گلاب DIY - از گل های رز باغ خود برای تهیه گلاب استفاده کنید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

فواید گلاب برای هزاران سال مورد حمایت قرار گرفته است. گلاب که احتمالاً در ایران باستان سرچشمه می‌گیرد، در غذاها و نوشیدنی‌ها، آرایشی و بهداشتی و برای اهداف مذهبی استفاده می‌شده است. کنجکاو شده اید و نمی دانید چگونه گلاب را در خانه درست کنید؟ شما می توانید گلاب را از گلبرگ های خشک شده یا از گل های رز تازه، به شرطی که به صورت ارگانیک رشد کرده باشند، با استفاده از یکی از سه دستور العمل زیر گلاب درست کنید.

فواید گلاب

بدیهی است که گل رز دارای رایحه ای مطبوع است که برای هزاران سال برای تسکین اضطراب، مقابله با افسردگی و رفع بی خوابی استفاده می شود، اما گل رز ویژگی های مفید دیگری نیز دارد.

گلاب را می توان برای طعم دادن به غذاها و نوشیدنی ها استفاده کرد، اما در کمال تعجب، خواص ضد باکتریایی نیز دارد و می توان از آن برای درمان عفونت ها استفاده کرد. برای تسکین گلوهای تحریک شده، کمک به هضم و بیماری های مربوط به گوارش، تسکین التهاب و کاهش احتباس مایعات استفاده شده است.

به عنوان یک کمک زیبایی، فواید گلاب افسانه ای است. گفته می‌شود که کلئوپاترا در گلاب غسل می‌کرد تا پوستش جوان و شاداب بماند. مصرف گلاب همچنین باعث کاهش خطوط ریز و علائم پیری می شود.

از دیگر فواید زیبایی گلاب می توان به استفاده برای تحریکات پوستی مانند آکنه یا اگزما، کنترل چربی اضافی، پاکسازی و تقویت پوست، درمان التهاب پوست سر اشاره کرد.و شوره سر را کنترل کنید.

چگونه گلاب را در خانه درست کنیم

موارد زیر شامل سه دستور العمل گلاب است. جوشیدن، تقطیر و خرد کردن. می توانید گلاب را از گلبرگ های خشک شده یا گل رز تازه تهیه کنید. فقط مطمئن شوید که از شکوفه های ارگانیک رشد کرده استفاده کنید.

جوشاندن گل رز ساده ترین روش برای تهیه گلاب در خانه است. گلبرگ ها را از ساقه ها جدا کنید. شما به ½ تا 1 فنجان (125-250 میلی لیتر) گلبرگ تازه یا ¼ فنجان (60 میلی لیتر) خشک شده نیاز دارید. یک فنجان گلبرگ تازه برابر با ۲ تا ۳ گل رز است. گلبرگ ها را با آب تمیز کنید تا هرگونه آفت یا کثیفی از بین برود.

در یک قابلمه پخت و پز، گلبرگ ها و آب را به اندازه ای که روی آنها پوشانده شود قرار دهید. دیگر و گلاب را رقیق خواهید کرد. می توانید از آب مقطر یا تصفیه شده استفاده کنید. قابلمه گل رز و آب را روی حرارت بگذارید و حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید. اجازه دهید 15-30 دقیقه دم بکشد. پس از سپری شدن این زمان، حرارت را خاموش کنید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید خنک شود.

پس از خنک شدن گلاب، آن را صاف کنید و در مصرف آب صرفه جویی کنید و گلبرگ ها را دور بریزید. گلاب را در یک بطری اسپری یا شیشه در یخچال تا یک ماه یا در دمای اتاق به مدت یک هفته نگهداری کنید.

راههای اضافی برای تهیه گلاب از گل رز تازه یا گلبرگ های خشک

تقطیر روش سنتی تهیه گلاب است. دوباره گلبرگ ها را از ساقه ها جدا کنید (یا از گلبرگ های خشک شده استفاده کنید) و آنها را تمیز کنید. در این روش به تعداد دلخواه از گلبرگ استفاده کنید.

یک کاسه شیشه ای را در مرکز یک قابلمه بزرگ قرار دهید. دور کاسه را با گلبرگ احاطه کنید. داخل کاسه نیست سپس آب مقطر را اضافه کنید تا گلبرگ ها را بپوشاند. از نو،داخل کاسه نیست یک درب معکوس قرار دهید (آن را وارونه قرار دهید، برخلاف آنچه که معمولاً آن را قرار می دهید) تا بخار داخل قابلمه حبس شود.

روی اجاق را روشن کنید و درب آن را با یخ بپوشانید. یخ در داخل دیگ تراکم ایجاد می کند که سپس به داخل کاسه شیشه ای خالی می چکد. این به شما گلاب خالص تر و غلیظ تری می دهد. وقتی آب به جوش آمد، آن را کم کنید تا بجوشد و یخ بیشتری به بالای درب اضافه کنید. یخ آب شده را با بوقلمون جدا کنید. 20-25 دقیقه بجوشانید.

خنک کنید و سپس درب آن را بردارید. کاسه گلاب غلیظ را بردارید و تا شش ماه در یخچال یا به مدت یک هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.

در آخر، می توانید گلاب را از گل رز تازه یا گلبرگ های خشک شده با له کردن گلبرگ های آماده و شسته شده درست کنید، به همان میزان که اولین دستور گلاب است. نیمی از گلبرگ های آماده شده را در هاون خرد کنید و نیمی دیگر را دست نخورده بگذارید.

گلبرگ ها و آب له شده را داخل یک کاسه بریزید و بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند. گلبرگ های دست نخورده را با هم مخلوط کنید و بگذارید 24 ساعت دیگر در دمای اتاق بماند.

مخلوط را در یک قابلمه سرامیکی (نه فلزی) گرم کنید. فلز اسانس ها را از بین می برد و روی رنگ تاثیر می گذارد. مخلوط را به جوش بیاورید و سپس از اجاق گاز بردارید و مایع را از مواد جامد صاف کنید.

گلاب را ببندید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آستانه پنجره آفتابی قرار دهید تا اسانس‌های آن خارج شود. ظرف یک هفته استفاده کنید یا تا شش ماه در یخچال نگهداری کنید.