کاردون چیست - اطلاعات کاشت کاردون

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

که توسط برخی فقط یک علف هرز مهاجم و برخی دیگر به عنوان یک لذت آشپزی در نظر گرفته می شود، گیاهان کاردون عضوی از خانواده خار هستند و از نظر ظاهری بسیار شبیه به کنگر کره زمین هستند. در واقع از آن به عنوان خار آرتیشو نیز یاد می شود.

پس کاردون- علف هرز یا گیاه دارویی مفید یا خوراکی چیست؟ کاردون در حال رشد بسته به رقم، در زمان بلوغ به ارتفاع 5 فوت (1.5 متر) و عرض 6 فوت (2 متر) می رسد. گیاهان چند ساله خاردار بزرگ، گیاهان کاردون از آگوست تا سپتامبر گل می دهند و جوانه های گل آن را می توان درست مانند کنگر میل کرد.

اطلاعات خار آرتیشو

بومی مدیترانه، گیاهان کاردون (Cynara cardunculus) اکنون در مناطق خشک چمنی کالیفرنیا و استرالیا یافت می شوند، جایی که به عنوان یک علف هرز در نظر گرفته می شود. کاردون در حال رشد که در اصل در اروپای جنوبی به عنوان یک سبزی کشت می‌شد، توسط کویکرها در اوایل دهه 1790 به باغ آشپزخانه آمریکایی آورده شد.

امروزه گیاهان کاردون به دلیل خواص زینتی خود مانند خاکستری نقره ای، شاخ و برگ دندانه دار و گل های بنفش روشن رشد می کنند. درام معماری شاخ و برگ باعث علاقه تمام سال به باغ گیاهان و در امتداد مرزها می شود. شکوفه‌های پر جنب و جوش نیز جذاب‌ترین زنبورها و پروانه‌ها هستند که هرمافرودیت‌ها را گرده‌افشانی می‌کنند.گل.

«چگونگی» کاشت کاردون

کاشت کاردون باید از طریق بذر در داخل خانه در اواخر زمستان یا اوایل بهار انجام شود و نهال ها ممکن است پس از رفع خطر یخبندان در خارج از خانه کاشته شوند. گیاهان کاردون بالغ باید تقسیم شوند و کاشت کاردون در اوایل بهار انجام شود و فضای زیادی بین آنها برای رشد باقی بماند.

اگرچه کاردون ها می توانند در خاک ضعیف از نظر تغذیه ای رشد کنند (بسیار اسیدی یا قلیایی)، آنها آفتاب کامل و خاک عمیق و غنی را ترجیح می دهند. همانطور که گفته شد می توان آنها را با تکثیر بذر تقسیم یا کاشت. دانه‌های کاردون پس از رسیدن از سپتامبر تا اکتبر و جمع‌آوری حدود هفت سال زنده هستند.

کاردون برداشت

سایر اطلاعات خار آرتیشو اندازه کاردون را تقویت می کند. بسیار بزرگتر و سخت تر از کنگر کره ای است. در حالی که برخی از افراد جوانه های گل نرم را می خورند، اکثر مردم ساقه های گوشتی و ضخیم برگ را می خورند که برای رشد سالم به آبیاری فراوان نیاز دارند.

هنگام برداشت ساقه برگ کاردون، ابتدا باید آنها را سفید کرد. به طرز عجیبی، این کار را با بستن گیاه در بسته‌ای انجام می‌دهند، با کاه می‌پیچند و سپس با خاک کپه می‌کنند و به مدت یک ماه می‌گذارند.

گیاهان کاردونی که برای اهداف آشپزی برداشت می شوند به عنوان گیاهان یکساله در نظر گرفته می شوند و در طول ماه های زمستان - در مناطقی با زمستان های معتدل، از نوامبر تا فوریه، برداشت می شوند و سپس در اوایل بهار دوباره کاشته می شوند.

برگ‌ها و ساقه‌های لطیف را می‌توان پخته یا تازه در سالاد مصرف کرد، در حالی که قسمت‌های بلانچ شده مانند کرفس در خورش‌ها و سوپ‌ها استفاده می‌شود.

ساقه کاردون وحشی استپوشیده از خارهای کوچک و تقریباً نامرئی که می تواند بسیار دردناک باشد، بنابراین هنگام برداشت دستکش مفید است. با این حال، یک نوع کشت عمدتاً بدون خار برای باغبان خانگی پرورش داده شده است.

کاربردهای دیگر برای گیاهان کاردون

علاوه بر خوراکی بودن، کاردون در حال رشد ممکن است به عنوان یک گیاه دارویی نیز استفاده شود. برخی افراد می گویند که دارای خواص ملین ملایمی است. همچنین حاوی سینارین است که اثرات کاهش دهنده کلسترول دارد، اگرچه بیشتر سینارین از کنگر کره زمین به دلیل سهولت نسبی کشت آن به دست می آید.

تحقیق سوخت زیستی دیزل اکنون بر روی گیاهان کاردون به عنوان منبع روغن جایگزین فرآوری شده از دانه های آن متمرکز شده است.