فلفل مولاتو چیست - نحوه رشد گیاهان فلفل مولاتو در باغ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

فلفل چیلی فقط خوراکی های مفیدی نیستند که می توان آنها را در باغچه ها یا ظروف پرورش داد. بسیاری از آنها میوه هایی با رنگ و بافت منحصر به فرد تولید می کنند که می توان از آنها صرفاً به عنوان گیاهان زینتی لذت برد. فلفل چیلی مولاتو یک ماده مهم در مول، انچیلادا و سایر سس های مکزیکی است. میوه‌های قهوه‌ای تیره تا سیاه فلفل‌های مولاتو را می‌توان از نظر بصری نیز لذت برد، حتی اگر فلفل چیلی برای پالت شما تند باشد. برای نکاتی در مورد پرورش فلفل مولاتو به خواندن ادامه دهید.

فلفل مولاتو چیست؟

فلفل چیلی آنچو، پازیلا و مولاتو به عنوان "ثلث مقدس" مول سس مکزیکی کلاسیک شناخته می شود. مول که از منطقه ای در مکزیک به نام "سرزمین هفت خال" سرچشمه می گیرد، یک سس سنتی مکزیکی است که برای Cinco de Mayo، عروسی ها و دیگر مناسبت های خاص سرو می شود. دستور پخت معمولا شامل ده یا بیشتر مواد است که می تواند بسته به منطقه متفاوت باشد. با این حال، گزارش شده است که استفاده از این «تثلیث مقدس» از فلفل چیلی آنچو، پازیلا و مولاتو از دوران پیش از کلمبیا در دستور العمل های خال استفاده شده است.

فلفل چیلی مولاتو گفته می شود که طعمی دودی که دارای نکاتی از شیرین بیان سیاه است به مول و سایر سس ها اضافه می کند. شکلات تلخمیوه های سیاه رنگ حدود 4 تا 6 اینچ (10-15 سانتی متر) طول دارند و ضخیم تر یا چاق تر از سایر فلفل های چیلی هستند. هر چه میوه ها طولانی تری روی گیاه بالغ شوند، فلفل تندتر خواهد بود. برای سس مول، فلفل چیلی مولاتو اجازه داده می شود تا کمی بیش از حد بر روی گیاه برسد. سپس آنها را برشته می کنند، دانه ها را جدا می کنند، پوست کنده و پوره می کنند.

چگونه گیاه فلفل مولاتو را پرورش دهیم

فلفل چیلی مولاتو فلفل های موروثی هستند که می توان آنها را مانند هر فلفل در ظروف یا باغچه پرورش داد. با این حال، آنها در مراکز باغی نادر هستند، بنابراین بیشتر تولیدکنندگان باید بذر را سفارش دهند.

دانه های فلفل چیلی مولاتو حدود ۷۶ روز طول می کشد تا بالغ شوند. دانه ها را می توان هشت تا ده هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان منطقه شما در داخل خانه شروع کرد. بذرها را در عمق ¼ اینچ (6 میلی متر) در خاکی با زهکشی خوب و لوم شنی بکارید. از آنجایی که گیاهان فلفل جوان می‌توانند نرم باشند، حتماً قبل از کاشت در فضای باز نهال‌ها را سفت کنید.

رشد فلفل مولاتو به مراقبت بیشتری نسبت به سایر گیاهان فلفل در باغ نیاز ندارد. اگرچه فلفل ها نسبتاً عاری از آفات هستند، شته ها گاهی اوقات می توانند مشکل ساز شوند، همچنین اختلالات قارچی در مناطق بیش از حد مرطوب. فلفل‌های چیلی مولاتو در مکان‌ها یا فصل‌هایی که روزهای گرم، خشک، آفتابی و شب‌های خنک و خشک را تجربه می‌کنند، میوه بیشتری تولید می‌کنند.