برداشت سبزی برگ: نحوه و زمان برداشت سبزی باغچه

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

انواع زیادی از سبزی های برگ دار موجود است، بنابراین بهانه ای نیست که بگوییم سبزی ها را دوست ندارید. همه آنها به راحتی رشد می کنند، سرشار از مواد مغذی هستند (اگرچه برخی بیشتر از بقیه) و برخی را می توان هم به صورت تازه و هم پخته خورد. برداشت سبزی های برگ دار نیز امری ساده است. اگر علاقه مند به یادگیری نحوه و زمان برداشت سبزی باغ هستید، ادامه مطلب را بخوانید.

زمان برداشت سبزی باغ

بیشتر سبزی های برگ دار زمان بسیار کمی برای رسیدن دارند و می توان آنها را حداکثر در هر مرحله از رشدشان خورد. آنها را می توان هر زمان که محصول کافی برای چیدن ارزشمند باشد برداشت کرد.

بیشتر سبزی ها سبزیجات فصل خنک هستند که در بهار برای برداشت اوایل تابستان کاشته می شوند. برخی از آنها مانند اسفناج را می توان دوباره در اواخر تابستان برای برداشت پاییزه کاشت. کلم پیچ را می توان حتی بعداً چید. تصور کنید، سبزی های برگدار تازه را تا اولین یخبندان می چینید!

برگ سبزی سبزی که معمولاً به صورت نپخته در سالاد مصرف می شود را می توان در اوایل بهار زمانی که برگ ها جوان و نرم هستند یا باغبان می تواند کمی صبر کند تا برگ ها بالغ شوند. سایر محصولات، مانند شاتوت سوئیس، دمای گرم تابستان را تحمل می کنند. این یعنیکه چیدن این سبزه برگی می تواند از ژوئیه تا اکتبر ادامه یابد!

نحوه برداشت سبزی

یک برداشت سبز برگی ممکن است از انواع مختلف کاهو، کلم پیچ، کلم، سبزی چغندر یا کلم تشکیل شود. کاهوهای سبز برگ را می توان زمانی که برگ های آن ریز هستند، به عنوان سبزهای ریز انتخاب کرد. آنها نسبت به زمانی که برگها بالغ می شوند طعم ملایم تری دارند اما به سادگی خوشمزه خواهند بود.

هنگامی که برگها بالغ می شوند، می توان برگهای بیرونی بزرگتر را جدا کرد و قسمت اعظم گیاه را در زمین آسیبی نبینند تا به رشد خود ادامه دهند. همین روش را می توان روی سبزی های دیگر مانند کلم پیچ نیز استفاده کرد.

در مورد کلم منتظر بچینید تا سرش سفت شود و در مورد کاهو نوع سر هم همینطور. سبزی چغندر را می توان زمانی که ریشه بالغ شده و خورده می شود، یا زمانی که ریشه بسیار ریز است، مانند زمانی که چغندر را نازک می کنیم، چید. نازک ها را بیرون نریزید! شما هم می توانید آنها را بخورید.