راهنمای رشد برای سبزیجات آسیایی - مراقبت از سبزیجات آسیایی

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

وقتی دختر بودم، خوردن سبزیجات به سبک آسیایی در خانه شامل خرید یک قوطی از سوپرمارکت، شستن محتویات مرموز آن و مخلوط کردن آن با قوطی دیگر گوشت گاو و سس بود. فکر می کردم یک سوم جمعیت جهان فقط سبزیجات «سفید» مانند جوانه لوبیا و شاه بلوط آبی می خورند.

به عنوان یک باغبان، نام گیاهان سبزی آسیایی به وضوح در کاتالوگ های من وجود نداشت. سپس، کم و اینک، دو اتفاق افتاد. جمعیت قومی آسیایی افزایش یافت و بقیه ما بیشتر مراقب سلامتی بودیم و به دنبال تنوع بیشتری در سبزیجات خود بودیم. برای من عجله کن!

امروزه سبزیجات سبک آسیایی همه جا هستند. این سبزیجات با منشاء شرق و جنوب شرقی آسیا در نهایت در دسترس عموم مردم قرار می گیرند. برای باغبانان، امکانات بی پایان است. سبزیجات ریشه آسیایی فراوان است و بله، سبزیجات سبز و برگدار نیز. باغچه های خانگی ما می توانند تنوع بسیار بیشتری نسبت به آنچه در بخش محصولات فروشگاه محلی شما موجود است تولید کنند. البته، با این فرصت های رشد جدید، سؤالاتی در مورد نام گیاهان سبزی و مراقبت از سبزیجات آسیایی ایجاد می شود.

چگونه از سبزیجات به سبک آسیایی مراقبت کنیم

در حالی که نام گیاهان سبزی آسیایی ممکن است عجیب و غریب به نظر برسد، اکثر آنها صرفاً متفاوت هستند.زیرگونه های همتایان غربی خود و مراقبت از سبزیجات آسیایی نیازی به تلاش بیشتری ندارد. یک سبزی ریشه آسیایی به شرایط رشدی مشابه تربچه، چغندر و شلغم نیاز دارد که هر سال می‌روید. کدوهایی مانند خیار و کدو، چلیپایی یا محصولات کلم مانند کلم و کلم بروکلی و حبوبات وجود دارد. برای کمک به شما در انتخاب خود، راهنمای اصلی سبزیجات آسیایی در زیر آمده است.

راهنمای سبزیجات آسیایی

لطفاً توجه داشته باشید که دنبال کردن راهنمای سبزیجات آسیایی به هیچ وجه کامل نیست و فقط به منظور تشویق تازه واردان است. من از رایج‌ترین نام‌های گیاهان سبزی آسیایی استفاده کرده‌ام تا انتخاب شما را آسان‌تر کنم.

• اسکواش آسیایی - تعداد زیادی برای ذکر اینجا وجود دارد. کافی است که بگوییم، بیشتر آنها مانند انواع تابستانی و زمستانی رشد می کنند و به یک روش پخته می شوند.
• بادمجان آسیایی - کوچکتر از بادمجانی که ممکن است به آن عادت داشته باشید، اینها به همین روش رشد می کنند. آنها را می توان در تمپورا، سرخ کردنی، یا چاشنی و پخت استفاده کرد. آنها شیرین و خوشمزه هستند و باید با پوست پخته شوند.
• مارچوبه یا لوبیا یاردلونگ - درخت انگور دراز دنباله دار که نزدیک به نخود سیاه چشم است و باید روی داربست رشد کند. همانطور که از نام آن مشخص است، لوبیا بلند است و به رنگ سبز روشن یا تیره و قرمز است. در حالی که رنگ های تیره محبوب تر هستند، سبز روشن به طور کلی شیرین تر و لطیف تر است. لوبیاها را در دو اینچ (5 سانتی متر) برش داده و در سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شود.
• کلم بروکلی چینی - ساقه ها و رویه های برگ دار درست قبل از شکوفه دادن گل های سفید برداشت می شوند. در حالی که آن راچند ساله است، آن را به صورت یکساله پرورش دهید. نتایج لطیف تر و خوش طعم تر خواهد بود.
• کلم چینی - دو شکل اصلی کلم چینی وجود دارد: کلم ناپا، یک نوع کلم پهن برگ و فشرده و بوک چوی، که برگ های سبز تیره صاف آن شبیه به کرفس است. خوشه. به ذائقه کمی تند است. آنها محصولات فصل سرد هستند و مانند کاهو یا کلم رشد می کنند، اگرچه طعم آن لطیف تر است.
• تربچه دایکون - مربوط به تربچه معمولی، این سبزی ریشه آسیایی معمولاً در بهار و پاییز کاشته می شود. تربچه دایکون ریشه های بزرگی است که از خاک های سرشار از مواد آلی لذت می برد.
• Edamame - سویا خوراکی به عنوان یک سبزی رشد می کند. لوبیا به رطوبت حساس است و در هنگام جوانه زدن نباید زیاد آبیاری شود. لوبیا را باید در حالی که هنوز سبز و چاق است برداشت کرد. همه غلاف های یک گیاه باید به طور همزمان برداشت شوند، بنابراین کاشت متوالی توصیه می شود.
• پیازچه سیر - مانند سایر پیازچه های باغ شما، این پیازچه چند ساله مقاوم است. طعم آن تلاقی ملایمی بین پیاز و سیر است. از پیازچه سیر در سرخ کردنی یا در هر غذایی که پیازچه مورد نیاز است استفاده کنید.
• Pak Choi - با برگ های آبدار و طعم ملایم، این افزودنی عالی برای سالاد و سوپ است. رشد سریع است و این سبزی باید جوان برداشت شود. پروانه های کلم آن را دوست دارند، پس آماده باشید.
• Sugar Snap یا Snow Pea - محصولات فصل سرد که باید در اوایل بهار، زمانی که لوبیاهای بوته ای کاشته می شوند، کاشته شوند. غلاف و لوبیا هر دو خوراکی هستند. نخود برفی باید در حالت صاف برداشت شود،شکر وقتی پر و گرد می شود می ترکد. هر دو تنقلات خام فوق العاده یا افزودنی های ترد را به سیب زمینی سرخ کرده یا به تنهایی به عنوان غذای جانبی درست می کنند.

خبر خوب بیشتر! برای آن دسته از شما که در بازارهای کشاورزان محلی شرکت می کنید، جایگاهی در سبزیجات سبک آسیایی وجود دارد که منتظر پر شدن هستند. بنابراین، چه برای کسب سود باشد یا صرفاً برای صرف غذا، سعی کنید نام چند گیاه سبزی آسیایی را به لیست چیزهایی که باید امتحان کنید اضافه کنید.