Ajwain چیست - چگونه در باغ گیاهان کاروم را پرورش دهیم

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

اگر به دنبال چاشنی باغچه گیاهان خود هستید و فراتر از جعفری، آویشن و نعناع معمولی هستید، آجوین یا کاروم را که در آشپزی هندی محبوب است، امتحان کنید. این گیاهی جذاب و قابل رشد برای تختخواب و ظروف داخلی است. برای شروع لذت بردن از این گیاه معطر و خوش طعم، فقط به کمی اطلاعات گیاه کاروم نیاز دارید.

آجواین چیست؟

گیاه سنتی هندی ajwain (Trachyspermum ammi) که به آن کاروم، آجوان و علف هرز اسقف نیز می گویند، هم یک گیاه آشپزی و هم یک گیاه دارویی است. به سرعت و به راحتی رشد می کند، گسترش می یابد و فضاهای تخت را پر می کند. برگها جذاب و رج دار هستند، بنابراین می توان آجوین را برای استفاده در آشپزخانه و همچنین برای لذت بردن به عنوان حاشیه یا به صورت توده در تخت های تزئینی پرورش داد.

برگ ها طعم گیاهی تازه ای دارند که یادآور آویشن است. همچنین می‌توانید از دانه‌هایی که شبیه دانه‌های زیره سبز هستند و دارای رنگ‌هایی از آویشن، انیسون و پونه کوهی هستند، در آشپزی استفاده کنید. بهتر است از برگ ها به صورت تازه در سبزیجات و غذاهای ماست استفاده شود، در حالی که دانه ها را می توان آسیاب کرد یا به طور کامل در کاری، سس، چاتنی و عدس استفاده کرد.

برخی از مصارف دارویی سنتی گیاهان خراطین شامل انواع مشکلات گوارشی است: ناراحتی معده، گاز، اسهال و شکم.درد همچنین برای درمان عفونت‌های باکتریایی و قارچی، آسم و سایر بیماری‌های تنفسی، کاهش سرفه و به‌عنوان ادرارآور استفاده شده است.

چگونه می توان کارم را در باغ یا داخل خانه پرورش داد

اگر در مناطق گرمسیری زندگی می کنید، می توانید کارم را به عنوان یک گیاه چند ساله در فضای باز پرورش دهید. در آب و هوای معتدل تر، می تواند یک سالانه در فضای باز باشد یا می توانید آن را در داخل خانه در ظروف پرورش دهید. این گیاه به راحتی رشد می کند، اما ممکن است پیدا کردن آن دشوار باشد. اگر می توانید آجوین تازه را در یک خواربار فروشی هندی پیدا کنید، می توانید گیاهی را از قلمه ها پرورش دهید.

کارم تقریباً در هر نوع خاکی رشد می کند اما خاک قلیایی بیشتری را ترجیح می دهد. به مواد ارگانیک زیادی نیاز ندارد و زمانی که در زمین قرار گیرد، فقط به آبیاری منظم و نور خورشید نیاز دارد.

مطمئن شوید که خاک به خوبی زهکشی می کند و آن را بیش از حد آبیاری نکنید، و گیاه کاروم شما باید شروع به رشد و گسترش کنند. از کاشت در جایی که نمی خواهید فضا را پر کند خودداری کنید. تمایل به تسخیر دارد، درست مانند نعناع.