برداشت کلم: نحوه و زمان برداشت کلم

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

یادگیری نحوه برداشت صحیح کلم یک سبزی همه کاره را فراهم می کند که می توان آن را پخته یا به صورت خام استفاده کرد و فواید تغذیه ای دارد. دانستن زمان برداشت کلم به فرد این امکان را می‌دهد تا بهترین تجربه آشپزی را از سبزیجات دریافت کند.

برداشت کلم در زمان مناسب بهترین طعم را نیز به همراه دارد. اگر در زمان مناسب این کار را انجام دهید، بهتر می‌توانید از مزایای تغذیه‌ای گیاهان کلم مانند ویتامین‌های A، C، K، B6 و فیبر غذایی استفاده کنید.

زمان برداشت کلم

زمان مناسب برای برداشت کلم به تنوع کلم کاشته شده و زمان بالغ شدن سرها بستگی دارد. سرهای بالغی که آماده چیدن هستند برای چیدن کلم نیازی به اندازه معینی ندارند. سرهای جامد نشان می‌دهند که زمان برداشت کلم فرا رسیده است.

وقتی سرها در هنگام فشرده شدن تا انتها سفت شدند، کلم برای برداشت آماده است. سرها ممکن است در هنگام آماده شدن بزرگ یا کوچک باشند. اندازه برای چیدن کلم بسته به نوع و شرایط آب و هوایی که کلم در آن رشد کرده است متفاوت است.

انواع مختلف کلم وارد می شوند و در زمان های مختلف آماده برداشت هستند. برای مثال، ویکفیلد اولیه جرسی گرده‌افشانی شده، تا 63 روز آماده می‌شود، اما اکثر انواع هیبریدی از 71 به زمان برداشت می‌رسند.تا 88 روز این اطلاعات باید هنگام خرید کلم برای کاشت در دسترس باشد.

چگونه کلم برداشت کنیم

موفق ترین تکنیک برای برداشت کلم برش است. در پایین ترین نقطه ممکن برش دهید و برگ های بیرونی شل را به ساقه چسبانید. این امر امکان برداشت جوانه های کلم بعدی را فراهم می کند که پس از برداشتن سر کلم روی ساقه رشد می کنند.

دانستن زمان چیدن کلم بسیار مهم است اگر باران انتظار می رود. سرهای بالغ ممکن است در اثر بارندگی زیاد یا آبیاری بیش از حد شکافته شوند و غیرقابل خوردن شوند. برداشت کلم باید قبل از اینکه بارندگی فرصتی برای آسیب رساندن به کله‌های کلم داشته باشد، انجام شود.