برشته کردن تخمه کدو - نکاتی در مورد جدا کردن تخمه کدو از تفاله

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

کدو تنبل ها اعضایی خوش طعم و همه کاره از خانواده کدوهای زمستانی هستند و دانه های آن سرشار از طعم و مواد مغذی هستند. آیا می خواهید در مورد برداشت دانه های کدو تنبل برای خوردن بدانید و با همه آن دانه ها پس از برداشت چه باید کرد؟ ادامه مطلب را بخوانید!

چگونه تخم کدو را برداشت کنیم

کدو تنبل را هر زمان قبل از اولین یخبندان سخت در پاییز برداشت کنید. زمانی که کدوها آماده برداشت هستند، خواهید فهمید - انگورها می میرند و قهوه ای می شوند و کدوها نارنجی روشن با پوست سفت می شوند. برای بریدن کدو تنبل از انگور از قیچی یا قیچی باغچه استفاده کنید.

اکنون که با موفقیت کدو تنبل های رسیده را برداشت کردید، زمان برداشتن دانه های آبدار فرا رسیده است. از یک چاقوی تیز و محکم برای برش دور بالای کدو استفاده کنید، سپس "درپوش" را با دقت بردارید. از یک قاشق فلزی بزرگ برای جدا کردن دانه ها و خمیر رشته ای استفاده کنید، سپس دانه ها و پالپ را در یک کاسه بزرگ آب قرار دهید.

جدا کردن تخمه کدو از پالپ

با دستان خود دانه ها را از تفاله جدا کنید و در حین حرکت دانه ها را در یک آبکش بریزید. هنگامی که دانه ها در آبکش قرار گرفتند، آنها را کاملاً زیر آب خنک و جاری بشویید (یا با سمپاش سینک خود به آنها ضربه بزنید) در حالی که دانه ها را به هم می مالید.دست ها برای برداشتن بیشتر پالپ. نگران دریافت تک تک ردپای پالپ نباشید، زیرا موادی که به دانه‌ها می‌چسبند فقط طعم و مواد مغذی را افزایش می‌دهند.

هنگامی که تفاله را به میزان رضایت خود جدا کردید، اجازه دهید دانه ها کاملاً تخلیه شوند، سپس آنها را در یک لایه نازک روی یک حوله ظرف تمیز یا یک کیسه کاغذی قهوه ای رنگ پهن کنید و بگذارید در هوا خشک شوند. اگر عجله دارید، همیشه می توانید از سشوار برای تسریع این روند استفاده کنید.

بو دادن تخمه کدو

فر را با دمای ۲۷۵ درجه فارنهایت (۱۳۵ درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید. دانه های کدو تنبل را به طور مساوی روی یک ورقه شیرینی پخش کنید، سپس آنها را با کره ذوب شده یا روغن پخت و پز مورد علاقه خود بپاشید. برای طعم بیشتر، می توانید دانه ها را با نمک سیر، سس Worcestershire، فلفل لیمو یا نمک دریا مزه دار کنید. اگر اهل ماجراجویی هستید، دانه های کدو تنبل را با مخلوطی از چاشنی های پاییزی مانند دارچین، جوز هندی، زنجبیل و فلفل دلمه ای مزه دار کنید یا زینگ را با فلفل کاین، نمک پیاز یا چاشنی کاجون اضافه کنید.

دانه ها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند - معمولاً حدود 10 تا 20 دقیقه. دانه ها را هر پنج دقیقه هم بزنید تا نسوزند.

خوردن تخمه کدو

اکنون که کار سخت را انجام دادید، زمان پاداش فرا رسیده است. خوردن پوسته دانه ها و همه آن کاملا بی خطر (و بسیار سالم) است. اگر ترجیح می‌دهید دانه‌ها را بدون پوسته بخورید، آن‌ها را مانند تخمه‌های آفتابگردان بخورید - یک دانه را در دهان خود بریزید، دانه‌ها را با دندان‌هایتان بشکنید و پوسته آن را دور بریزید.

تغذیه دانه کدو تنبل

دانه کدو تنبل ویتامین A، کلسیم، منیزیم، روی، آهن، پروتئین، پتاسیم و گیاهان سالم را تامین می کند.بر پایه چربی های امگا 3 آنها سرشار از ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های طبیعی هستند. دانه های کدو تنبل سرشار از فیبر هستند، به خصوص اگر پوسته آن را بخورید. یک اونس دانه کدو تنبل بوداده حاوی حدود 125 کالری، 15 کربوهیدرات و بدون کلسترول است.