چیدن آووکادو - چگونه بفهمیم آووکادو رسیده است

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

آووکادو (Persea americana -Miller) درختی همیشه سبز با سابقه طولانی کشت در مناطق گرمسیری تا نیمه گرمسیری آمریکا از دوران پیش از کلمبیا است. فلوریدیان شروع به کاشت آن به عنوان یک محصول غذایی در سال 1833 کرد و کالیفرنیا به عنوان یک تولید کننده عمده در سال 1856 شروع به کاشت آن کرد.

سوال مطرح است، "چگونه بفهمیم آووکادو رسیده است؟" اول از همه، چیدن آووکادو درست از درخت قطعا فشارسنج خوبی برای بلوغ نخواهد بود، زیرا آووکادو روی درخت می رسد. مشکل در دانستن زمان برداشت آووکادو است. تشخیص زمان اوج برداشت آووکادو همیشه آسان نیست. آیا نکاتی در مورد زمان اوج برداشت آووکادو در مورد نحوه انتخاب آووکادوی رسیده وجود دارد؟

زمان برداشت آووکادو

درختی همیشه سبز از خانواده Lauraceae، درختان آووکادو میوه هایی می دهد که می تواند گرد، مستطیلی یا گلابی شکل باشد. بافت پوست ممکن است چوبی، انعطاف پذیر، صاف یا خشن و به رنگ زرد مایل به سبز، بنفش مایل به قرمز، بنفش یا سیاه باشد. این به این دلیل است که سه نوع آووکادو وجود دارد: مکزیکی، گواتمالایی و هندی غربی که هر کدام ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند.

دانستن زمان برداشت آووکادو به تنوع بستگی داردآووکادو و همچنین منطقه ای که در آن رشد می کند. به عنوان مثال، آووکادو «هاس» متداول ترین رقم کشت شده است و عموماً برای برداشت در فوریه آماده است، اما می تواند تا اواخر سپتامبر ادامه یابد. بسته به آب و هوا، لقاح، و حتی الگوی باربری درخت بسیار متفاوت است.

باغبان خانگی معمولاً زمانی شروع به چیدن آووکادو می کند که تعداد کمی از میوه های بالغ یا کامل از بین برود. با این حال، این راهنمای قابل اعتمادی برای تشخیص رسیده بودن آووکادو نیست، زیرا گلدهی طولانی میوه منجر به مراحل مختلف بلوغ درخت در هر زمان می شود.

این بدان معنا نیست که بزرگترین میوه را نباید اول چید. هنگام چیدن آووکادو، ابتدا بزرگترین آووکادو را انتخاب کنید، زیرا معمولا بالغ‌ترین آنها هستند و در دمای اتاق ظرف یک تا دو هفته می‌رسند.

زمان برداشت آووکادو تجاری

چیدن آووکادو تجاری در بازارها، مانند فلوریدا، بر اساس وزن میوه و زمان سال به ترتیب برای هر رقم تعیین شده است. چیدن آووکادو در زمانی که خیلی نابالغ باشد باعث می شود میوه ای برسد که نمی رسد، اما لاستیکی، تغییر رنگ و چروکیده می شود.

آووکادوهای فلوریدا بین 60 تا 75 درجه فارنهایت (16 تا 24 درجه سانتیگراد) می رسند. هنگامی که درجه حرارت بالا می رود، میوه به طور نابرابر رسیده و طعم "خاموش" پیدا می کند. دمای نگهداری برای واریته های هند غربی باید حدود 55 درجه فارنهایت (12 درجه سانتیگراد) و 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) برای سایر ارقام فلوریدین باشد. هنگامی که میوه در دماهای کمتر از این ذخیره می شود، پوست ممکن است تیره شود و گوشت آن تغییر رنگ دهد.

چگونه تشخیص دهیم که آیاآووکادو رسیده است

زمان برداشت آووکادو و نحوه تشخیص رسیده بودن آووکادو دو سوالی هستند که دست به دست هم می دهند. ما قبلاً درباره زمان برداشت آووکادو سؤالی را در بالا مشخص کرده ایم، اما با توجه به اینکه تعدادی از عوامل می توانند بر برداشت آووکادو تأثیر بگذارند، چگونه می توانید بگویید چه زمانی میوه خود را بچینید؟

این معامله است. آووکادو از این نظر منحصر به فرد است که روی درخت نمی رسد. در واقع، اگر آماده نیستید یک دسته را برداشت کنید و به زودی آنها را بخورید، بهترین مکان برای نگهداری آنها آویزان کردن روی درخت است.

آووکادوهای رسیده دارای گوشتی نرم و یکنواخت هستند و این بهترین نشانه آمادگی است. بسته به تنوع، پوست ممکن است از سبز مایل به زرد تا بنفش مایل به قرمز تا تقریبا سیاه باشد و به همین دلیل، رنگ پوست فشارسنج خوبی برای رسیدن نیست. به عنوان مثال، میوه هاس به صورت سبزی صاف و درخشان شروع می شود و به تدریج پوست آن به رنگ سنگریزه ای و بنفش مایل به سیاه در می آید. این تغییر رنگ لزوما به این معنی نیست که آووکادو رسیده است، اما یک نشانه است.

هر چه میوه بیشتر روی درخت بماند، محتوای روغن بیشتر و طعم آن غنی تر است. طعم میوه عموماً زرد مایل به زرد و طعمی ملایم تا آجیلی است. با این حال، مانند همه چیزهای خوب، آن را برای مدت طولانی بگذارید تا روغن‌ها فاسد شوند.

تولیدکنندگان تجاری از آزمایش "وزن خشک" استفاده می کنند که میزان روغن میوه را اندازه گیری می کند و به آنها اطلاع می دهد که چه زمانی باید برداشت کنند. اگر مقدار روغن کم باشد، میوه نارس است و به جای نرم شدن، چروک می شود یا لاستیکی می ماند. این دقیقاً برای پرورش دهنده خانگی بهینه نیست،با این حال.

پس باید چه کار کنید؟ بهترین راه برای تشخیص آماده بودن میوه برای برداشت، چیدن آن است. یک آووکادوی بزرگ و تیره انتخاب کنید. آن را در دمای اتاق روی پیشخوان بگذارید تا رسیده شود یا با گذاشتن آن در کیسه کاغذی، رسیدن آن را تسریع کنید. میوه گاز اتیلن می دهد که فرآیند رسیدن را تسریع می کند. می توانید با ریختن یک موز یا سیب همراه با آووکادو، این روند را حتی بیشتر تسریع کنید، زیرا آنها همچنین گاز اتیلن تولید می کنند.

میوه باید ظرف یک یا دو هفته نرم شود. اگر چنین است، این نشان می دهد که بقیه آووکادوها آماده برداشت هستند. اگر چروک شد یا لاستیکی ماند، صبور باشید و میوه را برای مدتی بیشتر روی درخت بگذارید. ممکن است مجبور شوید این آزمایش را چند بار انجام دهید تا زمانی که میوه به اوج برداشت برسد، اما چند میوه از دست رفته بهای ناچیزی برای ده‌ها آووکادوی کاملاً رسیده است که در راه است.

به طور خلاصه، برداشت آووکادو به تنوع، رنگ، اندازه و سفتی بستگی دارد. صرف نظر از زمان برداشت آووکادو، پرورش و چیدن آووکادو یک تمرین مغذی و خوشمزه است و ارزش تلاش را دارد. گواکاموله، کسی هست؟