوامبر شروع می شود. در این مرحله، هسته ها به رنگ روشن هستند و غشای بین دو نیمه قهوه ای شده است.

برای اینکه بفهمید آجیل شما برای برداشت آماده است یا خیر، چند عدد را باز کنید. آجیل ها باید قهوه ای شدن غشاء و شل شدن پوسته را نشان دهند. نمونه های آجیل خود را تا جایی که ممکن است از بالای درخت بگیرید زیرا آنهایی که در این ارتفاع هستند دیرتر رسیده اند. همچنین اگر درخت شما دچار تنش آبی باشد، برداشت گردو به تاخیر می افتد. برای سرعت بخشیدن به کار، مطمئن شوید که درخت را در طول برداشت به خوبی آبیاری کنید.

وقتی تخمین زدید که حداقل 85٪ از آجیل ها را می توان به راحتی از درخت جدا کرد، برداشت را شروع کنید. خیلی تاخیر کنید و حشرات و پرندگان ممکن است قبل از شما به آجیل برسند. علاوه بر این، اگر بیش از حد به تأخیر بیندازید، پوسته‌های بیرونی نرم و سیاه می‌شوند و مغز حاصل طعمی تلخ و ترش می‌دهد.

برای شروع برداشت گردو، به یک تیرک یا یک میله همراه با قلاب برای درختان بزرگتر نیاز دارید. با استفاده از میله مهره ها را شل کنید. بلافاصله گردوها را از روی زمین بلند کنید. اگر بیش از حد طولانی در آنجا بخوابند، یا شروع به کپک زدن می‌کنند یا با مورچه‌ها می‌چرخند یا هر دو. درپوست گردو حاوی فنل است، ترکیبات شیمیایی که نه تنها دست ها را لکه دار می کند، بلکه برای برخی افراد باعث تحریک پوست می شود، بنابراین هنگام دست زدن به گردو، از دستکش لاستیکی استفاده کنید.

پس از برداشت گردو، پوست آجیل را با استفاده از یک چاقوی جیبی جدا کنید. آجیل های پوست کنده را بشویید و سپس آنها را در یک لایه روی یک ناحیه صاف، صاف و سایه خشک کنید. آجیل ها را به صورت روزانه هم بزنید تا خشک شوند. اگر در فضای باز خشک می شود، مهره ها را با توری پلاستیکی بپوشانید تا پرندگان را از خود دور کنید. مدت زمان تا خشک شدن کامل بستگی به دما دارد، اما به طور کلی ظرف سه تا چهار روز خشک می شود. در این مرحله، هسته ها و همچنین غشایی که دو نیمه را از هم جدا می کند، باید شکننده باشند.

گردوهای پخته شده را در جای خشک و خنک یا برای افزایش ماندگاری آنها در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. آنها را می توان تا یک سال در یخچال و دو یا چند سال در فریزر نگهداری کرد. البته اگر بتوانید آنقدر از آنها دور بمانید.