گیاهان ریحان تلخ - دلایل تلخ شدن ریحان

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

رشد گیاهان به حداقل مراقبت نیاز دارد، زیرا گیاهان به طور معمول سریع رشد می کنند و بسیاری از آنها به دلیل مقادیر بالای اسانس در برگ ها مقاومت در برابر حشرات دارند. با این حال، حتی این گیاهان نسبتاً بدون مشکل نیز ممکن است با مشکلاتی روبرو شوند. یکی از این مشکلات برگ ریحان تلخ است.

برگ ریحان با طعم تلخ

یکی از اعضای خانواده Lamiaceae (نعناع)، ریحان (Ocimum basilicum) به خاطر برگ های معطر و طعم شیرین خود مشهور است. این گیاه برای استفاده از این برگ‌ها که سرشار از اسانس هستند و طعم و عطر لطیفی را به بسیاری از غذاها می‌دهند، کشت می‌شود. می توان آن را به صورت تازه یا خشک استفاده کرد، اگرچه اکثر مردم موافق هستند که ریحان خشک شمع را با ریحان تازه نگه نمی دارد.

رایج ترین ریحان رشد یافته ریحان شیرین یا ایتالیایی است و مسئول یکی از سس های عالی جهان - پستو است. با این حال، انواع مختلفی از ریحان وجود دارد که می توانید از بین آنها انتخاب کنید، که طعم منحصر به فردی مانند دارچین، بادیان و لیمو را به منوی عصرانه می بخشد. از آنجایی که ریحان معمولاً گیاهی نسبتاً ملایم و با طعم شیرین است، چه چیزی باعث طعم تلخ ریحان می شود؟

دلایل تلخ شدن ریحان

ریحان یک گیاه لطیف سالانه است که به بهترین وجه در یک منطقه آفتابی با شش تا هشت رشد می کند.ساعت قرار گرفتن در معرض مستقیم خورشید در روز. ریحان را در خاکی با زهکشی خوب و اصلاح شده با کمپوست آلی بکارید.

بذرهای ریحان را می توان پس از رفع خطر سرمازدگی مستقیماً در باغ کاشت یا در داخل خانه در سینی ها شروع شد تا زمانی که نهال ها حداقل دو دسته برگی دارند، پیوند شوند. دانه ها باید به سختی در زیر خاک، حدود ¼ اینچ (0.6 سانتی متر) عمق داشته باشند و کمی پوشیده شوند. بذرها را آبیاری کنید. جوانه زنی طی 5 تا 7 روز اتفاق می افتد. نهال‌های ریحان را نازک یا پیوند دهید تا فاصله بین 6 تا 12 اینچ (15 تا 30 سانتی‌متر) بین بوته‌ها وجود داشته باشد.

ریحان کشت شده در ظرف باید بیشتر آبیاری شود، اما ریحان در باغ یا ظرف باید مرطوب نگه داشته شود. گیاه ریحان خود را با یک کود آلی تغذیه کنید.

اگر دستورالعمل های بالا را دنبال کرده اید و هنوز گیاه ریحان تلخ دارید، دلایل زیر می تواند مقصر باشد:

هرس

مقصر اصلی عدم هرس است. ریحان به هرس یا برش منظم نیاز دارد تا گیاهی قوی و بوته ای با برگ های معطر فراوان داشته باشد.

یکی دیگر از دلایل هرس جلوگیری از شکوفه دادن گیاه است. اگرچه گلدهی ریحان ارزش زینتی دارد، اما از نظر آشپزی می تواند یک فاجعه باشد. هوشیار باشید و در اولین نشانه ای که گیاه در تلاش برای شکوفه دادن است، گل ها را نیشگون بگیرید. ریحانی که اجازه گل دهی و تشکیل دانه را دارد، تولید شاخ و برگ را متوقف می کند و منجر به طعم تلخ برگ ریحان می شود.

هرس می تواند نسبتاً تهاجمی باشد، تا کمی بالاتر از پایین ترین دو مجموعه برگ. در گره، درست بالای یک جفت برگ، برش بزنید. هرس تهاجمی خواهد بوداز تلاش گیاه برای گل دادن و همچنین ایجاد شاخ و برگ شکوفاتر جلوگیری کنید. می توانید هر سه تا چهار هفته یکبار این را به شدت هرس کنید.

تنوع

اگر گیاه ریحان شما تلخ است، دلیل دیگر ممکن است تنوع آن باشد. با بیش از 60 نوع ریحان موجود، این امکان وجود دارد، به خصوص اگر از رقم آن مطمئن نیستید، ممکن است یکی با پروفایل های طعم غیرمنتظره کاشته باشید.

برای مثال، یک ریحان دارچینی یا یک ریحان کره ای تند ممکن است طعمی کاملاً غیرمنتظره بدهد، به خصوص زمانی که جوانه های چشایی شما منتظر ریحان شیرین هستند.