سبزی شلغم در باغ - نحوه و زمان انتخاب سبزی شلغم

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

شلغم از خانواده Brassica است که سبزیجات فصل خنک است. بذرها را در بهار یا اواخر تابستان هنگام کاشت شلغم بکارید. ریشه‌های پیازی گیاهان اغلب به عنوان سبزی مصرف می‌شوند، اما سبزی‌ها یک غذای جانبی پخته خوشمزه را فراهم می‌کنند. سبزی شلغم فواید زیادی برای سلامتی دارد و سرشار از ویتامین‌های C و A است. دانستن زمان چیدن سبزی شلغم تضمین می‌کند که از این مواد مغذی در اوج خود استفاده کنید.

سبزی شلغم در باغ

شلغم برای ریشه ضخیم گوشتی یا پیازی که گیاه تولید می کند خورده می شود. آنها بیش از 4000 سال است که در حال کشت هستند و ممکن است توسط رومیان باستان و یونانیان اولیه خورده شده باشند. برگ ها و ساقه های گیاه مملو از فیبر و مواد مغذی هستند.

سبزی شلغم با آشپزی جنوبی مرتبط است و بخش مهمی از رژیم غذایی منطقه است. بهترین زمان برای چیدن شلغم زمانی است که جوان و کوچک هستند تا بهترین طعم را داشته باشند. سبزی ها باید خوب شسته شوند و بپزند تا دنده مرکزی سفت نرم شود.

روش شلغم

شلغم گیاهان دوساله ای هستند که برای تولید گل و دانه نیاز به سرمای زمستان دارند. به عنوان یک محصول ریشه، زمانی که گیاهان در دوره های گرم در زمین باقی می مانند، تلخ می شوند.سبزی ها را می توان در هر زمانی در بهار یا پاییز کشت تا زمانی که خاک به اندازه کافی برای جوانه زدن گرم باشد.

برگها در جوانی خوش طعم تر هستند. روش برداشت سبزی شلغم ساده است و می توانید به طور مداوم برگها را همانطور که ظاهر می شوند برداشت کنید. این کار از تشکیل پیاز شلغم جلوگیری می کند، اما برگ های تازه و لطیف را برای دستور العمل های شما تضمین می کند. سبزی شلغم در باغ به نظارت بر برگ‌ها، چندین نوع لارو و کرم‌های بریده نیاز دارد.

نحوه برداشت سبزی شلغم

دانستن نحوه برداشت سبزی شلغم به اندازه زمان چیدن سبزی شلغم مهم نیست. سبزی شلغم هنگام برداشت در صبح بهترین طعم را دارد. آنها باید ظرف چند ساعت استفاده شوند.

از قیچی یا قیچی باغچه برای برداشت "برش و دوباره بیا" استفاده کنید. برگها را در نزدیکی زمین از بیرون جدا کنید. جزوات جدید بعد از یک یا دو هفته وارد می شوند. اینها به اندازه کوچکتر از دسته اصلی بالغ می شوند، اما می توانید برداشت دیگری از گیاه بگیرید.

فواید شلغم برای سلامتی

سبزی شلغم سرشار از ویتامین A است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. یک فنجان شلغم پخته شده حدود 1.15 میلی گرم آهن دارد که برای تشکیل گلبول های قرمز خون مهم است. کلسیم یکی دیگر از مواد مغذی است که به مقدار زیاد در سبزی ها یافت می شود. منیزیم، پتاسیم، ویتامین‌های C و K در گیاه موجود است و یک فنجان آن 5 گرم فیبر دارد.

از پختن بیش از حد سبزی ها خودداری کنید زیرا برخی از مواد مغذی بیرون می ریزند و همراه با آب پخت دور ریخته می شوند. سبزی های خود را خوب بشویید تا از شن پاک شوند. برخی از آشپزها حذف خواهند کرددنده ها اما لازم نیست. آشپزهای جنوبی یک آبگوشت یا "قالب قابلمه" درست می کنند تا برگ ها را سرخ کنند، اما می توانید آنها را سرخ کنید یا حتی به صورت تازه در سالاد استفاده کنید.