آیا می توانید پدهای کاکتوس را بخورید: چگونه و چه زمانی کاکتوس خوراکی را برداشت کنیم؟

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

جنس Opuntia یکی از گروه های بزرگتر کاکتوس ها است. Opuntia که اغلب به دلیل بالشتک های بزرگ کاکتوس دم بیشمار نامیده می شود، چندین نوع خوراکی تولید می کند. میوه های آبدار و زیبا خوشمزه هستند و در مربا و ژله مفید هستند. آیا می توانید پدهای کاکتوس را بخورید؟ پدهای پهن و آبدار را می توان به روش های مختلف به صورت خام یا پخته مصرف کرد. فقط باید نحوه چیدن پدهای کاکتوس و طرز تهیه آنها را بدانید. اجازه ندهید آن خارها شما را بترسانند. پدهای کاکتوس خوشمزه و مغذی هستند.

آیا می توانید پدهای کاکتوس بخورید؟

اگر تا به حال به یک فروشگاه قومی که در غذاهای مکزیکی و جنوب غربی تخصص دارد رفته اید، ممکن است پدهای کاکتوس را دیده باشید. گیاهان به ویژه در مناطق بیابانی به خوبی رشد می کنند و گیاهان بالغ می توانند 20 تا 40 پد در سال تولید کنند. محلی که گیاهان در آن به طور وحشی رشد می کنند، پدها را نوپالس می نامند، یک غذای لذیذ بیابانی که به سراسر ایالت ها منتقل شده است.

زمان خاصی از روز و سال برای برداشت پدهای خوراکی کاکتوس وجود دارد. برداشت نوپال در زمان بهینه محتوای اسیدی کمتر و سبزیجات شیرین‌تری را تضمین می‌کند.

کاکتوس گلابی خاردار منبع اصلی نوپال است. با وجود تسلیحات پد، از آنها استفاده شده استغذا احتمالا تا زمانی که انسان در منطقه بومی خود بوده است. نوپال ها را به صورت خام یا پخته می خورند. پس از پخته شدن، بافت کمی لزج مانند بامیه دارند، اما طعم آن جذاب است و نت لیمویی به دستور پخت اضافه می کند.

اغلب می توانید کنسرو نوپال را در فروشگاه های تخصصی یا بخش مکزیکی سوپرمارکت ببینید. شما از این سبزیجات مانند سبزیجات کنسرو شده استفاده می کنید. کاکتوس‌ها به صورت تجاری در مکزیک پرورش می‌یابند، اما اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که Opuntia رایج است، می‌توانید پدهای خود را نیز برداشت کنید. برداشت پدهای خوراکی کاکتوس کمی شبیه حمله به لانه زنبور عسل است. فرصت نیش زدن وجود دارد.

زمان برداشت کاکتوس خوراکی

شما می توانید در هر زمانی از سال پدها را برداشت کنید. با این حال، دانستن زمان برداشت کاکتوس خوراکی برای بهترین طعم، سبزیجات شیرین تر را تضمین می کند. بهترین زمان نیمه صبح است که میزان اسید هنوز کم است.

از آنجایی که لنت قبلاً طعم ترش دارد، می‌خواهید از تلخی‌هایی که ممکن است در صورت برداشت در اواخر روز رخ دهد، جلوگیری کنید. کاکتوس بالغ را می توان تا شش بار در سال برداشت کرد. فقط به یاد داشته باشید، مانند هر گیاهی، مطمئن شوید که حداقل 2/3 از پدها روی گیاه باقی می مانند تا به فتوسنتز و جمع آوری انرژی کمک کنند.

چگونه پدهای کاکتوس را انتخاب کنیم

اولین قدم در هنگام برداشت نوپال این است که خود را مسلح کنید. آستین بلند و دستکش ضخیم بپوشید. انبرها و چاقوی تیز مفید هستند.

پد را با انبر بگیرید و آن را در جایی که قسمت به پد دیگری متصل می شود برش دهید. با استفاده از انبر پد را بردارید و آن را در یک کیسه قرار دهید. کیسه های پارچه ای یا پارچه ای به عنوان کیسه پلاستیکی بهترین عملکرد را داردبا ستون فقرات همخوانی ندارد.

وقتی پد را به خانه رساندید، آن را دوباره با انبر بشویید، از چاقو برای خراش دادن خارها استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید پوست آن را جدا کنید و سبزیجات را به صورت خام در سالاد یا سرخ شده، آب پز و برشته استفاده کنید.

همچنین می توانید از پدها مانند گیاه آلوئه به صورت دارویی استفاده کنید. ظاهراً شیره موجود در پد پشه ها را نیز دفع می کند. این کاکتوس شگفت انگیز کاربردهای متعددی دارد، رشد آن آسان است و نمادی از جنوب غربی آمریکا است.