برداشت پونه کوهی: نحوه چیدن و خشک کردن پونه کوهی

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

گیاهان خشک به زیبایی ذخیره می شوند و به آشپز خانه اجازه دسترسی به طعم ها و عطرهای زیادی را می دهند. پونه کوهی یک گیاه مدیترانه ای با رایحه و طعم تند است. این یک گیاه آسان برای رشد است که به صورت تازه یا خشک استفاده می شود. پونه کوهی خشک نسخه ای تقویت شده از قدرت خوشایند کام تازه خود را به همراه دارد. برداشت پونه کوهی و خشک کردن آن دسترسی آسان و نگهداری طولانی مدت گیاه را فراهم می کند. با نحوه چیدن و خشک کردن پونه کوهی آشنا شوید تا کابینت چاشنی خود را کامل کنید یا با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

چگونه پونه کوهی برداشت کنیم

پونه کوهی یک گیاه چند ساله مقاوم است که ممکن است در زمستان های بسیار سرد از بین برود. نگهداری از برگ های خوش طعم ساده است. هنگام برداشت پونه کوهی پس از خشک شدن شبنم تا صبح صبر کنید. اسانس های موجود در گیاهان در صبح های گرم بیشترین غلظت را دارند. بهترین عطر و طعم زمانی حاصل می شود که گیاه درست به هنگام تشکیل جوانه های گل برداشت شود.

از قیچی یا قیچی باغچه برای جدا کردن ساقه های گیاه استفاده کنید. درست بالای یک گره رشد یا مجموعه ای از برگ ها را برش دهید. این به گیاه اجازه می دهد از ناحیه بریده منشعب شود و برگ های خوش طعم تری تولید کند. ساقه ها را در صورت وجود گرد و غبار یا مالچ به آرامی بشویید. قبل از خشک کردن پونه کوهی، رطوبت اضافی را از بین ببرید.

نکاتی در مورد خشک کردن پونه کوهی

روش های مختلفی برای برداشت وجود داردپونه کوهی و برای نگهداری آن را خشک کنید. می توانید برگ های ریز را جدا کرده و جداگانه خشک کنید یا کل ساقه را خشک کنید و سپس برگ های ترد را خرد کنید. ساقه ها را به هم بچسبانید و وارونه آویزان کنید تا پونه کوهی در یک نقطه تاریک و خشک خشک شود. یک کیسه کاغذی سوراخ‌دار در اطراف گیاهان قرار دهید تا تکه‌های برگ‌ها هنگام افتادن آن‌ها را بگیرد و کثیفی و گرد و غبار را از بین ببرید.

همچنین می‌توانید ساقه‌ها را روی سینی‌های آب‌گیری مواد غذایی به‌صورت تک لایه خشک کنید یا برای محلول‌هایی با فناوری پایین، آن‌ها را برای چند روز در یک اتاق گرم روی سینی‌ها قرار دهید. در طول فرآیند خشک کردن، ساقه ها را چندین بار بچرخانید تا برگ ها به طور یکنواخت در معرض هوا و گرما قرار گیرند.

پس از خشک شدن برگ ها و سفت شدن ساقه ها، می توانید برگ ها را برای نگهداری جدا کنید. بهترین راه برای انجام این کار این است که ساقه را در پایین فشار دهید و به سمت بالا بکشید. برگ ها به راحتی می ریزند. ساقه‌ها چوبی و کمی تلخ هستند اما می‌توانید آن‌ها را به آتش اضافه کنید تا عطر علفی شگفت‌انگیزی داشته باشید. همچنین می‌توانید از ساقه‌های خشک شده آن در دودکش استفاده کنید تا در هنگام پختن گوشت، طعم آن را افزایش دهید. قبل از قرار دادن برگ‌ها در ظرف، تکه‌های کاه و ساقه را از بین ببرید.

نگهداری پونه کوهی خشک

پس از خشک کردن پونه کوهی و برداشت برگها، باید آنها را در مکانی تاریک و خشک نگهداری کنید تا بیشترین طعم را حفظ کنید. از بطری های شیشه ای یا ظروف پلاستیکی دربسته استفاده کنید. نور و هوا باعث کاهش طعم گیاه می شود. پونه کوهی خشک با بهترین طعم و کیفیت تا شش ماه ماندگاری دارد.