درمان بادام زمینی - نحوه خشک کردن گیاهان بادام زمینی

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

یک سال وقتی من و خواهرم بچه بودیم، تصمیم گرفتیم یک گیاه بادام زمینی را به عنوان یک آزمایش سرگرم کننده - و از دیدگاه مادرم آموزشی - پرورش دهیم. احتمالاً این اولین تلاش من در باغبانی بود، و در کمال تعجب، محصول بادام زمینی واقعی، اگرچه بسیار ناخوشایند بود. متأسفانه، ما نمی‌دانستیم که پخت بادام‌زمینی پس از برداشت و سپس برشته کردن باید قبل از مزه مزه کردن آجیل‌های بومی انجام شود.

چگونه گیاه بادام زمینی را خشک کنیم

درمان بادام زمینی در باغ ها مستقیماً انجام نمی شود بلکه فقط پس از برداشت انجام می شود. بادام زمینی که به نام‌های گوبر، نخود فرنگی، نخود آسیاب شده، آجیل زمینی و آجیل زمینی نیز شناخته می‌شود، حبوباتی هستند که به طور منحصربه‌فردی در بالای زمین گل می‌دهند، اما در زیر خاک میوه می‌دهند. بادام زمینی ها بر اساس انواع آجیل (اسپانیایی یا ویرجینیا) یا بر اساس زیستگاه رشدشان - دونده یا دسته دسته بندی می شوند. بادام زمینی ویرجینیا نوعی است که در پارک های بیسبال در سراسر کشور یافت می شود و در هر غلاف بادام زمینی یک یا دو هسته بزرگ وجود دارد. بادام زمینی اسپانیایی دو یا سه هسته کوچک‌تر دارد و اغلب با پوست قرمز زنگ‌زده‌ای که به بیرون مهره می‌چسبد فروخته می‌شود.

هر دو گونه به خاکی با زهکشی خوب نیاز دارند. آنها باید پس از رفع خطر یخبندان کاشته شوند، زیرا برای جوانه زدن دمای خاک 65 درجه فارنهایت (18 درجه سانتیگراد) لازم است. بادام زمینی را بکاریددانه ها 1-1/2 اینچ (4 سانتی متر) عمق، 6-8 اینچ (15 تا 20.5 سانتی متر) از هم فاصله دارند. دسته های فضایی با فاصله 24 اینچ (61 سانتی متر) و بادام زمینی های دونده 36 اینچ (91.5 سانتی متر) از هم. بلوغ این گونه های سالانه فصل گرم حداقل 120 روز بدون یخبندان طول می کشد.

میزان رطوبت یک مغز بادام زمینی، پس از کندن، بین 35 تا 50 درصد متغیر است. این رطوبت نسبتاً بالا باید به درستی از طریق پخت مناسب پس از برداشت بادام زمینی به 8 تا 10 درصد کاهش یابد. پخت نامناسب منجر به قالب گیری و فساد می شود.

خمیر پس از برداشت بادام زمینی

بادام زمینی را هنگامی که شاخ و برگ زرد شد در اواخر تابستان تا اوایل پاییز برداشت کنید. گیاه را با دقت حفر کنید و خاک شل را از غلاف ها تکان دهید. سپس خشک کردن بادام زمینی ممکن است از طریق خشک کردن طبیعی یا خشک کردن مکانیکی انجام شود. کشاورزان تجاری از تکنیک های مکانیکی برای پخت بادام زمینی استفاده می کنند، اما پرورش دهنده خانگی می تواند آجیل را با هوا خشک کند.

می توانید خشک کردن بادام زمینی را در سوله های باغ یا گاراژها یا در یک پنجره در داخل خانه امتحان کنید تا زمانی که گرم و خشک باشند و سطح رطوبت پایین بماند. گیاه را به مدت یک تا دو هفته در آن مکان آویزان کنید. شرایط مرطوب یا مرطوب باعث پوسیدگی آجیل می شود، در حالی که خشک شدن بیش از حد گرم یا سریع کیفیت را کاهش می دهد و طعم عجیبی به بادام زمینی می دهد و پوسته آن را می شکافد.

باران در روزهای آخر درمان باعث تغییر رنگ پوسته و عفونت احتمالی کپک و حشرات می شود.

ذخیره بادام زمینی

هنگامی که آجیل ها به درستی پخت شدند، ذخیره سازی بادام زمینی باید در کیسه های توری ذخیره شده در مکانی خنک و دارای تهویه خوب تا زمانی که انتخاب کنید آنها را برشته کنید، ذخیره شود. بادام زمینی روغن بالایی داردمحتوا، و به این ترتیب، در نهایت از بین خواهد رفت. برای افزایش طول عمر بادام زمینی، آنها را در ظرف در بسته به مدت چند ماه در یخچال یا چند سال در فریزر نگهداری کنید.