آیا یوکا خوراکی است: اطلاعاتی در مورد رشد یوکا برای غذا

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

تفاوت بین یوکا و یوکا گسترده تر از یک "C" ساده است که در املای آن وجود ندارد. یوکا، یا کاساوا، یک منبع غذایی مهم تاریخی جهانی است که برای مواد مغذی غنی از کربوهیدرات (30٪ نشاسته) استفاده می شود، در حالی که همتای آن، یوکا، حداقل در دوران مدرن یک گیاه زینتی است. بنابراین، آیا یوکا نیز خوراکی است؟

آیا یوکا خوراکی است؟

در حالی که یوکا و یوکا از نظر گیاه شناسی مرتبط نیستند و بومی اقلیم های مختلف هستند، شباهت استفاده به عنوان منبع غذایی را دارند. این دو به دلیل عدم وجود «C» گیج می‌شوند، اما یوکا گیاهی است که ممکن است در رستوران‌های کوچک لاتین مد روز امتحان کرده باشید. یوکا گیاهی است که از آن آرد و مروارید تاپیوکا به دست می آید.

از سوی دیگر، Yucca به دلیل استفاده بیشتر از آن به عنوان یک نمونه گیاه زینتی قابل توجه است. این گیاه همیشه سبز با برگ های سفت و نوک ستون فقرات است که در اطراف یک ساقه ضخیم و مرکزی رشد می کند. معمولاً در مناظر گرمسیری یا خشک دیده می شود.

که گفته شد، در برهه ای از تاریخ، یوکا به عنوان منبع غذایی مورد استفاده قرار می گرفت، البته نه به خاطر ریشه اش، بلکه بیشتر برای شکوفه ها و میوه های شیرین حاصل از آن که کربوهیدرات بالایی دارد..

استفاده از یوکا

اگرچه یوکا در حال رشد استاز آنجایی که غذا کمتر از یوکا رایج است، یوکا کاربردهای بسیار دیگری نیز دارد. استفاده‌های رایج‌تر یوکا از استفاده از برگ‌های سفت به‌عنوان منابع الیاف برای بافندگی ناشی می‌شود، در حالی که ساقه مرکزی و گاهی اوقات ریشه‌ها را می‌توان به صابون قوی تبدیل کرد. سایت‌های باستان‌شناسی تله‌ها، تله‌ها و سبدهای ساخته شده از اجزای یوکا را به‌دست آورده‌اند.

تقریبا تمام گیاه یوکا را می توان به عنوان غذا استفاده کرد. ساقه ها، پایه برگ ها، گل ها، ساقه های نوظهور و همچنین میوه اکثر انواع یوکا خوراکی هستند. ساقه یا تنه یوکا کربوهیدرات ها را در مواد شیمیایی به نام ساپونین ذخیره می کند که سمی هستند، البته طعم صابون را هم ذکر نمی کنیم. برای خوراکی شدن آنها، ساپونین ها باید با پختن یا جوشاندن تجزیه شوند.

ساقه گل باید قبل از شکوفه دادن به خوبی از گیاه جدا شود یا اینکه فیبری و بی مزه شود. می‌توان آن‌ها را پخته، یا زمانی که تازه ظاهر شده‌اند، به‌صورت خام در حالی که هنوز نرم و شبیه ساقه‌های بزرگ مارچوبه هستند، مصرف شوند. ظاهراً خود گلها باید دقیقاً در زمان مناسب برای طعم مطلوب چیده شوند.

وقتی از گیاه یوکا به عنوان منبع غذایی استفاده می شود، میوه مطلوب ترین قسمت گیاه است. میوه یوکا خوراکی فقط از گونه های ضخیم برگ یوکا به دست می آید. طول آن حدود 4 اینچ (10 سانتی متر) است و معمولاً بو داده یا پخته می شود و طعمی شیرین، ملاس یا انجیر مانند ایجاد می کند.

میوه را نیز می توان خشک کرد و به این ترتیب استفاده کرد یا در یک نوع غذای شیرین کوبید. این غذا را می توان به صورت کیک شیرین درست کرد و مدتی نگه داشت. این میوه به صورت پخته یا خشک شده برای چندین ماه باقی می ماند. میوه یوکا را می توان قبل از رسیدن کامل و سپس برداشت کرداجازه رسیده است.

علاوه بر رشد میوه یوکا برای غذا، از لحاظ تاریخی به عنوان یک ملین استفاده می شد. مردم بومی از شیره برای درمان مشکلات پوستی یا تزریق ریشه برای درمان آلودگی به شپش استفاده می کردند.