آیا می توانید کهور بخورید - اطلاعاتی در مورد خوردن قطعات درخت کهور

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

اگر کسی بخواهد برای من از "کهور" یاد کند، بلافاصله فکر من به چوب کهور که برای کباب کردن و کباب کردن استفاده می شود معطوف می شود. با توجه به اینکه من یک غذاخوری هستم، همیشه به چیزهایی از نظر ذائقه یا شکم فکر می کنم. بنابراین، من اغلب از خود پرسیده‌ام، «آیا فراتر از گریل، کهور دیگری هم وجود دارد؟ آیا می توانی کهور بخوری؟ آیا درختان کهور خوراکی هستند؟» برای کشف یافته های من در مورد خوردن کهور به ادامه مطلب بروید.

استفاده از غلاف کهور

آیا درختان کهور خوراکی هستند؟ چرا، بله، اگر مایلید کمی گریس آرنج بزنید.

درختان کهور غلاف دانه های شیرین تولید می کنند که می توان آنها را به آرد تبدیل کرد. غلاف های بذر باید زمانی که رسیده اند بین ماه های ژوئن و سپتامبر (در ایالات متحده) برداشت شوند. توصیه می شود غلاف ها را زمانی که خشک و شکننده هستند برداشت کنید و به جای زمین مستقیماً از شاخه های درخت جمع آوری کنید تا از آلودگی به قارچ ها و باکتری ها جلوگیری شود.

غلاف های بذر تا حدودی مسطح و شبیه لوبیا هستند و می توانند به طول 6 تا 10 اینچ (15-25 سانتی متر) برسند. بیش از 40 گونه درخت کهور وجود دارد. رنگ غلاف رسیده بسته به انواع درختان متفاوت است و می تواند از زرد مایل به بژ تا بنفش مایل به قرمز متغیر باشد. طعم نیز بر اساس درخت کهور متفاوت استتنوع، بنابراین ممکن است بخواهید مقداری نمونه برداری از غلاف دانه انجام دهید تا ببینید چه چیزی برای جوانه های چشایی شما جذاب تر است.

قبل از برداشت از یک درخت خاص، حتماً غلاف را بجوید تا شیرینی آن را آزمایش کنید - از برداشت از درختان با غلاف تلخ خودداری کنید، در غیر این صورت، در نهایت با آرد تلخی مواجه خواهید شد که محصول کمتر از حد مطلوب خواهد بود. به ترکیبات آشپزی شما منجر می شود. پس از برداشت، باید مطمئن شوید که غلاف‌هایتان کاملاً خشک شده‌اند، قبل از اینکه غلاف‌هایتان را به‌صورت آرد کهور آسیاب کنید، آن‌ها را روی قفسه خشک کن یا اجاق خورشیدی/معمولی خشک کنید.

آرد کهور بسیار مغذی است و گفته می شود که طعم آجیلی شیرینی به آن می دهد. می‌توان آن را تا حدی جایگزین آرد در طیف گسترده‌ای از محصولات پخته‌شده از جمله نان، وافل، پنکیک، کلوچه، کلوچه، کیک و موارد دیگر کرد. به راحتی می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری آرد کهور را به اسموتی، قهوه یا چای خود اضافه کنید تا طعم آن را تقویت کنید. پس آیا شما به خوردن کهور علاقه مند هستید؟ مطمئناً مرا گرسنه می کند!

همچنین می توانید یک شربت کهور ایجاد کنید که می تواند برای شیرین کردن هر چیزی از پنکیک گرفته تا بستنی یا به عنوان لعاب روی مرغ/گوشت خوک و موارد دیگر استفاده شود! به سادگی غلاف و آب را به یک قابلمه اضافه کنید، آن را به مدت 12 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید، صاف کنید، سپس با جوشاندن آن را کم کنید تا شربت رقیق ایجاد شود. این شربت کهور را می توان با افزودن مقداری پکتین، شکر و آب لیمو/لیمو به مربا تبدیل کرد. برخی حتی آبجوی خوش طعمی را با استفاده از شربت کهور به عنوان یک ماده دم کرده اند.

بنابراین، به طور خلاصه - آیا می توانید کهور بخورید؟ - آره! امکانات آشپزی برای کهور عملا بی پایان است! این واقعا فقطسطح استفاده از غلاف کهور را خراش می دهد!