شرایط رشد کولانترو - اطلاعاتی در مورد مراقبت از گیاه کولانترو

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

من عاشق آشپزی هستم و دوست دارم آن را مخلوط کنم و غذاهای کشورهای دیگر بپزم. در جستجوی ایده‌ای جدید، کتابی را در مورد غذاهای پورتوریکویی جستجو می‌کردم و برخی از ارجاعات به گیاهان کولانترو را پیدا کردم. در ابتدا فکر کردم منظور آنها «گیاه گشنیز» است و نویسنده کتاب آشپزی ویرایشگر وحشتناکی داشت، اما نه، واقعاً این گیاه کولانترو بود. این مرا کنجکاو کرد زیرا هرگز در مورد آن نشنیده بودم. اکنون که به وضوح می‌دانم کولانترو برای چه چیزی استفاده می‌شود، چگونه کولانترو را پرورش می‌دهید و چه مراقبت‌های دیگری از گیاه کولانترو لازم است؟ بیایید دریابیم.

Culantro برای چه چیزی استفاده می شود؟

Culantro (Eryngium foetidum) یک گیاه دوسالانه است که در سراسر دریای کارائیب و آمریکای مرکزی رایج است. ما آن را زیاد در ایالات متحده نمی بینیم، مگر اینکه، البته، غذاهای یکی از این مناطق می خورید. گاهی اوقات به آن گشنیز پورتوریکویی، بلک بنی، گیاه برگ اره ای، گشنیز مکزیکی، گشنیز خاردار، فیت وید و اسپریت می گویند. در پورتوریکو که یک غذای اصلی است، به آن recao می گویند.

نام "کولانترو" شبیه "گیاه گشنیز" است و متعلق به یک خانواده گیاهی است - همانطور که اتفاق می افتد، بویی شبیه گشنیز دارد و می توان آن را به جای گشنیز استفاده کرد، البته با طعمی تا حدودی قوی تر.

در حال رشد وحشی در مناطق مرطوب یافت می شود. گیاه کوچک بانیزه ای شکل، به رنگ سبز تیره، 4 تا 8 اینچ (10-20 سانتی متر) برگ های بلند تشکیل یک روزت. از این گیاه در سالسا، سافتریتو، چاتنی، سویچه، سس، برنج، خورش و سوپ استفاده می شود.

چگونه کولانترو پرورش دهیم

Culantro از بذر شروع به کندی می کند، اما پس از استقرار، تا اولین یخبندان برگ های تازه می دهد. از آنجایی که دانه بسیار ریز است، باید آن را از داخل شروع کرد. از حرارت پایین برای تسهیل جوانه زنی استفاده کنید.

بعد از آخرین یخبندان در بهار بکارید. نهال ها را در گلدان یا مستقیماً در زمین در محلی با بیشترین سایه ممکن پیوند دهید و آنها را به طور مداوم مرطوب نگه دارید.

گیاهان را می توان حدود 10 هفته پس از کاشت برداشت کرد. کولانترو شبیه کاهو است که در بهار رشد می‌کند، اما مانند کاهو، در گرمای تابستان می‌چرخد.

مراقبت از گیاه کولانترو

در طبیعت، شرایط رشد کولانترو برای گیاهان شکوفا سایه دار و مرطوب است. حتی زمانی که گیاهان کولانترو در سایه نگهداری می شوند، تمایل به گل دادن دارند، ساقه ای بدون برگ با شکوفه های سبز روشن. ساقه را نیشگون بگیرید یا آن را قطع کنید تا رشد شاخ و برگ اضافی را تشویق کنید. تا حد امکان از شرایط رشد طبیعی تقلید کنید، گیاه را در سایه و به طور مداوم مرطوب نگه دارید.

مراقبت از گیاه کولانترو اسمی است، زیرا نسبتاً عاری از آفات و بیماری است. گفته می شود که حشرات مفید را جذب می کند و همچنین در برابر شته ها دفاع می کند.