Black Salsify Growing - درباره مراقبت از سبزیجات ریشه Scorzonera بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

اگر بازار کشاورزان محلی را شکار کنید، بدون شک چیزی را در آنجا پیدا خواهید کرد که هرگز نخورده اید. احتمالاً هرگز نشنیده اید نمونه ای از این ممکن است سبزی ریشه اسکورزونرا باشد که به نام سالسیفای سیاه نیز شناخته می شود. ریشه scorzonera چیست و چگونه می توان سالسیفای سیاه را پرورش داد؟

ریشه Scorzonera چیست؟

همچنین معمولاً به عنوان سالسیفای سیاه (Scorzonera hispanica) شناخته می شود، سبزیجات ریشه اسکورزونرا را می توان گیاه صدف گیاهی سیاه، ریشه مار، سالسیفای اسپانیایی و علف افعی نیز نامید. ریشه‌ای بلند و گوشتی دارد که بسیار شبیه به سالسیفای است، اما در قسمت بیرونی سیاه با گوشت داخلی سفید است.

اگرچه شبیه به salsify است، scorzonera از نظر طبقه بندی مرتبط نیست. برگ های ریشه scorzonera خاردار هستند اما از نظر بافت ریزتر از salsify هستند. برگ‌های آن نیز پهن‌تر و کشیده‌تر است و از برگ‌های آن می‌توان به عنوان سبزی سالاد استفاده کرد. سبزیجات ریشه Scorzonera نیز قوی تر از همتای خود، salsify هستند.

در دومین سال خود، خرس سیاه گل‌های زرد رنگی شبیه قاصدک را از ساقه‌های ۲ تا ۳ فوتی (۶۱ تا ۹۱ سانتی‌متری) خود می‌گیرد. Scorzonera گیاهی چند ساله است اما معمولاً به صورت یک ساله رشد می کند و درست مانند ازگیل کشت می شود.یا هویج.

سالسیفی سیاه را در اسپانیا خواهید یافت که یک گیاه بومی است. نام آن از کلمه اسپانیایی "Escorze near" گرفته شده است که به "پوست سیاه" ترجمه می شود. مرجع مار در نام‌های رایج جایگزین ریشه مار و علف افعی از کلمه اسپانیایی افعی، «scurzo» می‌آید. در آن منطقه و در سرتاسر اروپا، کشت سالسیفای سیاه در ایالات متحده به همراه سایر سبزیجات مبهم‌تر، از روند مد روز برخوردار است.

چگونه سالسیفای سیاه را پرورش دهیم

Salsify یک فصل رشد طولانی دارد، حدود 120 روز. از طریق بذر در خاک حاصلخیز و با زهکشی خوب که بافت مناسبی برای رشد ریشه های بلند و مستقیم دارد، تکثیر می شود. این گیاه پی اچ خاک 6.0 یا بالاتر را ترجیح می دهد.

قبل از کاشت، خاک را با 2 تا 4 اینچ (5-10 سانتی متر) مواد آلی یا 4 تا 6 فنجان (حدود 1 لیتر) کود همه منظوره در هر 100 فوت مربع (9.29) اصلاح کنید. متر مربع) سطح کاشت. برای کاهش ناهنجاری ریشه، سنگ یا سایر موانع بزرگ را بردارید.

بذرهای سالسیفی سیاه را در عمق ½ اینچ (1 سانتی متر) در ردیف هایی با فاصله 10 تا 15 اینچ (25-38 سانتی متر) از هم بکارید. رنگ سیاه نازک به فاصله 2 اینچ 5 سانتی متر از هم جدا می شود. خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید. در اواسط تابستان گیاهان را با کود نیتروژن بپوشانید.

ریشه های سالسیفای سیاه را می توان در دمای 32 درجه فارنهایت (0 درجه سانتیگراد) در رطوبت نسبی بین 95 تا 98 درصد نگهداری کرد. ریشه ها می توانند کمی یخ زدگی را تحمل کنند و در واقع تا زمانی که لازم باشد می توان آن را در باغ نگهداری کرد. در سردخانه با رطوبت نسبی بالا، ریشه دو تا چهار ماه باقی می ماند.