برداشت میوه کیوی - چه زمانی و چگونه یک کیوی را انتخاب کنید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

کیوی (Actinidia deliciosa)، که با نام دیگر انگور فرنگی چینی شناخته می شود، درختی است چوبی و برگریز بومی چین، بزرگ تا 30 فوت (9 متر). در اصل دو نوع میوه کیوی برای تولید کشت می شود: هاردی و طلایی. خود میوه سبز دوست داشتنی با دانه های سیاه رنگ یکنواخت و خوراکی در داخل پوست قهوه ای تیره است که قبل از خوردن جدا می شود. این میوه نیمه گرمسیری در مناطق 8 تا 10 USDA به خوبی سازگار است. یک بوته کیوی بالغ ممکن است تا 50 پوند یا بیشتر میوه پس از یک دوره هشت تا دوازده ساله بدهد.

دانستن زمان برداشت کیوی می تواند کمی مشکل باشد. تولیدکنندگان تجاری کیوی از ابزاری به نام رفرکتومتر استفاده می کنند که میزان قند موجود در میوه را برای تعیین زمان برداشت میوه اندازه گیری می کند. رفرکتومتر برای اکثر تولیدکنندگان معمولی کیوی کمی گران است (حدود 150 دلار)، بنابراین روش دیگری برای تعیین زمان برداشت کیوی مناسب است.

چه زمانی و چگونه کیوی انتخاب کنیم

بنابراین، به عنوان باغبان خانگی، باید بدانیم که چگونه کیوی را وقتی آماده است بچینیم؟ از آنجایی که ما یک انکسارسنج برای تعیین زمان بهینه بودن محتوای قند (حدود 6.5 درصد یا بیشتر) نداریم، ممکن است به دانش زمانی که میوه کیوی به طور کلی به اندازه کافی برای برداشت میوه کیوی بالغ شده است تکیه کنیم.

میوه کیوی سیر شده استاندازه در ماه اوت، با این حال، تا اواخر اکتبر تا اوایل نوامبر، زمانی که دانه ها سیاه شده و محتوای قند افزایش یافته است، به اندازه کافی برای برداشت کیوی بالغ نیست. اگرچه میوه پس از چهار درصد شدن محتوای قند، از تاک نرم می‌شود، اما تا زمانی که محتوای آن به شش تا هشت درصد افزایش پیدا نکند، طعم شیرین آن ایجاد نشده است. پس از برداشت کیوی، نشاسته به قند تبدیل می شود و پس از اینکه میوه حاوی 12 تا 15 درصد قند شگفت انگیز باشد، آماده مصرف می شود.

کیوی رسیده تاک بهترین طعم را دارد اما در زمان رسیدن به خوبی ذخیره نمی شود. برداشت تجاری کیوی به یکباره انجام می شود، اما باغبان خانگی ممکن است به طور پراکنده کیوی را از اواخر سپتامبر برداشت کند. نرمی میوه کیوی همیشه بهترین نشانه آمادگی نیست. برخلاف برخی میوه‌های دیگر، کیوی پس از جدا شدن از درخت انگور می‌رسد.

هنگام برداشت کیوی با احتیاط دسته آن را انجام دهید، زیرا به راحتی کبود می شوند و میوه های آسیب دیده عمر نگهداری محدودی دارند. برای برداشت کیوی، ساقه را در پایه میوه بچسبانید. باز هم، نرمی تعیین کننده خوبی برای آمادگی نیست. اندازه، تاریخ و در صورت شک، میوه را باز کنید تا به دانه های داخل آن دسترسی پیدا کنید – وقتی دانه ها سیاه هستند، زمان برداشت میوه کیوی است. میوه های بزرگتر را هنگام برداشت کیوی بردارید و اجازه دهید میوه کوچکتر روی تاک باقی بماند و به اندازه ای برسد.

اطلاعات در مورد ذخیره سازی کیوی

ذخیره سازی کیوی می تواند مدتی طول بکشد - تا چهار تا شش ماه در دمای 31 تا 32 درجه فارنهایت. گاز اتیلن و ممکن است تسریع شوداز بین رفتن کیوی های در حال رسیدن برای نگهداری کیوی، میوه را پس از چیدن در اسرع وقت سرد کنید و در رطوبت بالا نگهداری کنید. هر چه دمای نگهداری کیوی سردتر باشد، کیوی مدت بیشتری نگهداری می شود.

برای نگهداری کیوی تا دو ماه، میوه ها را در حالی که هنوز سفت هستند بچینید و بلافاصله در یخچال در کیسه پلاستیکی تهویه شده نگهداری کنید. برای رسیدن میوه کیوی، آن ها را از یخچال خارج کرده و در یک کیسه پلاستیکی تهویه شده به همراه یک سیب یا موز در دمای اتاق قرار دهید تا رسیدن سریعتر انجام شود. آنها همچنین در دمای اتاق خود به خود می رسند، فقط کمی بیشتر طول می کشد.

کیوی زمانی رسیده و آماده مصرف می شود که در لمس نرم شود. فوراً بخورید، زیرا کیوی نرم دوام زیادی ندارد.