برداشت و ذخیره پیاز - زمان و نحوه برداشت پیازچه

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

پیازچه یک افزودنی خوشمزه و زینتی به باغ گیاهان دارویی است و کمی از بیماری یا آفات رنج می برد. هم برگ‌های ملایم با طعم پیاز و هم پفک‌های کوچک شکوفه‌های صورتی مایل به بنفش خوراکی هستند و نه تنها طعم و مزه می‌دهند، بلکه در سالادها یا به عنوان تزیین، رنگ‌های شگفت‌انگیزی را ایجاد می‌کنند. سوال این است که چه زمانی و چگونه پیازچه را برداشت کنیم. برای اطلاعات بیشتر در مورد برداشت و نگهداری پیازچه به ادامه مطلب مراجعه کنید.

برداشت گیاه پیازچه

یکی از اعضای خانواده پیاز Alliaceae، پیازچه (Allium schoenoprasum) به دلیل برگ های توخالی علف مانند آن که طعم لطیف پیاز را به انواع غذاها می دهد، کشت می شود. این گیاه کم نگهداری است و رشد آن آسان است، اما در آفتاب کامل و خاک غنی با زهکشی خوب با pH 6.0-7.0 رشد می کند.

این گیاه در یک توده علف مانند رشد می کند که می تواند به ارتفاع 20 اینچ (50 سانتی متر) برسد. البته اگر پیازچه می چینید، می توان گیاه را در ارتفاع بسیار کمتری نگهداری کرد. گل‌های اسطوخودوس خوراکی در اواخر بهار از ماه می تا ژوئن شکوفا می‌شوند.

پیازچه را می توان در داخل خانه نیز پرورش داد و می توان آن را از طریق بذر یا کاشت توده های ریشه دار در بهار پس از رفع خطر یخبندان در منطقه شما تکثیر کرد. گیاهان پیازچه قدیمی باید باشندهر 3-4 سال در بهار تقسیم می شود.

زمان برداشت پیازچه

هیچ زمان مشخصی برای برداشت گیاه پیازچه وجود ندارد. شما می توانید 30 روز پس از پیوند یا 60 روز پس از کاشت بذر زمانی که برگ ها حداقل 6 اینچ (15 سانتی متر) بلند هستند، شروع به چیدن پیازچه کنید.

این گیاه در دومین سال تولید خود به وفور تولید می کند و پس از آن می توانید در طول تابستان و در آب و هوای معتدل تا زمستان به انتخاب خود ادامه دهید.

در مناطق خنک تر، گیاه به طور طبیعی تا بهار از بین می رود، زمانی که تیغه های سبز روشن از خاک بیرون می آیند.

برداشت و نگهداری پیازچه

هیچ رمز و رازی در مورد نحوه برداشت پیازچه وجود ندارد. با استفاده از یک قیچی آشپزخانه تیز، برگ ها را از پایه گیاه تا 1-2 اینچ (2.5-5 سانتی متر) از خاک جدا کنید. در سال اول 3-4 بار برداشت کنید. پس از آن، پیازچه را ماهیانه برش دهید.

ساقه های گل را از خط خاک جدا کنید تا گیاه از تشکیل دانه جلوگیری کند. این گیاه را تشویق می‌کند تا به تولید برگ ادامه دهد و می‌توانید از گل‌ها به عنوان چاشنی یا در سالاد پرتاب کنید.

پیازچه را می توان هم به صورت تازه و هم به صورت خشک استفاده کرد، اما با خشک شدن مقدار زیادی طعم خود را از دست می دهد. بهتر است از آنها تازه استفاده کنید. اگر مقدار زیادی از پیازچه را برش داده‌اید که نمی‌توانید از آن استفاده کنید یا بلافاصله از پیاز بریده شده استفاده نکردید، می‌توانید انتهای آن را در آب قرار دهید و آن‌ها را برای چند روز در یخچال نگهداری کنید.

همچنین می توانید پیازچه را با خرد کردن و قرار دادن آنها در کیسه های فریزر منجمد کنید. باز هم، طعم و مزه چیزی در ترجمه از دست می دهد و بهتر است از آنها تازه استفاده کنید.

پیازچه به خوبی در داخل خانه رشد می کند، بنابراین برای ذخیره تازه پیاز، سعی کنید آن را در گلدان، شاید با برخی گیاهان دیگر برای عرضه مداوم طعم تازه، پرورش دهید.