برداشت هویج: چگونه بفهمیم هویج چه زمانی برای برداشت آماده است

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

هویج در باغی با خاک عمیق و سست به راحتی رشد می کند. و همانطور که ممکن است از نام آن حدس بزنید، آنها مملو از بتا کاروتن هستند. یک وعده نصف فنجان (118 میلی لیتر) چهار برابر مقدار توصیه شده روزانه (RDA) ویتامین A به شکل بتاکاروتن به شما می دهد. رشد و برداشت هویج راهی عالی برای استفاده از مزایای تغذیه ای آن است.

در آب و هوای معتدل، این محصول مغذی را تقریباً در تمام طول سال با کاشت محصولات متوالی و استفاده از مالچ سنگین برای محافظت از هویج در برابر دمای زمستان رشد دهید. اگر خاک شما سخت یا سنگین است، گونه های کوتاه را بکارید تا بیشترین زمان برداشت هویج را داشته باشید.

چگونه بفهمیم هویج آماده برداشت است

دانستن اینکه چگونه تشخیص دهید هویج برای برداشت آماده است، برای بدست آوردن محصول خوب مهم است. ابتدا، با بسته بذر خود مشورت کنید تا ببینید تنوع هویج انتخابی شما چند روز طول می کشد تا بالغ شود.

هویج بچه معمولاً 50 تا 60 روز از تاریخ کاشت آماده برداشت است. هویج بالغ به چند هفته دیگر نیاز دارد و معمولاً در حدود 75 روز آماده می شود. بیشتر هویج ها زمانی آماده برداشت هستند که قطر شانه ها 1/2 تا 3/4 اینچ (1.5 تا 2 سانتی متر) باشد، اما باز هم بسته به نوع آن، تنوع زیادی وجود دارد.

چگونه برداشت کنیمهویج

اکنون که می دانید چه زمانی باید هویج بچینید، می خواهید بهترین روش برای برداشت هویج از باغ را بدانید. گرفتن شاخ و برگ و کشیدن آن اغلب منجر به تعداد انگشت شماری شاخ و برگ بدون هویج می شود. قبل از برداشت هویج به شل شدن خاک با چنگال باغچه کمک می کند. قسمت های سبز رنگ را به اندازه 1/4 تا 1/2 اینچ (6-12 میلی متر) از بالای هویج ببرید و ریشه ها را قبل از نگهداری بشویید و خشک کنید.

هنگام تصمیم گیری در مورد زمان چیدن هویج، میزان مصرف آن را در یک دوره زمانی دو تا چهار هفته ای در نظر بگیرید. هویج را می توان چهار هفته دیگر یا حتی بیشتر در زمستان در زمین گذاشت. مطمئن شوید که آخرین هویج را قبل از اینکه زمین جامد یخ بزند برداشت کنید.

هنگامی که زمان برداشت هویج فرا می رسد، یک برنامه ذخیره سازی در ذهن داشته باشید. هویج های تمیز را که رویه های سبز آن برداشته شده است را به مدت دو تا چهار هفته در سطل سبزیجات یخچال نگهداری کنید. آنها در یک سطل شن و ماسه در یک انبار خنک برای چندین ماه نگهداری می شوند. هویج را نزدیک سیب یا گلابی نگهداری نکنید. این میوه ها گازی تولید می کنند که باعث تلخ شدن هویج می شود. هویج را می‌توان برای نگهداری طولانی‌تر کنسرو، منجمد یا ترشی کرد.