انواع خاکشیر: اطلاعاتی در مورد رشد گیاهان مختلف خاکشیر

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

ترشک گیاهی چند ساله است که سال به سال صادقانه به باغ بازمی گردد. باغبانان گل ترشک را برای شکوفه های جنگلی خود به رنگ اسطوخودوس یا صورتی می کارند. با این حال، باغداران سبزیجات، انواع خاصی از خاکشیر را برای استفاده در سوپ و سالاد پرورش می دهند. خاکشیر به طور گسترده در اروپا خورده می شود، اما در آمریکای شمالی کمتر مصرف می شود. اگر آماده هستید چیز جدیدی را امتحان کنید، چند گیاه خاکشیر را به باغ سبزی خود اضافه کنید.

برای شرح انواع خاکشیر و نکاتی برای پرورش این گیاهان کم مصرف به ادامه مطلب مراجعه کنید.

انواع گیاه خاکشیر

با گنجاندن خاکشیر در باغ خود نمی توانید اشتباه کنید. گیاهان مختلف خاکشیر نه تنها به راحتی رشد می کنند، بلکه گیاهان چند ساله مقاوم در برابر سرما نیز هستند. این بدان معنی است که آنها در پاییز می میرند اما سال بعد در اواخر زمستان دوباره ظاهر می شوند.

دو نوع محبوب ترشک برای باغبانان سبزیجات عبارتند از ترشک انگلیسی (باغی) (Rumex acetosa) و ترشک فرانسوی (Rumex scutatus). هر دو طعم مرکباتی دارند که آنها را برای پخت و پز عالی می کند.

هر گونه خاکشیر کمی متفاوت است و هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. برگ خاکشیر سرشار از ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است.

انواع گیاه خاکشیر باغی

ترشک انگلیسی استگونه های گیاهی کلاسیک که به طور سنتی برای تهیه سوپ خاکشیر در بهار استفاده می شود. در این گونه شما پنج نوع خاکشیر را خواهید یافت:

• ترشک بلویل
• ترشک برگ تاولی
• ترشک بزرگ جدید Fervent
• ترشک معمولی باغی
• ترشک بلوند سرسل

ترشک باغی اغلب دارای برگهای پیکانی است، اگرچه شکل برگ ممکن است بین انواع خاکشیر متفاوت باشد. برگ‌های جوان تازه‌ای که در بهار از گیاه خاکشیر باغ بیرون می‌آیند، لذیذ و با طعم پوست لیمو هستند.

انواع ترشک فرانسوی

سایر گونه‌های گیاه خاکشیر که اغلب در باغچه خانه یافت می‌شوند عبارتند از خاکشیر فرانسوی. این گیاهان تا 18 اینچ (46 سانتی متر) بلند می شوند و برگ های گرد یا قلبی شکل می دهند. برگها به اندازه انواع خاکشیر باغی اسیدی نیستند و معمولاً در فرانسه برای پخت و پز از گیاهان استفاده می شود.

دو نوع دیگر از خاکشیر در این دسته موجود است، Rumex patiia (اسکله صبر) و Rumex arcticus (اسکله قطبی یا ترش). اینها به ندرت در آمریکای شمالی کشت می شوند.

نکات پرورش خاکشیر

اگر می خواهید خاکشیر بکارید، بهتر است در مناطق خنک تری زندگی کنید. این با مناطق سختی 4 تا 9 USDA سازگار است. بذر خاکشیر را در بهار در بستری با خاک مرطوب بکارید. دانه ها را نیم اینچ زیر سطح خاک قرار دهید.

برخی از واریته‌ها دوپایه هستند، به این معنی که قسمت‌های نر و ماده روی گیاهان خاکشیر متفاوت هستند.