انواع سنگ هلو - هلو نیمه آزاد، هلو فریستون و هلو کلنگ استون چیست؟

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

هلوها از خانواده گل رز هستند که می توانند زردآلو، بادام، گیلاس و آلو را به عنوان پسر عمویی بشمارند. با محدود کردن طبقه بندی آنها به انواع سنگ های هلو می رسد. انواع مختلف سنگ هلو چیست؟

انواع سنگ هلو چیست؟

هلوها بر اساس رابطه بین هسته و گوشت هلو دسته بندی می شوند. به عبارت دیگر، گوشت چقدر خوب به گودال می چسبد. بنابراین، ما هلوهای چسبناک، هلوهای آزاد و حتی هلوهای نیمه آزاد داریم. هر سه را می توان به صورت هلوهای سفید یا زرد یافت. بنابراین، تفاوت بین کلنگ استون و فری استون چیست؟ و هلوهای نیمه آزاد چیست؟

Clingstone vs Freestone

تفاوت هلوهای چوبی و فری استون بسیار ساده است. قطعاً متوجه خواهید شد که آیا هلو را به شکل سنگی برش می دهید. گودال (آندوکارپ) سرسختانه به گوشت (مزوکارپ) هلو می چسبد. برعکس، حفره های هلو فری استون به راحتی حذف می شوند. در واقع، هنگامی که یک هلو آزاد را از وسط نصف کنید، حفره آن آزادانه از میوه می‌افتد و آن را بالا می‌برید. در مورد هلوهای چوبی اینطور نیست. شما اساسا باید گودال را از آن بیرون بکشیدگوشت، یا برش یا خرد کردن اطراف آن.

هلو Clingstone اولین گونه ای است که در ماه می تا اوت برداشت می شود. وقتی به گودال یا سنگ نزدیک‌تر می‌شود، گوشت زرد با پاشش‌های قرمز است. سنگ‌های چسبیده شیرین، آبدار و نرم هستند - برای دسرها مناسب هستند و برای کنسرو کردن و کنسروها ترجیح داده می‌شوند. این نوع هلو اغلب به‌جای تازه، به‌صورت کنسرو شده در شربت در سوپرمارکت‌ها یافت می‌شود.

هلوهای سنگ آزاد اغلب به صورت تازه مصرف می شوند، زیرا هسته آن به راحتی جدا می شود. این نوع هلو در اواخر ماه مه تا اکتبر رسیده است. احتمال بیشتری وجود دارد که اینها را به‌جای انواع سنگ‌های چسبیده، تازه در بازار محلی خود پیدا کنید. آنها کمی بزرگتر از سنگ های چسبیده هستند، همچنین سفت تر هستند، اما کمتر شیرین و آبدار هستند. با این حال، آنها برای مقاصد کنسرو کردن و پخت بسیار خوشمزه هستند.

هلوهای نیمه آزاد چیست؟

سومین نوع میوه هسته هلو نیمه آزاد نام دارد. هلوهای نیمه آزاد گونه ای جدیدتر و هیبرید شده هلو هستند که ترکیبی از هلوهای سنگی و آزاد است. تا زمانی که میوه رسیده است، در درجه اول به سنگ آزاد تبدیل شده است و جدا کردن گودال باید نسبتاً آسان باشد. این یک هلو برای مصارف عمومی خوب است که هم برای خوردن تازه و هم برای کنسرو کردن یا پخت با آن کافی است.