اطلاعاتی در مورد نحوه بلانچ کردن کرفس

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

به بیان ساده، کرفس ساده ترین محصول برای رشد در باغ نیست. حتی بعد از تمام کار و زمان صرف شده با کاشت کرفس، کرفس تلخ یکی از شایع ترین شکایات در زمان برداشت است.

روش های بلانچ کردن کرفس

وقتی کرفس طعم تلخی دارد، به احتمال زیاد سفید نشده است. بلانچ کردن کرفس اغلب برای جلوگیری از تلخ شدن کرفس انجام می شود. گیاهان بلانچ شده فاقد رنگ سبز هستند، زیرا منبع نور کرفس مسدود می شود که منجر به رنگ پریده تر می شود.

بلانچ کردن کرفس طعم شیرین تری به آن می دهد و گیاهان معمولاً لطیف تر هستند. اگرچه برخی از انواع خود بلانچینگ موجود است، بسیاری از باغبانان ترجیح می دهند کرفس را خودشان بلانچ کنند.

روش های مختلفی برای بلانچ کردن کرفس وجود دارد. همه اینها دو تا سه هفته قبل از برداشت انجام می شود.

• معمولا از کاغذ یا تخته برای جلوگیری از نور و سایه انداختن ساقه های کرفس استفاده می شود.
• گیاهان را با پیچاندن آرام ساقه ها با یک کیسه کاغذی قهوه ای و گره زدن آنها با جوراب شلواری سفید کنید.
• خاک را تا حدود یک سوم به سمت بالا بسازید و این کار را هر هفته تکرار کنید تا به پایه برگ های آن برسید.
• متناوباً، می توانید تخته هایی را در دو طرف ردیف گیاهان قرار دهید یا از کارتن های شیر (بابالا و پایین برداشته شده است) تا بوته های کرفس را بپوشاند.
• برخی افراد نیز کرفس را در ترانشه هایی می کارند که چند هفته قبل از برداشت به تدریج با خاک پر می شود.

بلانچ راه خوبی برای از بین بردن کرفس تلخ باغ است. با این حال، آن را به اندازه کرفس سبز معمولی مغذی نمی دانند. بلانچ کردن کرفس البته اختیاری است. کرفس تلخ ممکن است طعم آنچنانی نداشته باشد، اما گاهی اوقات تنها چیزی که وقتی کرفس طعم تلخی دارد نیاز دارید کمی کره بادام زمینی یا سس مزرعه ای است تا طعم بیشتری به آن بدهد.