سبزیجات ریشه تا ساقه - باغبانی برای پختن ریشه تا ساقه

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

از آنجایی که همه ما سعی می کنیم سهم خود را برای جلوگیری از اتلاف غیر ضروری انجام دهیم، ممکن است زمان آن رسیده باشد که ترفندی از دوران پدربزرگ و مادربزرگ خود را مرور کنیم. پخت و پز ریشه تا ساقه تجدید حیات را تجربه کرده است. سبزیجات زیادی وجود دارد که می توانید همه آنها را بخورید، اما به ما گفته شده است که برخی از قسمت های آن را دور بریزید. استفاده از ریشه تا ساقه سبزیجات به طور کامل راهی برای افزایش بودجه مواد غذایی شما و لذت بردن از تمام فواید غذای ما است.

دانش رایج هنگام تهیه سبزیجات این است که آنها را بشویید و تکه های خاصی را بردارید. رویه هویج، قسمت برگ دار تره فرنگی و ساقه کلم بروکلی تنها تعدادی از ضایعات خوراکی هستند که دور می ریزیم. استفاده از تمام قطعات در بیشتر محصولات امکان پذیر است، اگرچه تعداد کمی سمی هستند و باید از آنها اجتناب شود. خوردن همه چیز راهی عالی برای کاهش گازهای گلخانه ای و بهبود محیط زیست و کیف پول شما است.

انواع سبزیجات ریشه تا ساقه

بسیاری از سبزیجات ریشه ای ما دارای قسمت هایی هستند که معمولاً دور ریخته می شوند. شما اغلب می توانید آنها را به روش های مختلف برای غذاهای خوشمزه بپزید. یک روش بسیار رایج برای استفاده از لایه بردارها و سبزیجات در سوپ است. جوشاندن قسمت های استفاده نشده، یک پایه سوپ غنی و خوش طعم ایجاد می کند. برخی از غذاهایی که می توانید در پخت ریشه تا ساقه استفاده کنید عبارتند از:

• هویج- پوست کنده و رویه
• سیب زمینی- پوست
• ساقه رازیانه
• کلم بروکلی- ساقه
• گل کلم- هسته
• ساقه شاتوت سوئیسی
• هندوانه- پوست
• کلم پیچ- دنده
• تره فرنگی- سبزی
• شلغم- سبزی
• چغندر- سبزی
• کلم- هسته و برگ
• تربچه-سبزی
• کرفس- برگ
• پوست مرکبات

چیزهایی مانند پایه های غلیظ مارچوبه را می توان در انبار استفاده کرد. از پوست سیب زمینی سبز، غلاف نخود، برگ های ریواس، حفره های سیب زمینی مانند سیب اجتناب کنید، زیرا می توانند سمی باشند.

نحوه استفاده از ریشه برای ساقه سبزیجات در غذاهای شور

اگر می توانید آن را تصور کنید، احتمالاً می توانید آن را انجام دهید. لایه برداری از ریشه بو داده یا سرخ شده چیپس های خوشمزه ای می سازد. سبزی آنها را می توان در سالاد خرد کرد، تفت داد یا ترشی کرد. پوست هندوانه یک دور ریختن ترشی عالی است. هسته های کلم و دنده های سخت گیاهانی مانند کلم پیچ نیز همینطور است. منظره های سیر (در اصل گل) وقتی به آرامی پخته شوند شگفت انگیز هستند. از گل های گیاه پیازچه خود در سالاد استفاده کنید تا طعم لطیف و رنگی زنده به آن اضافه کنید. برگ های تره فرنگی را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کنید یا تفت دهید. استفاده از سبزیجاتی که می توانید همه آنها را بخورید واقعاً خلاقیت آشپزی شما را تقویت می کند.

ذخایر با سبزیجات ریشه تا ساقه

یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی، تهیه انبار است. اگر ضایعات را کمی خرد کنید بهترین طعم ها ظاهر می شود، اما اگر وقت ندارید لازم نیست. ضایعات سبزیجات را با آب خنک بپوشانید و هر چاشنی را به آن اضافه کنید. ساقه های آویشن، ریحان و سایر گیاهان عطر و طعم خوبی در حین استفاده از این اقلام اغلب پرتاب می کنند. سبزیجات را به آرامی به مدت یک ساعت یا بیشتر بجوشانید. صاف کنیدجامدات و آنها را در پشته یا لیوان کمپوست قرار دهید. می توانید موجودی را در دسته های کوچک فریز کنید تا در آینده استفاده کنید. آن را به سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها اضافه کنید یا فقط به عنوان کانسومه استفاده کنید. این یک راه عالی برای بازیافت ضایعات غذا است و سرشار از مواد مغذی و طعم است.