برداشت خیار رسیده - نکاتی برای برداشت و نگهداری میوه خیار

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

انتظار برای اولین مزه های برداشت تابستانی سخت است و خیار نیز از این قاعده مستثنی نیست. شما باید بدانید که چه زمانی خیار را انتخاب کنید تا گوشت ترد و آبدار آن را برای سالاد، ترشی و بسیاری موارد دیگر تجربه کنید. اما چه زمانی و چگونه آنها را برداشت می کنید؟

دو نوع اصلی خیار وجود دارد. انواع برش به صورت تازه مصرف می شود، در حالی که انواع ترشی ناهموار، خشن هستند و برای داشتن بهترین طعم به ترشی و ترشی نیاز دارند. هر گونه ای را که برای رشد انتخاب می کنید، باید بدانید که چگونه تشخیص دهید خیارها چه زمانی برای چیدن آماده هستند.

زمان انتخاب خیار

خیار به فصل رشد طولانی نیاز دارد و ظرف ۵۰ تا ۷۰ روز آماده برداشت می شود. برداشت خیار رسیده در زمان مناسب تضمین کننده میوه های شیرین است که تلخی ندارند. خیارهایی که برای مدت طولانی روی انگور باقی می مانند طعم تلخی دارند که طعم تازه را از بین می برد. میوه‌ها در زمان‌های مختلف روی تاک می‌رسند، بنابراین چیدن آن‌ها در زمان آماده‌بودن ضروری است.

زمانی برداشت می شود که میوه اندازه مناسبی داشته باشد، که معمولاً هشت تا ده روز پس از باز شدن اولین گل های ماده است. خیارها را باید قبل از اینکه اولین علائم زرد شدن را نشان دهند، چیده شوند، که نشان می دهد میوه ها از دوران طبیعی خود گذشته اند.

چگونه تشخیص دهیم چه زمانیخیارها آماده انتخاب هستند

با این سوال که "آیا خیارها بعد از چیدن می رسند" باید با "نه" قاطع پاسخ داد. بر خلاف برخی میوه ها، خیار پس از برداشت به رشد خود ادامه نمی دهد. خیارهای رسیده دارای گوشتی سفت و سبز رنگ هستند. اندازه دقیق بستگی به کاربرد و تنوع دارد. میوه های ترشی ممکن است دو تا شش اینچ (5-15 سانتی متر) طول داشته باشند. خیارهای برش خورده در 6 اینچ (15 سانتی متر) بهترین هستند و گونه های "بدون آروغ" با قطر 1 تا 1 ½ اینچ (2.5-4 سانتی متر) بهتر برداشت می شوند.

در اوج فصل، هر یا دو روز خیارهای رسیده را برداشت می کنید. بهترین زمان برای چیدن در اوایل صبح است که انگورها خنک هستند. اکنون که می دانید چه زمانی باید خیار بچینید، زمان آن رسیده است که نحوه برداشت خیار را یاد بگیرید.

چگونه خیار برداشت کنیم

میوه هایی را که رشد نکرده و رشد نمی کنند، انتهای آنها پوسیده است یا از اوج خود گذشته است را حذف کنید. این باعث می‌شود گیاه نتواند انرژی را روی میوه‌هایی که به هر حال ضایع هستند متمرکز کند.

هنگام برداشت خیارهای رسیده از قیچی یا هرس باغچه استفاده کنید. برداشتن میوه با وسیله نوک تیز از آسیب دیدن تاک با پیچاندن یا کشیدن جلوگیری می کند. ساقه را ¼ اینچ (6 میلی متر) بالای میوه ببرید.

خیارهای بلند بدون آروغ به کبودی حساس هستند. همانطور که میوه های رسیده را جمع آوری می کنید، آنها را به آرامی در یک سبد یا جعبه قرار دهید.

نگهداری میوه خیار

خیارها بهترین نوع تازه هستند اما ممکن است تا سه روز در کریسپر نگهداری شوند. فقط می توانید میوه ها را در کیسه های پلاستیکی شل یا سوراخ دار قرار دهید. از روی هم چیدن آنها خودداری کنید و از برخورد آنها به کنار کشوی ترد جلوگیری کنید. تجاریتولیدکنندگان هنگام نگهداری میوه خیار از پوشش‌های مومی برای جلوگیری از از دست دادن رطوبت استفاده می‌کنند.

خیارشورها کمی بیشتر نگه می دارند و لزوماً نیازی به نگهداری در یخچال ندارند. آنها را قبل از نگهداری تا پنج روز در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.