روغن زیتون چیست - درباره کاربردها و فواید روغن زیتون بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

روغن زیتون بیشتر و با دلایل خوبی ساخته شده بود. این روغن غنی از مواد مغذی هزاران سال است که مورد استفاده قرار می گیرد و در بسیاری از غذاهایی که می خوریم ویژگی های برجسته ای دارد. البته، ما می دانیم که چگونه از روغن زیتون در غذاها استفاده کنیم، اما آیا تا به حال به کاربردهای دیگر روغن زیتون فکر کرده اید؟ در واقع، کاربردهای دیگری برای روغن زیتون وجود دارد. مقاله زیر حاوی اطلاعاتی در مورد روغن زیتون و نحوه استفاده از روغن زیتون فراتر از پخت و پز است.

روغن زیتون چیست؟

روغن زیتون نوعی چربی مایع است که از میوه درختان زیتون که بومی مدیترانه هستند، فشرده می شود. زیتون ها را بعد از چیدن و شستن، له می کنند. مدت‌ها پیش، زیتون‌ها را با زحمت بین دو سنگ خرد می‌کردند، اما امروزه به‌طور خودکار بین تیغه‌های فولادی خرد می‌شوند.

پس از له شدن، خمیر حاصل خیس شده یا هم زده می شود تا روغن گرانبها آزاد شود. سپس آنها را در یک سانتریفیوژ می چرخانند تا روغن و آب جدا شود.

اطلاعات روغن زیتون

درختان زیتون از هزاره هشتم قبل از میلاد در سرتاسر دریای مدیترانه کشت می شدند. اگرچه بسیاری از ما روغن زیتون را یک محصول ایتالیایی می‌دانیم، اما در واقع، بیشتر زیتون‌ها در اسپانیا تولید می‌شوند.توسط ایتالیا و یونان روغن زیتون "ایتالیایی" اغلب در جاهای دیگر تولید می شود و سپس در ایتالیا فرآوری و بسته بندی می شود که هیچ تاثیری بر کیفیت روغن ندارد.

روغن زیتون بسته به رقم زیتون مورد استفاده و محل رشد آن طعم خاص خود را دارد. بسیاری از روغن های زیتون، مانند شراب، ترکیبی از انواع مختلف روغن زیتون هستند. مانند شراب، برخی از مردم دوست دارند انواع مختلفی از روغن زیتون را امتحان کنند.

طعم محصول نهایی نه تنها معرف رقم زیتون بلکه نشان دهنده ارتفاع، زمان برداشت و نوع فرآیند استخراج است. روغن زیتون بیشتر از اسید اولئیک (تا 83٪) همراه با مقادیر کمتری از اسیدهای چرب دیگر مانند اسید لینولئیک و پالمیتیک تشکیل شده است.

روغن زیتون فرابکر مجموعه قوانین سختگیرانه خود را دارد و نباید بیش از.8 درصد اسیدیته آزاد داشته باشد. این مشخصات برای روغنی با طعم مطلوب‌ترین طعم ایجاد می‌کند و اغلب با قیمت بالاتر نشان داده می‌شود.

روغن زیتون یکی از سه غذای اصلی مردم مدیترانه است و بقیه گندم و انگور است.

نحوه استفاده از روغن زیتون

روغن زیتون اغلب برای پخت و پز و مخلوط کردن در سس های سالاد استفاده می شود، اما اینها تنها کاربردهای روغن زیتون نیستند. روغن زیتون نقش مهمی در مراسم مذهبی دارد. کشیشان کاتولیک مانند مسیح مقدسین آخرالزمان از روغن زیتون قبل از غسل تعمید و برای برکت دادن به بیماران استفاده می کنند.

مسیحیان ارتدوکس اولیه از روغن زیتون برای روشنایی کلیساها و قبرستان های خود استفاده می کردند. در یهودیت، روغن زیتون تنها روغن مجاز برای استفاده در منورای هفت شاخه بود و این روغن مقدس بود.برای مسح کردن پادشاهان پادشاهی اسرائیل استفاده می شد.

سایر کاربردهای روغن زیتون شامل روال زیبایی است. به عنوان یک مرطوب کننده برای پوست یا موی خشک استفاده شده است. گاهی اوقات در لوازم آرایشی، نرم کننده، صابون و شامپو استفاده می شود.

به عنوان یک پاک کننده و عامل ضد باکتری نیز استفاده شده است و حتی امروزه نیز ممکن است در داروسازی یافت شود. یونانیان باستان از روغن زیتون برای ماساژ آسیب های ورزشی استفاده می کردند. ژاپنی‌های مدرن معتقدند که مصرف و مصرف موضعی روغن زیتون برای پوست و سلامت کلی مفید است.