فلفل سرخ کردنی ایتالیایی چیست - با انواع فلفل سرخ کردنی ایتالیایی آشنا شوید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که فلفل های سرخ کردنی ایتالیایی خورده اید، بدون شک می خواهید فلفل های سرخ کردنی خود را بکارید. پرورش فلفل های سرخ کردنی ایتالیایی خود احتمالاً تنها راهی است که بسیاری از ما می توانیم این غذای لذیذ ایتالیایی را تکرار کنیم، مگر اینکه در نزدیکی بازاری زندگی کنید که در غذاهای ایتالیایی تخصص دارد. کسانی که هرگز این غذا را نخورده اند از خود می پرسند: "فلفل سرخ کردنی ایتالیایی چیست؟" برای اطلاعات بیشتر در مورد فلفل های ایتالیایی برای سرخ کردن و انواع فلفل های سرخ کردنی ایتالیایی در دسترس بخوانید.

فلفل سرخ کردنی ایتالیایی چیست؟

فلفل سرخ کردنی ایتالیایی نوعی فلفل فلفل دلمه ای سالانه است که با نام های Cubanelle، Italianelles یا Sweet Italian Long فلفل شناخته می شود. بر خلاف بسیاری از فلفل های نارس که طعم تلخی دارند، فلفل های سرخ شده ایتالیایی در هر مرحله از سبز تا زرد تا قرمز شیرین هستند. رنگ آنها از مرکبات روشن تا سبز جنگلی عمیق در حال رسیدن تا نارنجی و سپس قرمز در زمانی که کاملاً رسیده است متغیر است.

فلفل ایتالیایی برای سرخ کردن از ویژگی های رایج غذاهای ایتالیایی است. آنها هر دو شیرین و کمی تند، حدود 6 اینچ (15 سانتی متر) طول و از ساقه تا نوک مخروطی هستند. گوشت آن از فلفل دلمه ای نازک تر است و با دانه های کمی برای آن مناسب استبرش و سرخ کردن. خام، ترد و شیرین/ادویه‌ای هستند، اما سرخ کردن آن‌ها طعم دودی لطیفی می‌دهد.

تعداد گونه‌های فلفل سرخ‌کرده ایتالیایی وجود دارد، اما رایج‌ترین نوع دانه‌های ارثی ایتالیایی «جیمی ناردلو» است. این رقم در سال 1983 توسط خانواده Nardello به Seed Saver Exchange اهدا شد. آنها در سال 1887 توسط Guiseppe و Angela Nardello از شهر ساحلی Ruoti در جنوب ایتالیا آورده شدند. این واریته به نام پسرشان جیمی نامگذاری شده است.

روش فلفل سرخ کردنی ایتالیایی

فلفل سرخ کردنی ایتالیایی 60 تا 70 روز طول می کشد تا به بلوغ برسد. برای لذت بردن از برداشت زودتر، بذرها را هشت هفته زودتر در داخل خانه شروع کنید. آنها می توانند در اکثر آب و هوای معتدل با باران متوسط رشد کنند و در گرمای تابستان رشد کنند. آنها باید در منطقه ای با حداقل شش ساعت آفتاب در روز رشد کنند.

برای رشد فلفل های سرخ کردنی ایتالیایی، بذرها را در عمق حدود ¼ اینچ (6 میلی متر) در مخلوط گلدانی با زهکشی خوب بکارید و آن را آبیاری کنید تا خاک مرطوب شود. خاک را مرطوب نگه دارید. ظرف را در محلی با دمای 70 تا 75 درجه فارنهایت (21 تا 24 درجه سانتیگراد) یا گرمتر نگه دارید.

هنگامی که نهال ها دو مجموعه برگ کامل دارند، نهال ها را با برش در سطح خاک نازک کنید. زمانی که میانگین دمای شبانه حداقل 55 درجه فارنهایت (13 درجه سانتیگراد) باشد، پیوند فلفل را به بیرون منتقل کنید. با افزایش تدریجی زمانی که در طی یک هفته در خارج از خانه می گذرانند، اجازه دهید پیوندها با دمای بیرون سازگار شوند.

وقتی برای کاشت پیوند آماده شدید، محلی را انتخاب کنید که آفتاب کامل را دریافت کند. خاک باغچه را با مقادیر مساوی کمپوست و کود دامی اصلاح کنید.با یک بیل، شیارهای کاشت را ایجاد کنید که 2 فوت (61 سانتی متر) از هم فاصله دارند. پیوندها را با فاصله 18 اینچ (46 سانتی متر) در شیارها قرار دهید.

گیاهان را با چند اینچ (۸ سانتی متر) مالچ احاطه کنید تا به حفظ رطوبت، کند شدن علف های هرز و عایق بندی ریشه کمک کند. یک چوب در زمین نزدیک گیاه قرار دهید و ساقه گیاه را با ریسمان نرم به چوب ببندید.

خاک را حداقل یک اینچ (2.5 سانتی متر) در هفته بسته به شرایط آب و هوایی مرطوب نگه دارید. با یک کود کامل مانند 5-10-10 هنگامی که شکوفه ها شروع به شکل گیری می کنند کوددهی کنید، یا کمپوست یا کود را در اطراف پایه گیاهان پخش کنید و به طور کامل آب دهید.

وقتی فلفل ها آماده شدند، آنها را از گیاه جدا کنید. اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که تصمیم بگیرید چگونه آنها را بپزید. یک دستور ساده ایتالیایی برای این فلفل ها شامل سرخ کردن فلفل ها در یک تابه داغ با نمک است و سپس آنها را با پاشیدن پنیر پارمزان تمام می کند. اشتها آور!