سیر فیل چیست - درباره کاشت و مراقبت از سیر فیل بدانید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

بیشتر اپیکوریان تقریباً روزانه از سیر استفاده می کنند تا طعم غذاهای آشپزی خود را افزایش دهند. گیاه دیگری که می‌توان از آن برای دادن طعمی مشابه، هرچند سبک‌تر، به سیر استفاده کرد، سیر فیل است. چگونه سیر فیل را پرورش می دهید و برخی از کاربردهای سیر فیل چیست؟ برای کسب اطلاعات بیشتر به ادامه مطلب بروید.

سیر فیل چیست؟

سیر فیل (Allium ampeloprasum) شبیه یک حبه سیر غول پیکر به نظر می رسد اما در واقع یک سیر واقعی نیست. در عوض بیشتر با تره ارتباط دارد. این یک لامپ مقاوم با برگ های بزرگ آبی-سبز است. این گیاه چند ساله دارای ساقه گل صورتی یا بنفش بزرگ است که در بهار یا تابستان ظاهر می شود. در زیر زمین یک پیاز بزرگ متشکل از پنج تا شش میخک بزرگ که توسط پیازهای کوچکتر احاطه شده است رشد می کند. این گیاه آلیوم از پیاز تا نوک برگ‌های تسمه‌مانند به ارتفاع حدود 3 فوت (1 متر) می‌رسد و منشا آن آسیاست.

چگونه سیر فیل پرورش دهیم

این گیاه به راحتی رشد می کند و پس از استقرار به نگهداری کمی نیاز دارد. میخک دانه های بزرگ را از یک تامین کننده خریداری کنید یا سعی کنید آنهایی را که در بقالی ها یافت می شوند بچینید. سیر فیلی که در خواربارفروشی ها خریداری می شود ممکن است جوانه نزند، زیرا اغلب با یک مهارکننده رشد اسپری می شود تا از آن جلوگیری شود.جوانه زدن به دنبال سرهایی باشید که با پوششی خشک و کاغذی سفت هستند.

با کاشت سیر فیل بیشتر هر خاکی جواب می دهد، اما برای بزرگ ترین پیازها، با یک بستر خاکی با زهکشی خوب شروع کنید. یک فوت (31 سانتی متر) در خاک فرو کنید و با یک سطل 1.5 گالن (3.5 لیتر) شن، گرد و غبار گرانیت، مخلوط هوموس/پیت ماس در هر 2 فوت در 2 فوت (61×61 سانتی متر) به 3 اصلاح کنید. به ابعاد 3 فوت (1×1 متر) و خوب مخلوط کنید. مقداری کود مرغی بپوشانید و اطراف گیاهان را با برگ های خرد شده و/یا خاک اره مالچ کنید تا علف های هرز را دور نگه دارید. این همچنین گیاهان را تغذیه می کند زیرا مواد متمم تجزیه یا تجزیه می شوند.

سیر فیل آفتاب کامل را ترجیح می دهد و می تواند در مناطق معتدل تا مناطق گرمسیری رشد کند. در آب و هوای سردتر، این گیاه را در پاییز یا بهار بکارید در حالی که در مناطق گرمتر می توان این گیاه را در بهار، پاییز یا زمستان کاشت.

پیاز را برای تکثیر به میخک خرد کنید. برخی از میخک ها بسیار کوچکتر هستند و بنه نامیده می شوند که در خارج از پیاز رشد می کنند. اگر این بنه ها را بکارید، در سال اول با یک پیاز جامد یا تک میخک بزرگ، گیاهی بدون شکوفه تولید می کنند. در سال دوم، میخک شروع به جدا شدن به چندین میخک می کند، بنابراین بنه ها را نادیده نگیرید. ممکن است دو سال طول بکشد، اما در نهایت شما یک سر خوب از سیر فیل خواهید داشت.

مراقبت و برداشت سیر فیل

پس از کاشت، مراقبت از سیر فیل بسیار ساده است. لازم نیست این گیاه هر سال تقسیم یا برداشت شود، بلکه می توان آن را به حال خود رها کرد و به صورت دسته ای از سرهای گلدار متعدد پخش شد. این توده ها می توانند باشندبه عنوان گیاهان زینتی و به عنوان عوامل بازدارنده در برابر آفاتی مانند شته ها باقی می مانند، اما در نهایت شلوغ می شوند و در نتیجه رشد آنها متوقف می شود.

سیر فیل را در اولین کاشت و به طور منظم در بهار با 1 اینچ (2.5 سانتی متر) آب در هفته آبیاری کنید. گیاهان را در صبح آبیاری کنید تا خاک تا شب خشک شود تا از بیماری جلوگیری شود. هنگامی که برگ های سیر شروع به خشک شدن کرد، آبیاری را متوقف کنید، که نشان دهنده زمان برداشت است.

سیر فیل باید زمانی آماده چیدن باشد که برگها خم شده و از بین می روند - حدود 90 روز پس از کاشت. هنگامی که نیمی از برگ ها از بین رفتند، خاک اطراف پیاز را با ماله شل کنید. همچنین می‌توانید رویه‌های گیاهی نابالغ را زمانی که قبل از شکوفه دادن نرم شده‌اند، بپوشانید. این انرژی بیشتر گیاه را به سمت ایجاد لامپ های بزرگ هدایت می کند.

کاربردهای سیر فیل

قیف ها را می توان ترشی، تخمیر، سرخ کردنی و غیره و حتی در یک کیسه قابل بسته شدن مجدد، خام، تا یک سال منجمد کرد. خود لامپ را می توان درست به عنوان سیر معمولی استفاده کرد، البته با طعم ملایم تر. کل پیاز را می توان به طور کامل برشته کرد و به عنوان پخش روی نان استفاده کرد. می توان آن را تفت داد، برش داد، خام یا چرخ کرده خورد.

خشک کردن لامپ در یک زیرزمین خشک و خنک برای چند ماه عمر سیر را افزایش می دهد و طعم کامل تری را القا می کند. لامپ ها را آویزان کنید تا خشک شوند و تا ده ماه نگهداری شوند.